Ny ankamaroany dia japoney mafana amin'ny holatra, indraindray miaraka amin'ny vokatra avy amin'ny hena na seafood samihafa. Ny mahazatra dia ny julienne miaraka amin'ny nono sy cheese. Amin'ny fomba nentim-paharazana, ity lovia ity dia atao amin'ny tavoahangy voaniho, toy ny biriky metaly misy fefy. Saingy heverina ho malaza ihany koa ny manompo amin'ny endriky mofomamy mofomamy, kitay mofomamy na mofo.
Ahoana ny fomba hanamboarana julienne ny mouhignons miaraka amin'ny vilona sy sira
sakafo:
- leek - 220 g;
- Champignons - 530 g;
- ranom-boaniho - 400 g;
- divay fotsy - 50 ml;
- katsaka - 75 g;
- cheese hard - 110 g;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- mofo - 35 g;
- mofomamy - 100 ml;
- sira, zava-manitra.
fiomanana
Apetaho ao anaty mololo ny tongolobe sy ny karaoty ary atsipazo eo amin'ny dibera (35 g), dia tokony ho 15 minitra izany. Mandritra io fotoana io, ny tongolobe sy ny karaoty dia hifanakalozan-tsakafo ary ho lasa malefaka sy mamy.
Ny holatra dia tapaka ny antsasany ary avy eo dia misy tsaramaso. Hangonin-dry zareo ao anaty fonosana fanosotra iray manokana izy ireo, raha tsy izany dia mila fotoana bebe kokoa hanaovana sakafo ny fotoana. Ao amin'ny menaka fanosotra dia mametraka ny bitro kely sy ny bry sisa tavela, fa tsy mandra-pahavaratra, fa malefaka. Avy eo dia arotsaho ny divay ary omeo 5 minitra mba hanjavona. Ampiasao amin'ny legioma aloha ny legioma efa vita, ary asio siramamy, ampio sira amin'ny tsiron-tsakafo sy tsindrona kely iray mba hampangatsiatsiaka ny menaka.
Ny cheese dia mihosotra sy mifangaro amin'ny mofo. Ity fofona ity dia hanome sombiny tsara tarehy, tk. Miara-misotro ny tavin-tsakafo avy amin'ilay voankazo voasesika.
Ny koba dia mihodina ary mihintsana eny amin'ny zaridaina. Ny haben'izy ireo dia tokony hifanaraka amin'ny habeny. Azo atao ny mofomamy kely cupcake na zavatra toy izany. Mamolavola azy ireo miaraka amin'ny koba, ary mametraka ny julien ambony. Mamafazantsika tsara ny fofona ary alefaso mba hamokarana.
Ny fomba mahazatra ho an'ny holatra julien avy amin'ny mouhillon miaraka amin'ny akoho
Ny fiantohana ny julien mofomamy miaraka amin'ny akoho sy holatra dia misy tongolobe sy ny fanitsiana tsara ny zavatra rehetra.
sakafo:
- tongolo - 310 g;
- kiran'ny sipa - 225 g;
- Volom-bary menamena - 25 ml;
- mavo - 225 g;
- ronono matavy - 900 ml;
- ravina - 70 g;
- divay fotsy maina - 75 ml;
- koba - 45 g;
- masira mafy - 90 g;
- ny sira;
- dipoavatra, akanjo, dipoavatra, moka .
fiomanana
Ny zavatra voalohany tokony hataontsika dia ny fofomamy ny akoho. Mba hamokarana azy, dia tsara kokoa ny mametraka azy io amin'ny rano mangatsiaka. Ampiasao ny tongolo maina manadio, izay manapaka ny tadiny amin'ny rivotra mba hahatonga azy ho tsara kokoa. Posolim, ary aorian'ny sakafo 10 minitra, ampio ny dipoavatra sy ny jirofo ho 1 isa. Amin'ny ankapobeny, tokony homanina tsy hihoatra ny 15 minitra ny hena.
Ny tongolobe dia hikapoka an-dabozia. Mandrotsa-menaka amin'ny menaka misy menaka, ary ampio ny menaka (25 g), ary ny tsiro dia manitra ary tsy mandoro.
Ny tongolobe dia hosoloina, avy eo ny rano dia homena haingana ary handratra izany, izay ilaintsika. Amboary kely mandritra ny 15 minitra eo ambanin'ny rantsana mihidy izany, ary arotsaho ao anaty divay, esory ilay solaitrabe ary andao dimy minitra.
Ahy ireo mouhignons, nopotehina tamin'ny tady ary napetraka tao anaty vilany mangatsiaka mangatsiaka. Ny sasany dia manampy ireo holatra mivantana amin'ny tongolobe, saingy amin'ity tranga ity dia hihamaizina izy ireo. Tsy mila mandomandina holatra isika, fa manaparitaka ny tsy fahampian-tsakafo aminy, ka tsy manampy menaka.
Amboary izao ny saosy, noho izany, 45g of butter dia ketraka ao anaty saosy iray, manondraka ny lafarinina amin'ny alalan'ny sivana ary mifangaro, mampiditra tsikelikely ny ronono mangatsiaka ary isaky ny mandeha
Ny kofehy vita dia vita amin'ny kofehy, ny cheese natrem.
Ankehitriny mifangaro ny tongolobe, ny hena ary ny holatra dia mameno azy ireo amin'ny saosy ary mametraka azy ireo eo amin'ny lasitra. Ny bobongolo toy izany dia antsoina hoe tavoahangy voaniho, fa ny vilany sy ny vilany kely kosa dia mety tsara. Matory amin'ny ala julienne isika miaraka amin'ny tsaramaso ary atsipy ao anaty oven ao ambanin'ny gila mandritra ny 10-15 minitra amin'ny hafanana midadasika. Mamono sy manisy tombo-kisoa ny chef, ka tsy avelany hipetaka ny hafanana ary hihena ny hafanana.