Ao amin'ny sakafo antsoina hoe "tartar" dia midika hoe sòsam-boninkazo mahatalanjona miaraka amin'ny tsaramaso fanampiny. Ity koa no sakafo tena izy indrindra amin'ny sakafo frantsay rehetra avy amin'ny omby na trondro. Ny iray sy ny dikan-teny hafa amin'ny fitantanana kulinar hodinihintsika amin'izao fotoana izao amin'ny fomba mahazatra.
Sakafo Tartar - recipes classique home
sakafo:
- menaka zavamaniry tsy misy menaka - 125 ml;
- Ejipsa voadio - 2 p.
- jono maniry - 2 pcs .;
- oliva maitso - 5 p .;
- capers - 3 pcs .;
- kôkômbinina voangona (kely) - 2 p .;
- jona jono - 40-50 ml;
- voanio voninkazo - 0,5 tsp.
- akanjo tongolobe - 1 pc .;
- sira dia lehibe - manandrana;
- tany mainty fotsy - manandrana.
fiomanana
Ny fanomanana ny fanomanana sodara tartar, dia mampifangaro jiolahimboto miompy amin'ny atody lava sy mena ao anaty vilia. Ampio ny sira, ny voan-tsinapy, ny landy mainty dipoavatra ary esory ny ranom-boankazo. Amin'ny voalohany dia mametaka ny volony amin'ny girany mba hamongorana ireo bobongolo miorina ao amin'ny singa boribory, ary avy eo dia misoroka kely miaraka amin'ny mixer. Raha tsy mitsahatra ny fomba fitsaboana, dia asio dity dipoavatra misy menaka tsy misy fofona ary ahafahana manazava ny fafana sy ny totozy matevina.
Amin'ny dingana farany amin'ny fanomanana sodina, dia manampy amin'ny fototra voamadilo voapoizina voapetaka masaka, siramamy, oliva maitso ary tongolo lay. Atsaharo ny masony amim-pitandremana ary avelao ny saosy mandritra ny telopolo minitra hiorina.
Bibikely tartar - karazana fanandro
sakafo:
- ranom-boankazo - 520 g;
- lakandranon'ny zezika maitso - 3 pcs .;
- marinated capers - 2 tbsp. lovia kely;
- siramamy marinated (girkin) - 7-8;
- salady fotsy fotsy - 85 g;
- tongotra - 1 medium bunch;
- parsley (zavamaniry) - 1 bunch medium;
- ranomasina lehibe lehibe - manandrama;
- menaka oliva - hanandrana;
- pepper cayenne - manandrana;
- Espelet dipoavatra - manandrana;
Ho fanekena:
- ketchup - manandrana;
- Worcestersky sauce - manandrana;
- sauce tabasco - manandrana.
fiomanana
Tokony hojerena manokana ny fiheverana rehefa manamboatra tartar bevohoka mahazatra ho an'ny hena. Izy io no tsara indrindra sy mamy indrindra, satria ao anatin'ity lovia ity dia tsy misy ny fitsaboana hafanana. Tsy maintsy araraka tsara izy io, mifangaro amin'ny menaka oliva, sira ary karazan-dite roa ary tanteraho tsara ny tananao.
Ny kitapo fanampiny, toy ny masira, ny gurkenina, ny tongolo salady fotsy, ny parsley sy ny tongolobe dia nokapaina kely araka izay azo atao amin'ny antsy maranitra. Manao sigara ao anaty lavaka mangotraka koa ny atody nodorana mafy sy voatsabo.
Ao amin'ny tartar mahazatra, ireo zavatra fanampiny rehetra dia mifampizara miaraka amin'ny hena. Ny farany dia natao amin'ny alalan'ny famolavolana lasantsy miaraka amin'ny ampahany miloko ary voasoritra eo amin'ny lafiny roa miaraka amin'ny masaka voatoto. Azonao atao ny manolotra sòs-Worcester, Tabasco sy ketchup.
Raha tianao, dia azonao atao ny mampifangaro ny entana rehetra ao anaty vilia iray miaraka amin'ny hena ary manompy afa-tsy amin'ny sakafo, manamboaran-dravina sy manitra ary manampy sokatra.
Salmon tartar - recipe miaraka amin'ny avocado
sakafo:
- voankazo masira salady - 420 g;
- voankazo lehibe iray voankazo - 1 tapa;
- cucumbers fresh - 250 g;
- mena salady red - 95 g;
- jona sotro - 40 ml;
- menaka oliva - 65 ml;
- Ranomasin-dranomasina lehibe sy dipoavatra - manandrana;
- balsamique - 20 ml;
- Arugula vao misotro - manandrana.
fiomanana
Sakafo feno voankazo, voanio avocado sy kôkôma tsy misy masom-bozaka no masaka tsara indrindra amin'ny antsy maranitra. Toy izany koa, manapaka ny tsipìkana salady mena. Aparitaho ireo entana voaomana amin'ny tsiranoka lehibe, vanim-potoana misy ranom-boankazo, menaka oliva, mafana aloha mangatsiaka, manampy sira sy dipoavatra ary mifangaro.
Manely ny lanjany izahay amin'ny savily amin'ny alalan'ny peratra ary mamoaka arugula sy balsamika. Avy amin'ny sanda novolavolaina, dia misy ampahany efatra amin'ny tartar no azo.