Ny mariazy dia noforonina mba hanamoràna, hameno na hanamafisana ny tsiron'ny hena. Tsy fahita firy ny henan'akoho. Ny maha-hena tsy voavolavolan'ny tsiro, ny mpihinan-kafe dia mifanentana amin'ny karazan-tsakafo sy ny varimbazaha isan-karazany, indraindray mahagaga ireo mpihinana miaraka amin'ny fahaiza-manaony. Sakafo avy amin'ity fitaovana ity, nanapa-kevitra izahay ny hanokana marinades, mety ho an'ny kisoa.
Ahoana ny fomba hanamboarana kisoa ho an'ny fantsona ao anaty lafaoro?
Ny hena sy ny kisoa ao anatin'izany, dia mifangaro amin'ny divay sy ny karazana voankazo Provencal toy ny rosemary sy thyme. Mba hijerena io fatorana mahazatra io dia azo atao izany, raha ny fanandramana ny fakan-tsarin'ny marinade nomena azy.
sakafo:
- sage - 2 tbsp. lovia kely;
- teôma - 2 tbsp. lovia kely;
- Rosia - 4 tbsp. lovia kely;
- divay mena (maina) - 115 ml;
- menaka oliva - 85 ml.
fiomanana
Atsipazo ao anaty alim-pitandremana an-tsokosoko izany ary atsipazo miaraka amin'ny sira lehibe amin'ny sira lehibe. Atsofohy amin'ny ravina ny ravina ary manaparitaka ny menaka vokatry ny menaka oliva. Manodina menaka amin'ny menaka, manosotra divay sy toerana ao anaty kitapo na kitapo plastika misy sakana. Aorian'izany dia avelao marika 3 ora farafahakeliny ny marika.
Soso-tsakafo ho an'ny kebab shish avy amin'ny kisoa amin'ny giro
Sari-pokontany tsotra iray, nentanin'ny fitsaboana nentim-paharazana tany Mediterranean, dia voaomana amin'ny alalan'ny voanio sy ny tongolo lay - fifaninanana mandresy izay mahasoa ny fihinanana henan-kisoa, na ao anaty lafaoro na amin'ny kofehy.
sakafo:
- menamena mamy - 15 g;
- tongolo gasy - 3 tapitrisa;
- menaka oliva - 45 ml;
- jiro siton - 45 ml;
- mofomamy - manandrama;
- ravinkazo - 3 pcs.
fiomanana
Ao amin'ny stupa, manosotra tongolo lay miaraka amina sira mandra-pambolena. Afangaro ny pasta amin'ny sira sy ny dibera, ampiasao ny sombin-tsakafo mofomamy sy rosemary voatoto. Ao amin'ny farany, mametraka ny voankazo mamy ho an'ilay voangona ary manetona ny hena amin'ny marinade. Avelao ny kisoa nohosorana amin'ny tsiro mandritra ny 4-6 ora, ary mandehana amin'ny totoina.
Marika eo amin'ny pork eo amin'ny giro
Ny setroka maina hafa amin'ny fisotroana dia tonga lafatra amin'ny fihinanana henan-kisoa amin'ny giro. Tsy misy tafio-drivotra tafahoatra na singa izay manakana ny fananganana metaly mihetsiketsika eo amin'ny tendrony.
sakafo:
- masomboly kimen - 1 tsp;
- kalsiander voa - 4 tsp;
- zana-katsaka - 3 teaspoons;
- laurel leaves - 9 sombintsombiny;
- dipoavatra maina, tongolo lay - 3 teaspoons;
- sira - 2 teaspoons.
fiomanana
Apetaho ao anaty feta ny menaka mangatsiatsiaka ary asio izy rehetra mandrapahatonga ny vovony. Mitobia miaraka amina fihinana kisoa ary avelao ny maripitra mandritra ny adiny iray. Mba hanamainana ny fifangaroana dia tsaratsara kokoa amin'ny tavy, dia mety ho menaka manitra menaka oliva ny tasy. Aorian'ilay hena atao ao amin'ny marinade mandritra ny adiny iray eo ho eo, dia afaka manomboka manadio ny giro ianao ary manomboka mikarakara. Io marinade io dia ampy mba hikarakarana sakafo 2 kilao.
Ny sambo tsara indrindra ho an'ny kebab shish avy amin'ny kisoa
Tsy azo atao ny maka sary an-tsaina ny fisakafoanana hena kokoa noho ny hodi-bibikely, izay ahafahantsika manomana marinade etsy ambany. Rehefa tapak'andro ny hena dia rakotra loko mangotraka, izay hamela marika tsy ao amin'ny fanahinao, fa koa eo amin'ny rantsan-tànanao, ary noho izany dia mitobia amin'ny servietta.
sakafo:
- voatabia voatabia - 115 ml;
- Soces Worcestershire - 55 ml;
- siramamy mena - 15 g;
- apple cider vinegar - 35 ml;
- Dijon voanio - 15 g;
- Paprika nifoka - 3 tsp.
- Voankazo oregano, cumin - 1 teaspoon.
fiomanana
Apetraho ao anaty fonosana avokoa ireo entana rehetra ireo ary apetraho amin'ny hafanana mafana. Rehefa avy kapoaka, avelao ny marinadina ho dimy minitra eo ho eo, ary esory avy eo ny hafanana, mafana ary mifangaro amin'ny kisoa. Mialà sasatra amin'ny marinade mandritra ny 2-3 ora, ary mandehana amin'ny tehina.