Ny fanafody sira amin'ny voatabia voatabia dia fomba iray ahafahana manasitrana sira na tsikirika tsotra ao anaty sira tsotra. Raha manapa-kevitra ny hanovaova ny fahasamihafana eo amin'ny fiarovana ny tokantrano ianao, dia manandrama ireo karazan-tsakafo voatanisa teo aloha izay nomaninay manokana ho anao.
Sakano voatabia amin'ny sira voatabia
Ny fitehirizana ny kôkôma ao amin'ny jasom-bihy dia fomba fanao taloha, izay tsy dia be mpitia amin'izao androntsika izao. Ndeha isika hamelona ny kilasy ary hanomana ny fikarakarana arak'ireo fitsaboana voamarina.
sakafo:
- voatabia - 1,5 kg;
- kôkômbra - 75 g;
- tongolo lay - 5-6 denticles;
- vinaingitra - 1 tbsp. sotro;
- sira, siramamy - manandrana.
fiomanana
Andao hanomboka hanina amin'ny voatabia voatabia. Mofomamy ny voatabia mandritra ny 2-3 minitra, ary aorianay rehefa mamakivaky ilay jiro izahay, na mofomamy azy amin'ny alalan'ny menaka, dia averina imbetsaka ny dingana farany mba hanesorana ny hoditra sy ny voa. Amboary ny sokatra mandra-pijanonany. Ny kôkôro dia nanasa rano mangatsiaka ary nanapaka ny toro-hevitra. Niely ny kôkôma tamin'ny alàlan'ny fantsom-pandriampahalemana teo aloha, ka namela efitrano ho an'ny tazo voatabiha. Fenoy tsimokamokom- boa siramamy vita amin'ny voatabia ary manodina azy ireo amin'ny kapa mangina. Tokony alaina amina sira, siramamy ary vinaingitra alohan'ny hanidinana ilay sira. Hanampy ny tongolo lay.
Mamadika ny baraingo isika amin'ny fialofana ny rindrina ary mandrakotra azy ireo amin'ny bodofotsy mafana.
Sakafo ho an'ny sakamonina voangom-bazaha ao amin'ny sira voatabia
sakafo:
- kôkômbra - 1,5 kg;
- voatabia - 1 kg;
- sira - 1 tbsp. sotro;
- tongolo lay - 3-4 loha;
- dipoavatra mamy - 1 tapitrisa;
- Pusty mamy - 20 pcs .;
- bay ravina - 2 p.
- Ravina maina - 1 tbsp. sotro;
- fengy maina - 15 g.
fiomanana
Avy amin'ny voatabia dia manomana sira isika ary mahandro azy miaraka amin'ny sira, lolo mena sy tongolo lay, dipoavatra, sira, lamban-javamaniry ary dill. Ahandroana voanio ny voaniho sy ny voankazo voarara amin'ny menaka antsasaka litatra ary mandefa jiro voatabia. Manafina ny tavoahangy miaraka amin'ny takelaka iray izahay ary apetaho ao anaty rano iray (70-75 degrees). Tokony hototoina mandritra ny 15-20 minitra ny fiarovana, aorian'izay dia azo roahina ny vilany.
Voangom-bazaha voaangon-tsigara
sakafo:
- kôkômbra - 5 kg;
- dill vaovao - 150 g;
- ravinala matevina - 1 teaspoon;
- tongolo gasy - 3-4 volon'ondry;
- sira - 75-80 g;
- tavy tomato voaomana - 1.5 litatra;
- marjoram - 1 teaspoon;
- ravinkazo - 100 g;
- parsnip - 1 pc.
fiomanana
Manaparitaka ny zavamaniry sy ny zava-manitra rehetra izahay mba hanadiovana siny tapitrisa litatra. Nasiany koa ireo kôkômba voavoatra. Ny sotrom-boninahitra dia mafana hatramin'ny 90 degrees, sira ary atsipy ao anaty siny. Mamepetra ny fiarovana amin'ny alàlan'ny dingana 100 minitra mandritra ny 15 minitra ary manangona ny fonony. Manodina ny banky isika, manangona ary mangatsiatsiaka amin'io toe-javatra io.