Tartar dia tsiambaratelo ho an'ireo mpankafy ny zavakanto tsy fahita firy. Ity lohahevitra ity dia ho an'ireo izay tsy manana na inona na inona manohitra ny fampiasana hena manta ary ho faly hanandrana ny safidy hanomanana sakafo ara-tsakafo sy tsy mahazatra amin'ny sakafo Frantsay.
Ahoana ny handraisana ny tartar?
Ny tartara Classic dia voaomana amin'ny hena tsy azo hanina, tsy mandefitra ny fitsaboana amin'ny hafanana, ka izany no mahatonga azy ho tena ilaina.
- Ny fototry ny sakafo mahandro dia mety ho biby masira, henan'omby, sotro, bibikely. Afaka mihaona tartare avy amin'ny trondro, seafood, legioma ary voankazo mihitsy aza.
- Ny vokatra fototra dia fototry ny antsy mavesatra mafy mba hahazoana ronono maina. Amin'ity tranga ity, tsara kokoa ny tsy mampiasa mena hena, noho izany dia mety ho very ny fiorenana amin'ny endriky ny lovia.
- Ho an'ny foto-tsakafo voarainy, tongolo gasy maina, voahangy, varimbazaha, voankazo isan-karazany, fanampiny hafa.
- Tartar dia voaomana alohan'ny hanompoana, manampy amin'ny fanangonam-boankazo mena, voankazo mavo, raha azo, miaraka amin'ny saosy ary divay mena.
Bibikely tartar - recipe
Ny tartar vy dia fanatsarana izay matetika atao miaraka amin'ny henan'omby mihinam-boankazo na ny voankazo manitra. Alohan'ny famafazana, dia tapihina kely ny hafanana avy amin'ny filma sy ny vazivazy, ary avy eo dia notapahana ny vovobony ho toy ny maina toy ny mahazatra, ary avy eo nokapaina tamin'ny kibay.
sakafo:
- voaly - 150 g;
- ganika - 5 g;
- soy sauce - 10 ml;
- Balsamic vinegar - 25 ml;
- Worcestershire sauce - 10 ml;
- sauce tabasco - 3-5 sotro;
- masomboly granular - 30 g;
- jolk - 1;
- menaka oliva - 40 ml;
- sira, dipoavatra, arugula, toast.
fiomanana
- Voangom-boankazo ny voamadinika.
- Toy izany koa ny fihinanan-koditra, manampy amin'ny hena, miaraka amin'ny sokatra, ny voanio ary ny antsasaky ny dibera.
- Salt tartare avy amin'ny voaly, dipoavatra.
- Apetaho ny menaka sy ny menaka ary manapazo azy amin'ny menaka balsama.
- Ao afovoan-tany dia misy tartar, tondraka menaka ary ampitomboina.
Tartar avy amin'ny kisoa
Tartarus, recipe iray ao an-trano izay vita avy amin'ny henan'omby ary manaja manokana ny mponin'i Alemana. Ilaina ny mampiasa ny holatra eo amin'ny fihinam-bolo na kisoa, toy ny amin'ny tovovavy, hanesorana azy amin'ny sarimihetsika rehetra ary hanala azy io alohan'ny fampiasana azy. Ny lovia dia nentim-paharazana an-tapitrisany ny taolana vaovao, nafafy tamin'ny tongolobe.
sakafo:
- pork - 250 g;
- hosoka - 1 tapitrisa;
- kapoaka sy gisila - 25 g;
- jolk - 1;
- menaka oliva - 20 ml;
- sira, dipoavatra, toast na bun.
fiomanana
- Vazivazy ny pork ary nokapohina tamin'ny antsy maranitra.
- Ampio sira, dipoavatra, kapoaka ary gisitra, sotro.
- Atsipazo ny masomboly, apetraho amin'ny lovia.
- Tartar dia fitakiana mitaky sakafo miaraka amin'ny menaka, dipoavatra, menaka oliva ary dipoavatra.
Tartar avy amin'ny akoho - recipe
Tsy toy ny karazan-tsakafo hafa ny henan'akoho dia tsy ampiasaina hanomanana sakafo amin'ny endrika mangahazo satria mety ho voan'ny poizina ary mety hiteraka aretina salmonella sy bakteria hafa. Na izany aza dia azonao atao ny manamboatra sakafo avy amin'ny hena voatsabo na mamorona tartar amin'ny endrika tsy mahazatra amin'ny endritsoratra.
sakafo:
- katsaka - 500 g;
- ham - 200 g;
- cheese - 150 g;
- soy sauce - 50 ml;
- crème - 250 ml;
- Mayonnaise sy sour - 2 tbsp. lovia kely;
- voankazo maromaro - 1 tapitrisa;
- capers - 30 g;
- tongolo lay - 3 nify;
- dill - 0,5 tufts.
fiomanana
- Ny kofehy dia tapaka amin'ny ampahany, voavolavola, ary voahosotra amin'ny soja soja.
- Mofomamy maitso, mayonnaise, tongolo gasy, dill sy kôkômbra miaraka amin'ny capers.
- Sakay mofomamy amin'ny akoho, feno voankazo sy siramamy, mihodinkodina amin'ny rolls, mofomamy miaraka amin'ny gilasy.
- Apetraho ao anaty baoritra ny tongolobe, alatsaho ao anaty siramamy ary makà 40 minitra amin'ny 200 degre.
- Manompomà tartar akoho sy savony soja.
Tartara ny zanak'ondry
Ny ankamaroan'ny henam-paty sy ny tavy dia azo avy amin'ny zanak'ondry. Ny fiaraha-mikorana ny hena rehefa manompo amin'io tranga io dia soso-tsakafo kely, fa ny hafa dia karazana trondro madinika hafa. Ny fanamarihana refy momba ny lovia dia hanome proteinina voapetaka miaraka amin'ny menaka truffle sy tranches truffle, izay manamboatra ny hena.
sakafo:
- lambalahy filokana - 400 g;
- mena - 0,5 pc.
- menaka - 50 g;
- rosemary sy thyme - sampana 4 tsirairay;
- menaka oliva - 1 teaspoon;
- atody - 2 tapitrisa;
- truffle oil - 0,5 tsp;
- truffles - 1 g;
- ravin-tsakafo - 2 tsm.
- chanterelles kely - 160 g.
fiomanana
- Ny menaka dia mamon-kena 2 minitra amin'ny dibera, mampitombo ny mofomamy.
- Ampio sira, dipoavatra, sola be volo, tongolo amin'ny henam-baravarana.
- Avy amin'ny endriky ny lanja vita amin'ny lanjany, manaparitaka azy amin'ny lovia iray, mamirapiratra amin'ny ravin-tantely sy rosemary.
- Atsipazo amin'ny fotsy sira ny fotsy, ampio menaka truffle.
- Ampio ny proteinina tartar, sarisary truffles, holatra.
Salmon tartar - recipe
Ny Tartarus, fomba mahazatra izay hiseho ao amin'ity fizarana ity, dia hampiala voly amin'ireo mpankafy ny trondro. Ny singa fototra eto dia ny fofona salomony vaovao, izay mifanaraka tsara amin'ny kalitaon'ny avocado. Ny tombontsoa sy ny tsirony mahafinaritra mahavelona amin'ity fitondrana kulinar ity dia miharihary.
sakafo:
- voankazo masira - 150 g;
- mena - 0,5 pc.
- avocados - 1 mai;
- capers - 1 tbsp. sotro;
- menaka oliva sy jiro misy - 2 tsp tsirairay;
- sira, dipoavatra.
fiomanana
- Trondro fanjono, voasesika tongolobe nohetezana kely.
- Niparitaka toy ny vatosokay avocado ary niparitaka tamin'ny sira citrouille, nandatsaka ny trondro.
- Ampio kapa, menaka oliva ary dipoavatra.
- Podsalivayut hanandrana tartare avy amin'ny salmon miaraka amin'ny avocado, miparitaka amin'ny latabatra, manaingo.
Trondro tonona tartar - resipe
Ny Tartarus, ny tsimok'aretina tany am-piandohana dia mitaky ny fisian'ny filomanosana vaovao (tsy mangatsiaka), dia hamela anao hidina ao amin'ny tontolon'ny sakafo mahasalama tena tsara ary manandrana mahatsikaiky ny fahavaratra sy ny hafanana mafana, izay tena mendrika ny fankasitrahana. Ho toy ny fofom-bika, ny ravina ary ny ravina makadiry dia hanao.
sakafo:
- tsatokaty - 200 g;
- cucumbers fresh - 2 pcs .;
- avocados - 1 mai;
- Lime - ¼ pcs.;
- menaka oliva - 2 tbsp. lovia kely;
- divay vinaingitra - 2 tsm.
- sira, dipoavatra, tarragona, raspberry.
fiomanana
- Voangom-bolamena tapaka, voaniho kikopera ary voankazo voankazo, voapotsitra amin'ny sira citrouille.
- Ampiasao ny voankazo maromaro mamboly legioma sy ravina avragon vitsivitsy, vanim-potoana miaraka amin'ny vinaingitra sy dibera
- Aparitaho ny tonarin'ny tonim -borona eo amin'ny lovia iray, aforeto.
Scallop Tartar - recipe
Tartar dia tsiambaratelo ho an'ny sakafo mahavelona, izay manana dikany manokana rehefa manamboatra azy amin'ny jiro . Mety hihintsana na hafiriana ny hazan-dranomasina, izay tena tiako kokoa noho ny tsiron-tsiramamy mamirapiratra kokoa. Ny endriky ny vinaingitra, raha tiana, dia ampitomboina amin'ny totozy maina vita amin'ny tongolo mainty na dipoavatra mafana.
sakafo:
- kavina - 3 tapitrisa;
- tongolobe - ¼ p.
- cucumbers fresh - 1 pc .;
- mango - 1 mai;
- masomboly - ¼ tbsp. lovia kely;
- sesame voa - ¼ tsp;
- menaka oliva - 2 tbsp. lovia kely;
- Lime - 0,5;
- sira, dipoavatra, chili ary cilantro.
fiomanana
- Manapaka ny taolam-paty, sôkôlà, koriander ary raha misy poti-tsakafo mafana.
- Ampio ny kôkômbra voasesika, mangomanga, voanio miakanjo amin'ny ranom-boasary, menaka, sira ary dipoavatra.
- Manompoa ny tartar avy amin'ilay menaka, mipetaka amin'ny sesame.
Tartar avy amin'ny kalsioma
Ny tartar avy amin'ny kalsioma sy avocados dia mora vidy mahasoa sy mahasoa, izay voaomana amin'ny sokatra mihintsana voapoizina. Ny fingododododin'ilay arofanina dia hanampy amin'ny fampifangaroharo parsley totozy voapetaka, voankazo mamony na ranom-boasary lava, izay manapaka ny avocado rano, ary ny Tabasco saosy maitso.
sakafo:
- shrimp - 200 g;
- voankazo - 1 tapitrisa;
- avocados - 1 mai;
- Lemon-1;
- parsley - 0.5 bar;
- tabasco - manandrana;
- menaka oliva - 2 tbsp. lovia kely;
- sira, dipoavatra, voatabia voatokana ho an'ny filazana.
fiomanana
- Afangaro ny akorandriaka voapetaka, parsley ary ny nofon'ireo voankazo mavokely, mamafy azy amin'ny ranom-boankazo.
- Ampangataho, Tabasco, sira, dipoavatra, mifangaro.
- Apetraho eo amin'ny lovia ny tartar, arotsaho ny menaka oliva, ampitomboina amin'ny voatabia voatabia na serizy.
Tartar avy amin'ny legioma
Ny tara voaomana avy amin'ny ravina, ny karazany, ny ovy na ny fambolena dia mety ho lasa sakafo mahasalama ho an'ny sakafo mena na vegetarianina. Ny legioma dia mialoha ao anaty foitra ao anaty lafaoro na menaka mandra-pahandroina tanteraka ao amin'ny fatana ao anaty saosy. Ny hafainganam-pandaharana fanampiny dia hanome fototra iray amin'ny tofu mafana.
sakafo:
- voninkazo na karaoty - 200 g;
- kiraro - 1 mai;
- tongolo lay - 0.5 p.
- jiro saline - 20 ml;
- masomboly - 25 g;
- vinegar balsamic - 40 ml;
- menaka oliva - 100 ml;
- siramamy - 10 g;
- sira, dipoavatra, tohy, mofo, mofo tofu.
fiomanana
- Ny labiera na ny karazam-borona dia entina amin'ny fanomanana, manadio, miondrika.
- Ampio ny kikombom-bary.
- Ampiasao ny voanio miaraka amin'ny voanio, sira lavalava, dibera, manampy amin'ny legioma, mifangaro.
- Ny penina tofu amin'ny haavony santimetatra, araka ny haben'ny volom-borona, dia fenoina ao anaty mofo ary manitra amin'ny menaka.
- Ny lovia dia miparitaka mofomamy tofu, eo anelanelan'ny tartare legioma.
- Alefaso amin'ny siramamy daholo ny siramamy balsamique indroa.
Fruit Tartar
Azonao atao ny manao tartar ao an-trano tsy hoe toy ny sakafom-pifaliana, fa amin'ny tsindrin-tsakafo ihany koa. Ny voankazo voankazo voankazo voankazo voankazo na voankazo voankazo voankazo, ny voankazo dia ny tsara indrindra amin'ny sakafo na ny sakafo kely fotsiny. Raha tokony ho mascarpone, dia azonao atao tsara ny maka kitapo malefaka ary manadio azy amin'ny blender
sakafo:
- voankazo sy hazomena - 200 g;
- voankazo kiwi - 2 pcs .;
- mofomamy hohanina - 250 g;
- mascarpone - 100 g;
- Siramamy vanila, siramamy vita amin'ny vilany sy menaka - manandrana;
- voankazo - 150 g.
fiomanana
- Crème dipoavatra, mifangaro amin'ny mascarpone, siramamy lavanila ary vovoka.
- Apetraho amin'ny lovia ny voankazo sy ny voankazo voarara ary ny fanosotra menaka.
- Manompoa ny tartara mamy miaraka amin'ny saosy.
Soup tartar
Ny lovia tartar dia soso-kevitra izay tsy vitan'ny salady na sauce tsara, fa koa lasopy iray mamelombelona raha mahandro azy amin'ny yogourt, manaraka ny torolàlana etsy ambany. Ny karazana varimbazaha azo ampiasaina dia azo ahitsy amin'ny alalan'ny fanoloana karazana iray na iray hafa na hanafoanana ny iray amin'ireo soso-kevitra.
sakafo:
- kefir - 0,5 l;
- kisendrasera, parsley sy dill - 1 bunch;
- cucumbers - 1-2 sombintsombiny;
- tongolo lay - 1 nify;
- bozaka - 2 tbsp. lovia kely;
- sira, dipoavatra.
fiomanana
- Ahetsikao tsara tsikelikely, mifangaro amin'ny voaniho sy tongolo gasy.
- Hanampy legioma maitso.
- Alefaso ny tsiranoka kefir, sira, dipoavatra, mangatsiaka alohan'ny hanompoana.