Sakafo ara-tsakafo ho an'ny sakafo tsy mahazatra ny sakafo any Géorgie. Ny tena mahazatra dia ny sôkôla tsy mahazatra azy ireo, izay natokana ho an'ity lahatsoratra ity. Ireto ambany ireto ny fitsaboana ireo saosy goavy Georgianina manankarena, voatabiha sy voanjo.
Saute Saisiana saosy sosiana
sakafo:
- Tendrombohitra tomato (kalitao, voajanahary) - 190 g;
- rano 175 ml;
- tongolo lay - 4-5 sombina;
- vinaingitra 9% - 10 ml;
- adzhika maina - 1 mampangotraka;
- hops-suneli - 25 g;
- kodiarana maitso - 2 bunches kely;
- tavoahangy mainty - 5 g;
- sira - 10 g.
fiomanana
Voalohany, arotsaho tsara ny koriany, aforeto ny totozy, ary sasao tsara ny raviny amin'ny antsy ary mandefa azy amin'ny feta. Avy eo, alefaso ny tongolo vita amin'ny voanio sy voatso-tongolo, ary asio siramamy-suneli, adzhika maina, dipoavatra ary mamolavola ny vinaingitra. Ankehitriny, esory tsara ny zava-drehetra amin'ny tafio-drivotra. Ny fanampiana ny vinaingitra dia maneho ny fofom-pirazanana mampiavaka ny zava-manitra sy ny varimbazaha.
Aorian'izay dia aforeto ny voankazo avy amin'ny voatabia voatoto, arotsaho ao anaty rano mangatsiaka sy ny sira miaraka amin'ny sira. Azo atao ny mavesatra na mihoatra ny rano, miankina amin'ny hamaroan'ny pasteo izay nofidinao. Ampio aloha ny ampahefatry ny isan'ny fanangon-tsakafo voatanisa ao amin'ny lisitry ny ingredients, ary avy eo dia ento ny saosy mankany amin'ny dity tiany. Miandrasa mandra-pahavoatra ny sauce, dia manompoa ny sakafo tianao indrindra.
Miezaha manamboatra sokatra amin'ny sotro. Atsofohy amin'ny rano izy ireo, ary araho ny torohevitra omena etsy ambony ho an'ny asa hafa rehetra. Vokatr'izany, ny satsebeli dia hilalao tsiroaroa vaovao, izay tianao koa.
Saosy saosy tkemali avy amin'ny kirokely kiriolona
sakafo:
Ho an'ny kongona 1 kg:
- sira, mahazatra - 2-4 tsp.
- rano 75 ml
- a pod of hot red pepper;
- tongolo lay - 5-8 p.
- a large bundle of cilantro;
- a bunch of dill;
- mint - ravina 5.
fiomanana
Voalohany, esory ny taolana avy amin'ny po, ary ento amin'ny sira ilay voankazo ary miandrasa ny sodina mba handroana ny sira. Apetaho eo amin'ny afo ny sauté, atsipazo anaty rano ary ento ao anaty vinaingitra ary avelao hisotro mandritra ny minitra vitsivitsy izy. Atsipazo kely voapo-dipoavatra ary mahandro minitra vitsy, ampio ny ahitra. Mofomamy mandritra ny 2 minitra, ampio ny tongolo lay miaraka amin'ny puree. Atsaharo ny afo ka afoy. Atsipazo ny saosy ao anaty blender mandra-pahalemana. Sakafo Tkemali dia vonona hampiasaina.
Amin'io dingana io, azonao atao ny manampy amin'ny sauce ny siramamy vita amin'ny voaloboka na vinaingitra vita amin'ny siramamy ary ny hafainganam-pirazanana hafa. Ny tkemali voaomana dia afaka tahirizina ao anaty vata fampangatsiahana ao anaty fitaratra misy fitaratra na seramika miaraka amin'ny rakotra matevina.
Azo alaina ihany koa io saosy io amin'ny fampiasana amin'ny hoavy. Noho izany, ny tkemali dia tsy maintsy mazoto mivezivezy amin'ny alim-borona efa napetaka, ary mihidy amin'ny lamba ary nalefa nandritra ny roa andro tao anaty bodofotsy mba hanamaivanana ny tenany. Ny saosy saosy toy izany dia voatahiry tsara ao amin'ny lakozia na eo amin'ny talantany misy vata fampangatsiahana.
Sakafo maoderina Georgiana
Io areti-nify mahatsiravina io, somary kely dia mifangaro tanteraka amin'ny akoho na legioma misy legioma vita amin'ny baka.
sakafo:
- voanjo voasarimakirana - 245 g;
- tongolo lay - 3-4 p.
- a bundle of cilantro;
- mint - 5-6 ravina;
- kilaometatra eto an-tany - 1 teaspoon;
- menaka oliva - 3-4 tbsp. lovia kely;
- divay vinaingitra - 65 ml;
- a pod of hot pepper;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Ny zavamaniry mani-pofona, ny voanjo ary ny zava-manitra dia azo sakanana ao anaty feta ao anaty laona, saingy mety kokoa ny mampiasa blower. Apetraho ireo entana rehetra ao anaty ranomainty, alatsaho ny menaka sy vina ilaina. Mofomamy ny entana rehetra mandra-pahavaratra. Avy eo, tokony hatao tsiro sy hanina fanampiny ny sòsa miaraka amin'ny vinaingitra sy ny dibera (mety mila manampy tongolo kely sy dipoavatra kely) ho an'ny hafa ianao. Ny saosy dia tokony ho maranitra tsara amin'ny tsiron-tsakafo vinaingitra sy tongolo lay. Tokony ho maina ny saosy voanjo.