Na ireo izay tsy manohana loatra ny atody sy ny lovia avy amin'izy ireo, rehefa manadio latabatra grika iray - moussaki dia mankamamy fahafinaretana tsy hay lazaina. Miaraka amin'ny henam-pako sy ny voankazo ary ny béchamel sauce, dia miova tsy an-tsirambina io legioma io ary mamorona sakafo matsiro.
Amin'izao fotoana izao dia hiteny amin'ny fomba famokinay ny fomba hanomanana mendri-pihetseham-po, mozika mamy miaraka amin'ny voninkazo sy ny angom-bary.
Recipe ho an'ny moussaki amin'ny ala sy henry
sakafo:
- koban-kisoa - 750 g;
- voankazo - 650 g;
- Bibidia potato - 300 g;
- masira mafy - 220 g;
- tongolo gasy - 85 g;
- voatabia - 450 g;
- divay mena, maina - 125 ml;
- tongolo lay - 3 nify;
- mofo - 50 g;
- tany cannamon - 5-7 g;
- Toeram-pokonolona na Basilina maina tokony hofidiana - manandrana;
- ranomanitra volomparasy sy parsley - hanandrana;
- sira - mamy;
- tavoahangy mainty - manandrana;
- menaka oliva;
- béchamel sauce.
fiomanana
Amin'ny voalohany dia hojerentsika araka ny tokony ho izy ny voninkazo. Mamelatra ny voankazo, manapaka boribory lava na boribory eo amin'ny dimy milimetatra eo ho eo, mamafy sira ary mamaritra amin'ny antsasa-milina mandritra ny telopolo minitra mba hialana amin'ny hafanana sy ny lolom-po tafahoatra. Avy eo dia manasa azy ireo amin'ny rano mangatsiaka isika ary mandroaka azy ireo. Vangio ny elatry ny voankazo tsirairay amin'ny menaka oliva ary manolora ao anaty lafaoro na giro ao anaty vilany mandra-pahamaika.
Mandra-pahatongan'izany, dia madio sy mamonona tongolo sy tongolo lay isika ary mandalo ny menaka oliva mandra-pahatonga azy ho mangarahara. Avy eo dia mametraka ny kitapo isika ary mitsangana eo am-pandriana ary mampihetsi-po, mandra-panovan'ny loko. Amin'izao fotoana izao isika dia manipy voatabia tsy misy hoditra, manidina ny divay, manangom-bary, siramamy, basil, dipoavatra, sira, ampiana siramamy maitso maitso ary antsasa-menaka voapo mainty mainty. Miaiky isika hoe saosy misy menaka, mampihetsi-po, amin'ny afo matevina eo ho eo amin'ny 30 minitra na mandrapahafatiny, mandrakotra ny fitoeran-drano
Ny fonosin'ilay emboka maniry dia rakotra môlekina vita amin'ny alikadia alohan'ny voamaina sy voatoto, mizara ny antsasaky ny voankazo voarara avy any ambony ary mametraka ny voanio hena. Aorian'izay dia apetraho ny ambim-bary sisa tavela, manangom-bokatra ny antsasa-baràka amin'ny alàlan'ny lavaka ary atsipazo ao anaty saosy béchamel, mipetaka amin'ny mofo manitra ary mamarana amin'ny karazana fety.
Apetaho ny lovia ao anaty lavaka maina hatramin'ny 160 degre ary omeo ora iray. Aorian'izany dia avelao hisakafo mandritra ny telopolo minitra ny lovia ary azo atolotra amin'ny latabatra, tapaho amin'ny ampahany.