Ny mofomamy dia avy amin'ny karazana hena avo indrindra ary mety tsara amin'ny fanomanana ny taranjam-piofanana sy ny fialana. Ny tsirony dia tena voambara tsara rehefa maka sy mifoka sigara. Andeha hojerentsika ny fomba handrafetana ravina ao anaty lafaoro. Ny menaka dia tena mamy, mamony ary tsy mandany fotoana be.
Mangatsiaka ny tratra, mofomamy ao anaty lafaoro
sakafo:
- chicken breast - 1 pc .;
- Paprika mamy - 1 tbsp. sotro;
- menaka oliva - 2 tbsp. lovia kely;
- nutmeg - manify;
- voankazo - gny 2;
- zava-manitra.
fiomanana
Ny totozy nohosihosena ao anaty saline sira amin'ny farafahakeliny 2 teaspoon sira amin'ny rano mangatsiaka mangatsiaka ary mandao mandritra ny 2-3 ora. Amin'ity indray mitoraka ity dia mampifangaro ny zava-manitra miaraka amin'ny solika isika ary manindrona amin'ny alàlan'ny tsindrona tongolo lay. Ny tady voa maina mifatotra amin'ny kofehy ary voatoto miaraka amin'ny fofona miavaka. Vokatry ny fantson-tsakafo ary miakatra hatramin'ny 250 degre. Apetraho eo ambonin'ilay fitoeran-jiro ny akoho ary manodina mandritra ny 15-20 minitra mandra-pahavitany azy.
Sakadia ao anaty lafaoro
sakafo:
- lamb brisket - 500 g;
- jiro jiro - manandrana;
- volomparasy;
- zava-manitra;
- biriky - 1 tapitrisa;
- vary;
- ny rano;
- margarine - 40 g.
fiomanana
Ny hena dia misasa tsara sy misintona avy amin'ny rano. Alaivo tsara ny sarimihetsika miaraka amin'ny antsy maranitra ary manasaraka ny taolana sy ny taolan-tehezany. Aorian'ny fisakafoana dia tsy maintsy manana henan'aretina lava lava isika. Avy eo, esory kely ilay izy ary atsofoka amin'ny ranom-boankazo. Manaraka ny sira sy dipoavatra avy eo, mipetaka amin'ny volkano ary miparitaka amin'ny alàlan'ny voanio miaraka amin'ny voankazo masaka ho an'ny tsirony. Manaova an-tsakony amim-pitandremana ny hena amin'ny foibe ary hamadika ny sisiny mba tsy hialan'ny sira, fa mitoetra ao anatiny.
Mofomamy ao anaty lavaka fantson-drano hatramin'ny 200 degrees. Mba hamaritana ny fahavononan'ilay lovia, araho tsara ny fitoeran-tsakafo avy ao amin'ny lafaoro, aforeto ny foitra ary amin'ny ampahany kely indrindra amin'ilay sombintsombiny dia manao kitapom-paty. Raha toa ka tonga mora foana ny teboka ary misy ny famafana mazava, dia vonona ny hena. Raha misy roapolo matevina ny sira, dia aforeto amin'ny tady ny tratra ary manohy maningo.
Mba hanamboarana vatomamy mihosotra, rehefa tapitra ny fihinanana, dia esory ny sarina amboaram-bolo lehibe ary manadio ny lovia ao anaty lafaoro mandritra ny 10 minitra. Alohan'ny hanompoana, ataovy eo am-panaovana sakafo ny henam-boanjo, asio emboka manitra ary asio emboka manitra. Izay ihany, ry sakaiza, nipoitra tao anaty lafaoro tao anaty foibe, vonona!
Sakafo manify ao anaty lafaoro
sakafo:
- ravina laurel - 7 p.
- karaoty - 1 tapitrisa;
- koban-kisoa - 1,5 kg;
- tongolo gilasy - 3 volomparasy;
- fofona zavamanitra;
- zava-manitra.
fiomanana
Voasary ny sotro, maina ary tsy tapaka tanteraka hatramin'ny farany. Avy eo dia tao amin'ny efamira tsirairay no nanapaka ny paosy tamin'ny antsy. Mena ny karaoty, reraka amin'ny zafikely lehibe. Mampifangaro sira ny zava-manitra, ampio ny tongolo lay. Manosika tsara ny hena miaraka amin'ny voankazo voaangona, ary ny paosy sy ny voankazo dia feno dity amin'ny karaoty maina.
Amin'izao fotoana izao dia manala ny hena amin'ny rolahy iray isika ary misintona azy miaraka amin'ny tady mafy. Nataonay tao anaty boivoy iray ny lamban-drivotra, afafazo amin'ny takelaka iray ary afafazo izany mandritra ny 6 ora ao anaty vata fampangatsiahana. Rehefa tsy hita ny hena dia atsipazo ao anaty vilany, mameno azy amin'ny rano, sira izany manandrana, manipy ny ravina lelafo ary mametraka izany amin'ny afo mafana.
Raha vao mandevona ny ambin-tsakafo , dia mampihena ny lelafo ho an'ny kely indrindra ary manamboatra ny kisoa eo ambanin'ny fiara 3-4 ora. Avy eo dia milatsika ny hena isika, maka azy avy ao amin'ny rootazy, mametraka ny horonan-taratasy eo amin'ny tavin-tsakafo ary manendasa ny hodi-kisoa ao amin'ny oven mandritra ny 15 minitra amin'ny mari-pana 180 degre. Taorian 'izany, nandanilany ilay lovia izahay ary napetrany tao amin'ny vata fampangatsiahana nandritra ny ora maromaro. Kitapo marevaka tsara tarehy vita amin'ny legioma sy voanio.