Raha manapa-kevitra ny hiomana tsara ny pilaf, na Uzbek na Indianina, dia tadidio fa tsy misy ifandraisany amin'ny risotto, ka noho izany dia tsy tokony hikorontana ny voamadinika, ny lasoà dia tokony hitoetra ho mendri-kaja. Momba ny fomba handrahoana ny pilaf, ka noho izany dia tora-kovitra, nefa tsy maina loatra, dia hilaza amin'ity lahatsoratra ity isika.
Fitaovana ho an'ny pilaf crumbly
Andao hanomboka amin'ny tsy dia malaza, fa tena mahazatra sy malala ao amin'ny faritra misy anay plov miaraka amin'ny akoho. Tsy misy ny saboran-tsakafo toy ny zanak'ondry na ny henan'omby ao am-bava, dia voaomana tsotra izao ary avy amin'ny zavatra kely indrindra.
sakafo:
- katsaka (hena na mena) - 1.6 kg;
- vary (gara lava) - 270 g;
- voankazo - 230 g;
- karaoty - 420 g;
- tongolo lay - 3 loha;
- cumin - 2 tbsp. lovia kely;
- laurel leaves - 2 pcs.
fiomanana
Ny vary amin'ny pilaf dia mendri-koditra, alohan'ny hanangonam-bary dia tokony hosotroina aloha, ary avy eo dia manondraka rano mangatsiaka ary avela ho an'ny fanomanana manontolo ny zavatra sisa tavela.
Alefaso ny akoho amin'ny tongolobe lehibe, kely kokoa noho ny toaka iray, ka ny hena dia mety hihinana be loatra. Omeo diloilo ao anaty menaka ny menaka voajanahary ary hafanàny. Apetraho ao amin'ny lovia ny hena ary avelao izy hanangom-bolo, aorian'izany, hampifangaro ilay vorona amin'ny karazana karaoty sy tongolobe. Rehefa tonga any amin'ny famonoana ny seminera ny legioma dia alefaso ao anaty lovia fotsiny ny rano mba hanafenana ny ao anatiny. Atsipazo ny kimavo sy ny lozam-piaramanidina, ary avelao hijanona mandritra ny antsasak'adiny ny sakafon'ny hena. Manondrahy rano betsaka amin'ny varimbazaha ary mametraka azy eo amin'ny toeram-ponenana. Eo afovoan-toerana, ny tongolo lay voatoto ary manondraka rano roa santimetatra eo ambonin'ny haavon'ny vary. Ny zava-miafina iray hafa momba ny fomba hanamboarana pilau manimba, dia ny tsy tokony hampifangaroan-tsakafo, ka tsy hampiroborobo ny fizarana sy ny fizarana ny tsimokaretina fotsiny ianao, fa ny fialana amin'ny lionan'ny fofona.
Ahoana no hikarakarana pilira miloko mafana ao anaty vilany?
sakafo:
- vary (long grain) - 135 g;
- menaka legioma - 45 ml;
- karaoty - 310 g;
- tongolo - 310 g;
- voan'ny koryandre (tany) - 2 teaspoons;
- Tendrombohitra cumin - 1 1/2 tsp.
- tongolo gneika;
- Paprika - 1 teaspoon.
fiomanana
Alohan'ny ahafahanao manomana pilira marevaka, manasa vary ary misotro rano madio. Raha ny sira ny tandrok'omby avy amin'ny voamaina dia efa voasasa, alao ny legioma eo amin'ny menaka maina mandra-pahatonga azy hena. Ampio zava-manitra sy sira eo amin'ny fototra legioma. Apetaho amin'ny vary voaloto ary alamino miaraka amin'ny legioma alohan'ny hanampiana ny rano hanarona ny voamaina rehetra. Omeo kaopy misy rano antsasak'adiny ary apetraho eo amin'ny afovoan-tsakay ny lohan'ilay tongolo lay. Alefaso ny vary ho tsirony mandra-pahavitan'ny voankazo tanteraka, raha ilaina dia asio rano fanampiny (fa tsy mihoatra ny antsasaky ny vera).
Ahoana no fomba handraisana pilafitra mafana ao an-trano?
sakafo:
- menaka legioma - 60 ml;
- zanak'ondry - 1,8 kg;
- tongolo lay - 6 pcs .;
- karaoty - 230 g;
- tongolo - 310 g;
- voankazo maina - 185 g;
- Tavoahangy katsaka - 3 tsp.
- vary - 480 g;
- ririnina hoditra - 520 ml;
- tongotra safrona.
fiomanana
Sasao sy ento ny vary. Amin'ny menaka mena mena dia manangom-bokatra ny zanak'ondry. Ampio amin'ny legioma legioma, tongolo gasy, kôkômbia maina ary kifera misy safrona. Rehefa manana fotaka volamena ny legioma, arotsaho daholo ny rano 750 ml ary avelao haka adiny iray. Rehefa afaka kelikely, dia asio ranom-boankazo ary asio sira miaraka amin'ny 125 ml rano. Mofomamy eo ho eo 10-15 minitra, ary avy eo dia mijanona ho toy ny fotoana mitovy.
Manomàna pilafitra mahavariana toy izany ary mety ho ao amin'ny multivark, noho izany, manamboara ny sakafo rehetra ao amin'ny fomba "Baking", aorian'ny fampidirana ny rano mankany "Famonoana", ary rehefa mametraka ny vary ianao, dia miverena "Pilaf".