Lobio ao Georgian dia voaomana amin'ny tsaramaso miaraka amin'ny fanangonana zana-kazo sy zavatra hafa, araka ny fikarakarana manokana. Maro ireo safidy ho an'ity lovia ity, androany isika dia hifantoka amin'ny sasany amin'izy ireo.
Classic lobio recipe avy amin'ny voankazo mena any Géorgie
sakafo:
- tsaramaso mena - 475 g;
- Karoty - 210 g;
- tongolo (raha ilaina) - 100 g;
- menaka voajanahary - 40 ml;
- tomato paste - 70 g;
- Kofehy maina maitso - 1 bunch na tsiro;
- parsley vaovao - bunch 1 na tsiro;
- dill volo vaovao - bunch 1 na tsiro;
- voankazo basilena vaovao - 0.5 tuft na tsiro;
- karmerika - hanandrana;
- adzhika - manandrana;
- dipoavatra mainty - tandroka;
- tongolo lay - 2-3 ambiny na tsiro;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Noho izany, voatsabo tsara ny voany, mandatsaka rano mangatsiaka ary mangatsiaka mandritra ny fito ora farafahakeliny. Mariho fa ny tsaramaso rehefa mihandrona ny habetsahana ary mandray rano, dia arotsaho ao anaty tsaramaso miaraka amin'ny sisiny.
Mandroaka ny rano tranainy avy amin'ny tsaram-bongony isika, manadio tsara ny voankazo, mametraka azy ao anaty saosy, manidintsidina amin'ny rano madio, hany ka mandrakitra ny ao anatiny, ary apetraho amin'ny afo izany. Manome vinaingitra isika, mampihena ny hamafin'ny afo ho farafahakeliny, manarona ny fitoeran-javatra miaraka amin'ny takelaka ary mitahiry ireo tsaramaso mandra-pahamendrehana. Amin'ny antsalany, izany dia mila ora iray sy sasany. Dimy minitra mialoha ny faran'ny fizotran'ny fikarakarana, misy tsaramaso ho an'ny tsiro.
Amin'izao fotoana izao isika dia manadio sy manaloka tsimok'aretina, raha ilaina, tongolobe ary mandalo ny legioma ao anaty fonosana na fonosana mandra-pahamendrehana. Ampiasao ny antsasa-manilan'ny voankazo maina ao anaty vilany. Ny ambim-bary dia novetavetaina avy amina tavoahangy ary napetrany koa ny ambiny. Mandeha ao anaty ampahany kely amin'ny ron-kena isika, izay nahandro ny legioma, napetraka ihany koa ny tomato paste, bitro kely, sira ary dipoavatra ary avelao hiasa kely amin'ny hafanana kely mandritra ny telopolo minitra.
Eo am-pamaranana, dia ampitombointsika ny tavy vita amin'ny voromailala, parsley, dill sy basil, voatabia sy tongolo gasy, adzhika, dipoavatra, raha ilaina izany sira bebe kokoa, mifangaro, manohy dimy minitra hafa, ary esory amin'ny hafanana.
Manome ny lobio handrobana mandritra ny dimy ambin'ny folo minitra ary afaka manompo.
Mamy lobio avy amin'ny tsaramaso maitso amin'ny fomba Georgiana
sakafo:
- voankazo maina - 500 g;
- henan'akoho - 4 isa;
- onion maitso - 100 g;
- katsaka - 75 g;
- Cilantro maitso - manandrama;
- voankazo masaka manitra - manandrana;
- voankazo basilanja - 20 g na tsiro;
- dipoavatra mainty - tandroka;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Atoroy tanteraka ny voanio sy ny tongolo gony ary avelao ny rano hivoaka. Atsipazo ny sombin-tsokazo ho lasa sombintsombiny roa santimetatra, ary aforeto ny dite maitso ary ampio ny zava-drehetra ao anaty fitahirizana iray. Mivarotena ny masony maitso miaraka amin'ny sira, fotsy mainty mainty ary mifangaro.
Ao anaty fonon-tsakay misy tsiro matevina na ao anaty boivoy dia mamafa ny dibera, manipy tsaramaso miaraka amin'ny tongolobe sy mena, mampihetsi-po, mandritra ny minitra maromaro. Ampiasao amin'ny fantsom-boaloboka aloha, alaina maina maina, parsley sy basilao, manarona ny fitoeran-drano miaraka amin'ny takelaka ary apetaho eo ambany fehezana ny hafanana mandra-pahavoky ny tsaramaso.
Ao anaty vilia iray, kitapo ny atody amin'ny sira sy dipoavatra, mandra-pahamaivana ary atsipazo ao anaty vilany miaraka amin'ny tsaramaso sy zana-tany. Amin'ny habaky atody, azonao atao koa ny mampiditra zava-manitra sy zava-manitra ho anao. Atolory tsara ilay sotrokely mba hahazoana tsara ny atody, nesorina avy amin'ny afo ary afaka manompo, manamboatra sampana volom-bary vaovao.