Miaraka amin'ny fahatongavan'ity hafanana ity, ny resipeo amin'ny sakafo izay azo amidy amin'ny fisotroan-toaka eo amin'ny natiora dia lasa manan-danja. Ny iray amin'izy ireo dia pilalina ao anaty kesika eo amin'ny tsato-kazo, mizara ny toerana mitarika amin'ny fanombohana ireo karazan-tsakafo toy izany miaraka amin'ireo karazana kebab shish.
Ahoana ny fomba hanamboarana pilila ao anaty kesika?
Pilaf ao anaty kesika ao amin'ny tsatòka dia karazan-tsakafo maromaro ary azo amidy miaraka amin'ny karazan-tsakafo samihafa, miaraka amin'ny fihinana legioma na holatra. Ny fiovana rehetra dia manatsara ny fotoana ara-teknolojika, ny fitandremana izay hanome ny vokatra tsara mety amin'ny vokatra.
- Ny menaka sy ny legioma dia mafana amin'ny menaka mafana.
- Rice dia voasasa tsara mandra-pahadio ny rano ary mangatsiaka mandritra ny 15 minitra.
- Ny rano alohan'ny hidirana ao amin'ny rojom-boankazo dia mila fehezina amin'ny vay. Ny rano dia tokony hanarona ny ao anatiny 1-1.5 cm.
- Ny pilau marina ao anaty ravinkazo dia tsy mifangaro rehefa manomboka ny vary sy ny rano.
Pilaf avy amin'ny kisoa amin'ny kalon'ny afo
Ny famerenana ny anton-tsakafo ho an'ny pilaf miaraka amin'ny kisoa amin'ny vatokely, dia ilaina aloha ny manohitra ny fisehon'ny toetoetran'ireo mpanelanelana sy ny mijery ny filaharan'ny fametrahana azy ao anaty fitoeran-tsakafo miaraka amin'ny menaka misy menaka voatoto eny amin'ny afo. Raha tsy izany, ny teknôlôjia amin'ny fikarakarana sakafo aromaty tianao indrindra dia tsotra sy tsotra.
sakafo:
- pork - 1,5 kg;
- tongolobe - 800 g;
- Karoty - 800 g;
- vary - 2 kaopy;
- rano - 4.5 kaopy;
- menaka voajanahary - 1 glas;
- tongolo lay - 2 loha;
- barbery - 1 tbsp. sotro;
- fitsaboana ho an'ny pilaf, sira.
fiomanana
- Voakapa ny kisoa, mihosotra menaka maina ary mofomamy mandra-pahavitan'ny sira.
- Manindry ny tongolo sy karaoty, mahandro hatramin'ny mena, mampihetsi-po.
- Alefaso ny vary, voankazo, manipy ny lohalin'ny tongolo lay, misorata amin'ny rano mangatsiaka.
- Ampiheno kely ny hafanana ary farano ny pilaf ao anaty roapolo eo amin'ny tsato-kazo mandritra ny 30 minitra.
Pilaf avy amin'ny akoho amin'ny rojo
Ny fikarakarana pilabo miaraka amin'ny akoho ao anaty kesika dia manondro ny fampiasana ho toy ny hena avy amin'ny faritra rehetra amin'ny fatim-borona: ny kofehy, ny tongotra, ny feny, ny elatra na ny iray manontolo no tapaka amin'ny ampahany. Anisan'ireo tsiranoka avy amin'ny tsiranoka, ravina tsy misy lavaka, voatabiha voatabiha, tongolo maina, zira, koriander no tena tiana indrindra.
sakafo:
- Hanina hividy - 1.2 kg;
- tongolo - 1 kg;
- karaoty - 1 kg;
- vary - 3 kaopy;
- voalavo - 50 g;
- Tazo maina - 1 teaspoon;
- menaka legioma - 150-200 ml;
- tongolo lay - 2 loha;
- zira - 3-4 teaspoons;
- karana - 2 tsp;
- dipoavatra, sira - manandrana.
fiomanana
- Ny henan-kisoa dia nopetahany ary nopetahany tao anaty kesika tamin'ny menaka mafana, mangidy.
- Manampy ireo tongolobe sy karoty, manopy volomparasy.
- Manaova faniry, ampio tongolo gasy, vary ary manondraka rano aorian'ny minitra.
- Ampiheno ny hafanana ary arosoy pilaf miaraka amin'ny akoho ao anaty vilany eo amin'ny afo mandritra ny 20-30 minitra, aorian'izany dia avelany hampiditra azy mandritra ny 10 minitra eo ambanin'ny fanakambana.
Volon-koditra vy beanina
Ny torolàlana ho an'ny pilaf miaraka amin'ny henan'omby ao amin'ny vilanibe dia tsy mitovy amin'ny fiovana roa teo aloha teo amin'ny fomba famonoana. Ny fitomboan'ny taovam-pananan-tsakafo dia mila fitsaboana maharitra ary tsy maintsy alefa aloha alohan'ny hanombohana hampiasa vary. Ny tangerine tangerine, raha azo, dia mety hosoloina menaka legioma.
sakafo:
- Rano - 1.2 kg;
- tongolo - 700 g;
- Karoty - 800 g;
- vary - 3 kaopy;
- tavy fat - 250 g;
- tongolo lay - 2 loha;
- zira - 3 tbsp. lovia kely;
- Pusty mafana - 1 pod;
- dipoavatra, sira - manandrana.
fiomanana
- Kitapom-bary ary manasitrana ny vongan-dranomandry, mametraka ny henan'akoho, mamony.
- Manampia tongolo sy karoty, manapaha ny antsasaky ny zira sy mena.
- Hanondrahana rano mangotraka, hampiasaina sira ary hikolokolo mandra-pahasalamana malefaka.
- Asio tongolo lay, dipoavatra, vary ary manondraka rano mangatsiaka.
- Atsoroy ny pilaf ao anaty roapolo eo amin'ny tsato-kazo miaraka amin'ny zira ary manindrona 20-30 minitra miaraka amin'ny hafanana mangatsiaka.
Pilaf avy amin'ny saka amin'ny kalon'ny afo
Ho an'ny pilao miaraka amin'ny zanak'ondry ao anaty rojo dia faly amin'ny vokatra tsara, mila misafidy ny hena tsara ianao. Tokony ho hafanana, avy amin'ny biby kely, miaraka amin'ny fototry ny fotsy fotsy. Ny vokatra toy izany dia tsy hisy fofona manokana mahasosotra, manodinkodina ny maro, ary manamboatra ny lovia eo ambony fefom-pako sy mamy.
sakafo:
- zanak'ondry - 1,2 kg;
- tongolo - 1 kg;
- karaoty - 1 kg;
- vary - 1 kg;
- tavy fat - 250-300 g;
- tongolo lay - 2 loha;
- fanatanjahantena ho an'ny pilaf - 3 tbsp. lovia kely;
- dipoavatra, sira - manandrana.
fiomanana
- Izy ireo no manasitrana ny Kurdyuk, mihinana hena, mena.
- Hanampy zava-manitra, tongolo, ary 5 minitra, karoty.
- Asio lohan'ilay tongolo lay, atsipazo rano kely, ampio sira ary avelao ny votoaty mandritra ny 20 minitra.
- Atsipazo ny tongolo lay, ampio ny iray hafa, alefaso amin'ny vary, manondra ranon-drano ary manadio pilaf miaraka amin'ny zanak'ondry ao anaty kesika amin'ny afo miaraka amin'ny hafanana mangatsiaka mandritra ny 30 minitra.
Ahoana ny fomba hanamboarana pilao avy amin'ny duck iray ao anaty kesika?
Ny tsara indrindra, matsiro ary mahafa-po dia ny pilaf avy amin'ny duck ao anaty kesika. Azo alaina ny habetsahan'ny menaka voajanahary raha be loatra ny hena ary manamaivana ny fahasosoran'ny sakafo amin'ny alàlan'ny fanovàna ny ampahany amin'ny mofomamy mofomamy ao amin'ilay volo. Ny fe-potoana sy ny fikarakarana sakafo dia mety tsy mitovy amin'ny fahamatoran'ny vorona: ny sakafon'ny zokiolona dia tokony hovonoina kely amin'ny fampidirana rano.
sakafo:
- duck - 1 mai;
- tongolo - 700 g;
- karaoty - 1 kg;
- vary - 800 g;
- menaka voly - 200 ml;
- tongolo lay - 2 loha;
- Sakafo ho an'ny pilaf - 2-3 tbsp. lovia kely;
- mofomamy, sira - manandrana.
fiomanana
- Ao amin'ny menaka mafana dia mamonona bibikely misy menaka, mavo ary raha ilaina, dia mipoitra amin'ny rano.
- Rehefa avy nipoitra ny hamandoana, aforeto ny tongolobe sy ny karaoty, mofomamy.
- Manampia zava-manitra, rano, sira, vary laisoa, lohan'akoho, dipoavatra.
- Amboary ny sakafo mandritra ny 30 minitra amin'ny hafanana mangatsiaka.
Uzbek pilaf tao amin'ny tsatòka tao Kazan
Ireo olom-boafidin'ny sakafo Ozbekistana dia manonofy hanandrana pilau tena izy ao anaty vilany . voankazo amin'ny fomba mahazatra. Amin'io tranga io, ny saka hoditra, toy ny nofo, ary ny hena amin'ny taolana dia ampiasaina ho toy ny hena, ka mampifangaro azy amin'ny tavy matavy. Ny zava-maniry tsy miovaova dia ny zira - raha tsy izany, ny sakafo dia very ny firaiketam-pony sy ny maha-izy azy.
sakafo:
- zanak'ondry - 1 kg;
- tongolo - 500 g;
- karaoty - 1 kg;
- vary - 1 kg;
- fatty fat - 300 g;
- menaka voly - 200 ml;
- tongolo lay - 4 loha;
- zira - 2 tbsp. lovia kely;
- Pusty mafana - 1 tapitrisa;
- salt - to taste.
fiomanana
- Ao amin'ny menaka mena mena dia misy Kurdyuk voatoto sy hena, mangovitra.
- Manampia tongolobe, karoty, mangatsiaka mandritra ny 15 minitra.
- Omeo tongolo lay, chili, mando rano kely ary atsipazo mandritra ny 10 minitra.
- Ampio ziru, vary, mafana ao anaty rano mafana ary manaisotra ny votoaty mandritra ny 30 minitra.
Ny fomba fanaovana piloby Tajik ao Kazan
Ny toetra mampiavaka ny Tajik pilau dia ny vontoatiny matavy sy harena. Ny singa rehetra amin'io tranga io dia ekena handray ny mitovy, anisan'izany ny tavy. Mampatahotra ny maro izany ary mampihena ny isan'ireo farany izy ireo, ka manalavitra ny fahafahan'izy ireo mankafy ny tsirony tena izy.
sakafo:
- zanak'ondry - 1 kg;
- tongolo - 1 kg;
- karaoty - 1 kg;
- vary - 1 kg;
- kohady fatim-bozaka na menaka - 1 kg;
- tongolo lay - 4 loha;
- kibay mitambolimbolina - ½-1 kaopy;
- sakafo, sira, dipoavatra - manandrana.
fiomanana
- Mafana sy kafeinina matavy, mofomamy ary avy eo hena.
- Ampio ny karaoty, ary aorian'ny 10 minitra aorian'ny fisotroana, chickpeas, sira, ranom-boankazo ary manga.
- Manaova vary, tongolo lay, dipoavatra, manondrahana rano ary manadio ny pilika Tajik ao anaty vilany mandritra ny 30 minitra.
Pilaf miaraka amin'ny pilaf sy hena amin'ny kesika
Ny manaraka manaraka dia pilau ao Kazan ho mpilalao an-tsitrapo, satria raha tokony ho varimbazaha dia tokony hampiana vary orza ho an'ny lovia izany, ny tsirony dia tsy ankasitrahan'ny maro. Na izany aza, rehefa avy nanandrana ny zava-maniry ao amin'io fampisehoana io, ny gourmets sasany dia manova ny fomba fihevitr'izy ireo amin'ity vokatra ity mba ho tsara kokoa ary hampidiriny ao anatin'ny sakafony tsy misy fisainana.
sakafo:
- hena - 1 kg;
- dipoavatra - 600 g;
- Karoty - 600 g;
- gera perla - 1 kg;
- menaka legioma - 250 ml;
- tongolo lay - 2 loha;
- zira sy barbery, voatabia voatabia - manandrana;
- sira, dipoavatra.
fiomanana
- Ao anatin'io fofona mafana io, hena voatsikera, mampiditra tongolobe, karazany, zir, barbery, mofomamy mena.
- Ampio ny vary orza, mangalà 15 minitra, ary asio ranom-boankazo na rovitra, mampiditra voatabia.
- Asio ny lovia mandra-pahamendrehana ny menaka sy ny hena, raha ilaina ny mandoaka rano.
Pilaf miaraka amin'ny holatra anaty kata
Ny pilaly pilaf ao anaty kata, miaraka amin'ny fomba fiasa mety, dia mety tsy ratsy noho ny analogues miaraka amin'ny hena, izay mety hanolo ny holatra amin'io tranga io. Rehefa mampiasa ny ala maitso na ala maitso izy ireo dia manome sakafo mahasalama, mahavariana, tsy manan-tsahala ary mahavelona sy mahafa-po.
sakafo:
- holatra - 1 kg;
- tongolo - 700 g;
- karaoty - 700 g;
- vary - 1 kg;
- menaka legioma - 300 ml;
- tongolo lay - 2 loha;
- zir sy zava-manitra ho an'ny pilaf - hanandrana;
- sira, dipoavatra.
fiomanana
- Ny fanomanana ny pilaf ao Kazan dia manomboka amin'ny fanomanana ny legioma sy ny holatra, manangona vary amin'ny fotoana.
- Mofomamy amin'ny menaka voajanahary sy legioma voamadinika, holatra, fanatanjahan-tena, vary, rano mangatsiaka ary manetona ny sakafo amin'ny hafanana mangatsiaka mandritra ny 30 minitra.