Ny voany dia an'ny fianakaviana zavamaniry voajanahary, izany no iantsoana azy hoe lambaho na puce turkey. Nampiasaina tamin'ny fomba nentim-paharazana tany indiana sy arabo, saingy tato anatin'ny folo taona dia nisongadina tany amin'ireo tambanjotran'ny Eoropeana.
Mba hanandrana, ny chickpea dia mitovy amin'ny hazonay ary manana rafitra solika. Ny karazany samihafa amin'ity zavamaniry ity dia ampiasaina ho sakafom-bozaka: karazana tsaramaso maitso mavo, maitso - tsaramaso maina tsy misy ahiahy, siramamy mainty no misy tsiro hafakely, siramamy mena sy mavo dia misy vy betsaka.
Alohan'ny hanangonam-bokatra dia manangom-bary mandritra ny 8 ka hatramin'ny 12 ora ny rano. Avy eo dia mahandro amin'ny rano na amin'ny ronono mandra-pahandroana. Raha toa ka natao ny manamboatra potipotika mashed, dia misy soda fantsom-boankazo hafa manampy amin'ny rano mangatsiaka.
Ny chickpeas dia ampiasaina betsaka amin'ny sakafo. Manomboka amin'ny lasopy sy ny famaranana amin'ny famenoana tavoahangy. Ny fomba fomba fanaovana sakafo miaraka amin'ny chickpeas sy shurpa dia mamaky ny resipeo.
Sakafo Lamb miaraka amin'ny kifafa
sakafo:
- lamban-janak'ondry - 600 g;
- chickpea - 1 glass;
- karaoty - 2 tapitrisa;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- fotsy parsley - 1 tapitrisa;
- potato - 500 g;
- ghee - 1 tepoka;
- koba - 1 diloilo;
- tongolo lay - 3 nify;
- sira, dipoavatra manandrana;
- rano - 3 litatra.
fiomanana
Ny hena dia napetraka ao anaty rano ary nentina tao amin'ny vay nefa tsy nanadino ny nanala ny fo. Ampio ny felam-boninkazo, ny karazany, ny fakan-javamaniry masira ary ny kifafa ho an'ny saha. Mofomamy raha efa vonona ny hena. Solim-boankazo ary manipy paty varimbazaha. Aorian'ny 10 minitra dia maka zanak'ondry izahay ary zarao amin'ny ampahany.
Ao anaty menaka fanosotra amin'ny lafarinina lafarinina feno lafarinina miaraka amin'ny ronono. Mifangaro ilay lasopy miaraka amin'ity fitambarana ity. Ampiasao amin'ny tongolobe vita amin'ny tongolobe ny tongolo gasy, voamaina ary hena.
Mofo mofomamy miaraka amin'ny chickpeas
sakafo:
- lambam-borona - 700 g;
- potato - 400 g;
- chickpea - 200 g;
- Bolgaria - 350 g;
- voatabia - 300 g;
- karaoty - 250 g;
- tongolo - 250 g;
- tongolo lay - 3 nify;
- tomato paste - 3 lany;
- pèl vinaingitra - 1 teaspoonful;
- menaka zavamaniry;
- sira, tavy mena;
- greens, zava-manitra, ranja manitra.
fiomanana
Manapaka ny zanak'ondry izahay. Voatabia ny tongolobe, voatabia - kibay, dipoavatra - trondro matevina. Manosika ny karaoty amin'ny lavaka lehibe isika. Manapaka kobay iray izahay ary misaraka vinaingitra.
Sakafom-biriky mandra-pambolena kalsa volamena ary ampidirina anaty vilia iray. Ao amin'io tavin-tsiranoka io ihany, dia misy tongolobe marefo mandra-pahamendrehana, ampio ny karaoty ary ento mandritra ny 5 minitra. Aorian'izay dia arotsaho ireo tsimoka sy voatabia, ampio ny tomato paste. 3-4
Manampia siramamy sy kakamia efa voaomana, raha ilaina, atsangano ny rano mangatsiaka. Rehefa mameno ny shurpa, ampio sira, ampio ny tavy mena ary manompia mandra-pahamehana ny ovy. Rehefa tapitra ny fisakafoanana dia atsipazo ny ranomandry sy ny ravina. Aorian'ny fandroahana ny afo, ampio ny tongolo lay. Avelao ny shurpa mandritra ny 20-25 minitra, raha tsy esorina ilay rindrina.
Ao amin'ny takelaka lalina dia manipy shurpa miaraka amin'ny taolan-teheba roa, mipetaka amin'ny herbs ary manamboatra tongolo kely maromaro.