Ho an'ireo tia trondro voatahiry dia hambaranay aminao androany ny fomba hanamboarana tselatra an-trano amin'ny voatabiha. Ny tena manan-danja dia ny manalefaka ny trondro rehetra amin'ny trondro, izay tsy azo atao afa-tsy amin'ny fanampiana ny tsy fahampiana maharitra na amin'ny fihazonana ny tsindry mafy mandritra ny fanomanana azy. Ny safidy tsara indrindra amin'ny fanatsarana ny gobie amin'ny voatabiha dia ny fampiasana multiwark na autoclave. Noho ny fanampian'ireny fitaovana ireny dia mora sy tsotra ny manatanteraka ny vokatra tadiavina. Ary ny sintomin'ity fiomanana ity ao amin'ny recipes etsy ambany.
Bola ao anaty voatabia - fomba iray ahandro sakafo ao an-trano ao anatin'ny multi-
sakafo:
- miteraka vaovao na frizinina vaovao - 2 kg;
- Tazo voatabia (alalana avy any an-trano) - 500 ml;
- rano - 290 ml;
- voatabia voatabia - 60 g;
- dipoavatra - 195 g;
- Karoty - 195 g;
- varimbazaha varimbazaha - 95 g;
- tondra-menaka na menaka oliva voaaro - 95 ml;
- rock salt;
- siramamy maitso;
- Pusty mamy ao ampovo - 3-5 pcs .;
- tany mainty;
- nutmeg nutmeg;
- voankazo maina masaka;
- laurel leaves - 2 pcs.
fiomanana
Voalohany dia mila manomana ireo ombilahy ianao. Ny fatin-koditra marefo dia an-dabozoro amin'ny faritry ny tohatry ny vata fampangatsiahana, ary ny olona avy hatrany dia manadio amin'ny mizana, manapaka ny loha ary mamoaka ny entrails. Manadio sarimihetsika mainty ao anaty kibo ihany koa izahay. Tokony alaina alohan'ny hanangonana ny trondro voatabiha. Mba hanaovana izany, dia manipy kitapo greengrocer isika mba hisafidy, manasitrana ao anatin'ny lafarinina ary avelao izy ireo hani-menaka amin'ny menaka mafana ao anaty vilany.
Ho an'ny saosy, mandalo ny tongolobe ao anaty fonon-tsakay, manapaka kobay sy karaoty maina mandra-pahantony, dia atsipazo amin'ny voatabia voatabia, apetraho ny pasteur, atsangano ary avelao. Amin'izao fotoana izao isika dia mametraka ny fototra amboara miaraka amin'ny sira sy siramamy mba hanandrana, manipy voatavo ny dipoavatra, dipoavatra, voanio mofomamy ary fotsy parsley, ampio laurel ary atsipazo ny masomboly mandritra ny minitra. Raha azo, tsy azo atao anaty vilany ny saosy, fa avy hatrany amin'ny antsibe, amin'ny fampiasana ny "Hot" na "Baking". Eo ambany elanelan'ny fitaovana maro dia mamoaka sòs kely kely, ary eo an-tampon'ireo omby matevina ary manarona ny zava-drehetra amin'ny sòs sisa. Mandeha ny rano avy amin'ny rano voamaina mankany amin'ny volo izahay ary apetraho amin'ny fomba "Fihinanana" ilay fitaovana. Rehefa afaka adiny iray, avelao ny votoaty mandritra ny fotoana maharitra mandritra ny ora dimy ao amin'ny "Heating", aorianay dia averina indray mandeha ny ora "Quenching" mandritra ny adiny iray ary avereno indray ny adiny dimy.
Aorianan'ny fanamafisana tanteraka, dia manova ny fitaovana ho anaty dôla isika ary mitahiry izany ao amin'ny vata fampangatsiahana eo ambanin'ny cap nion.
Fomba hanamboarana saka amin'ny voatabiha - fitadidy amin'ny autoclave
sakafo:
- miteraka vaovao na frizinina vaovao - 1 kg;
- Tazo voatabia (alalana avy any an-trano) - 290 ml;
- zana-borona - 145 g;
- Karoty - 95 g;
- varimbazaha varimbazaha - 95 g;
- tondra-menaka na menaka oliva voaaro - 95 ml;
- vato sira - 30 g;
- siramamy maitso - 30 g;
- asidra citrique - 10 g;
- Pusty mamy ao ampovo - 3-5 pcs .;
- tany mainty;
- tany cinnamon;
- tany;
- laurel leaves - 2 pcs.
fiomanana
Ho fanangonam-bokatra ao anaty voatabia maharitra dia hampiasaintsika ny autoclave. Manomana trondro sy trondro, manadino ireo tolo-kevitry ny recipe taloha. Manomana ny saosy koa izahay. Mandeha amin'ny tongolo gazoara legioma misy karaoty, alatsaho ao amin'ny sira voatabia, ampio sira, siramamy ary asidra asidra, manala cannamon, jirofo ary dipoavatra, lamôlô ary manome ny volony. Niparitaka ny trondro nafana tao anaty tavoahangy ary nanondraka ny saosy, nanala ny ravina teo anoloany ary nanipy azy ireo. Ampiasao ny fonosana amin'ny fonony ary apetaho ao anaty autoclave mandritra ny ora iray amin'ny hafanana 120 degre, dia avelao izy ireo tsikelikely, ary aorian'izay dia esorintsika amin'ny fitaovana ary mamaritra ny fametrahana azy.