Ireo mpanohana ny sakafo mahatsapa dia mahafantatra fa ny trondro dia tokony ho eo amin'ny latabatra isaky ny azo atao. Misy karazam-bolo omega-3 izy io, izay mahantra amin'ny sakafo hafa.
Ny tian'ny trondro azo antoka dia ho toy ny lovia halibut. Ny hena dia tena be diany ary tsy misy taolana. Manoro hevitra ny hanangonanao ny fanangonana kulinaranao miaraka amin'ny fomba sasany mahandro sakafo mahasalama amin'ny trondro hazibut.
Halibut amin'ny tady
Momba ny fomba tsara indrindra hanamboarana halibut, dia tsy afaka manome valiny tsy misy dikany ianao. Ity trondro ity dia manana tsiro mahafinaritra amin'ny vilany, ary amin'ny bitter, amin'ny endrika baka. Izany no safidinao. Ary ankehitriny dia holazaintsika ny fanomanana ny halibut ao kefir.
sakafo:
- halibut filet - 0,5 kg;
- atody - 2 tapitrisa;
- kefir - 150 ml;
- koba - 200 g;
- zava-manitra ho an'ny trondro;
- jiro misy sira - 1 tbsp. sotro;
- poti-tany mainty;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Hetezo amin'ny trondro ny trondro, manapaha sira citrouille, ampio sira, fofona ary avelao ny marinasa mandritra ny 15 minitra. Mandritra izany fotoana izany dia manomana ny atody isika: manamboatra atody, kefir sy lafarinina, sira ary dipoavatra. Ny koban-dafin-tsakafo dia tokony ho maivana kokoa noho ny pancakes. Manatsatso ny trondro mipetrapetraka ao anaty tavy ary manosika azy ireo amin'ny menaka mahamay. Napetraka ny lovia voaomana amin'ny napkin mba handraisana ilay tavy be loatra. Ny halibut dia mifamatotra tanteraka amin'ny legioma, ka ny garnisy dia azo ampiasaina sy ovy potika, ary misotro legioma.
Aspic halibut
sakafo:
- halibut - 1 kg;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- karaoty voatsoaka - 1 tapitrisa;
- Gelatin - 40 g;
- Lemon-1;
- bay leaf;
- dipoavatra;
- ny sira;
- volo sy oliva vitsivitsy ho an'ny fanokanana.
fiomanana
Manadio ny trondro isika, manapaka izany amin'ny ampahany, manosotra azy amin'ny sira, mamafy ny antsasak'ilay jiro misy sira ary miala 15-20 minitra. Ampio amin'ny ranom-boasary, alatsaho rano kely, ampio ny tongolobe, ny ravina fofona, ny dipoavatra ary ny sira mba hanandrana. Aorian'ny fofona, andrahoy mandritra ny 8-10 minitra, ento ny trondro ary avelao ny ramanavy. Mandritra izany fotoana izany, misintona jelatin ao anaty rano mafana. Ampiasao amin'ny rambon'ny trondro ny trondro, ampio ny jasinina ary mampihetsiketsika. Mofomamy mandra-piverina ny gelatine, ary miala amin'ny hafanana. Trondro maromaro no napetraka teo amin'ny latabatra lalina, voaravaka amin'ny voankazo masaka, voamadinika vita tamin'ny voamaina, volomparasy, oliva, narotsaka tao anaty ronono ary nalefa tany amin'ny toerana mangatsiaka mba hanorana.
Halibut Salad
Ny trondro voankazo, jellies dia kilasy rehetra amin'ny karazana, fa ahoana kosa ny amin'ny tsy mahazatra azonao atao amin'ny halibut? Manolotra anao karazan-tsakafo iray ianao, izay hanintona ireo tia ny Japoney.
sakafo:
- ranomasina kale - 200 g;
- halibut - 500 g;
- tongolobe - 1 pc .;
- atody - 2 tapitrisa;
- mayonnaise - 170 g;
- soy sauce - 30 ml;
- sira sy mainty mainty - manandrana;
- vinegar - 2 tbsp. lovia kely;
- rano - 70 ml;
- siramamy - 1 teaspoon.
fiomanana
Manadio ny trondro izahay, tapaka, sira ary mioty hatramin'ny 8-10 minitra. Ny trondro efa voamaizin-tsakafo dia misaraka amin'ny taolana ary mizara ho vihy kely. Nopotehin'ny tongolo ireo tongolo, nidina marinade avy amin'ny rano, vinaingitra ary siramamy ary nandao azy nandritra ny 20 minitra. Mofomamy misy mayonnaise sy soy soja izahay. Solim sy dipoavatra.
Kulebyaka miaraka amin'ny halibut
Ho an'ny kulebyaki, azonao atao ny mampiasa ny iray amin'ireo voankazo voazanaka voazanaka. Hijery akaiky ny famenoana ny kulebyaki izahay.
sakafo:
koba masira - 1 kg;- fanala halibut - 700 g;
- tongolo lay - 2 tapitrisa;
- atody - 4 tapitrisa;
- vary - 0,5 kg;
- ronono - 200 ml;
- koba - 100 g;
- siramamy - 1 tbsp. sotro;
- sira, fotsy mainty - manandrana;
- dill - to taste;
- menaka zavamaniry ho an'ny fofona.
fiomanana
Mofomamy kely sy mani-pofona mandra-pahavaratra volamena, atsipazo ny kofehy halibut ary atsofoka amin'ny tongolobe.