Ny fatin-kisoa dia matetika no maina miaraka amin'ny sira lehibe na mifangaro amin'ny zava-manitra. Azonao atao izany amin'ny fomba hafa: ny manomana sarda amin'ny sira, na marihitra. Rehefa misafidy ity fomba farany ity, amin'ny fomba, dia misy sehatra malalaka misokatra ho an'ny fisainana ara-tsakafo - marinady dia azo noforonina amin'ny fomba samihafa. Lazao aminao hoe ahoana no ahafahanao maminavona matsiro, ary ao anatin'io marinade io.
Tokony ho fantatsika fa hafa noho ny tsiranoka tsotra miaraka amin'ny zava-manitra (na tsy misy azy ireo) amin'ny fisian'ny mpitsabo manasitrana, indraindray misy siramamy sy menaka voajanahary hita ao (mazava ho azy, tsy ao anatintsika). Izany hoe, na ahoana na ahoana, ny marinade dia singa faran'izay sarotra kokoa raha oharina amin'ny sira, ankoatra izay, amin'ny lafiny iray, manova ny endriky ny vokatra fototra. Avy amin'izany no hitranga.
Ahoana no hanamboarana akondro amin'ny tongolo lay sy ny vinaingitra homemade?
sakafo:
- kisoa sotro - 1-1,5 kg;
- rano - 1-1,5 l;
- sira lehibe - 3-5 s. lovia kely;
- siramamy - 2 tsp.
- latina vinaine 5-9% - 4-5 tapitrisa. sotro (raha ny vinaingitra voajanahary voajanahary - 6 lany);
- tsiranoka tsy misy ala (ravina fandroana, pepetra, gilasy, voan-kanaitra, voan-kovety ary fennel);
- tongolo lay - 8-15 denticles;
- tongolobe - 2 p.
- mofomamy mena - 1 pc .;
- Ny menaka dia manitra (parsley, dill, coriander).
fiomanana
Salo dia nidin-tsokajy ho an-tsokosoko momba ny haben'ny sigara.
Ao anaty ranom-boaloboka ao anaty vilany, mamafaza zava-manitra, manary sira sy siramamy. Boina mandritra ny 3 minitra ary fafio 20 minitra farafahakeliny. Na azonao atao ny mangatsiaka ny marinadinina. Mandatsaka ao anaty vinaingitra izahay. Ny kofehy matavy, ny tongolo mainty, ny akorandron'ny tongolo gasy ary ny dipoavatra, marevaka sy matevina ao anaty fitoeran-drano na fonosana miasa hafa, (tsara indrindra ny kitay na tavoahangy, toy ny fitaovana glas na seramika).
Fenoy ny sambon-danitra miaraka amin'ny marinade mba ho feno tanteraka ny voaly. Aforeto amin'ny takelaka iray ary apetraho amin'ny toerana mahafinaritra. Raha mafana ny marinade dia afaka mihinana kakazo mandritra ny 3 ora, raha mangatsiaka - aorian'ny 24 ora. Salo dia tsy tokony hazonina ao amin'ity marinade ity mandritra ny 3 andro mahery, amin'ity tranga ity, tsara kokoa ny manala azy io ary voapetraka anaty taratasy madio, mitahiry ao amin'ny vata fampangatsiahana.
Ho an'ireo izay afaka mahita na manamboatra divay namboarina madio (na voankazo na divay hafa), dia manolotra ity fomba tsotra sy tsotsotra manaraka ity.
Salo amin'ny marinade avy amin'ny divay ao an-trano
sakafo:
- fat - 1 kg;
- divay mamy maitso (fotsy na mavokely) - 1 litatra;
- ganika - 5 lamba firakotra;
- Pepper peas - 8 pcs .;
- bay ravina - 3 pcs .;
- ravin-tsavony lehibe (maitso na mainty) 1-2 tsp;
- siramamy - 1 tbsp. sotro;
- sira - 1-3 s. lovia kely.
fiomanana
Makà ampahany kely amin'ny divay (1/5, izany hoe 1 glass), ampio sira, siramamy, dite sy zava-manitra, ary andao 3 minitra. Tsy maintsy simbolo tanteraka ny siramamy sy ny sira. Ampianay ny divay sisa tavela, afangaroy azy, ary andramo kely io marinadina mahavariana voalohany io ary fenoy azy ireo amin'ny fonosana anaty fonosana. Afatory ny takelaka ary apetraho ao anaty toerana mahafinaritra ny fitoeran-drano. Tao anatin'ny andro iray. Ny manapaka ny tavy toy izany dia manala azy, ary rehefa mivoaka ny rano, dia tapaho amin'ny taratasy ary miditra ao amin'ny frizidera.
Manompo siramamy voasary miaraka amina voamaina maina isika (amin'ny mainty mainty), miaraka amin'ny tongolo gasy, miaraka amin'ny tongolo lay sy ny gony, miaraka amin'ny saosy sarda na ranomandry.