Ny torohevitr'ity androany ity dia hanampy anao hiatrika ny fiomanana ny pilau mahavariana avy amin'ny kisoa ao anaty vilany. Ary tsy mampaninona raha mofomamy ao an-trano ianao na mivoaka miaraka amin'ny namana amin'ny natiora. Ary ny iray sy ny iray hafa amin'ny sakafo amin'ny sakafo.
Famerenana ny pilaf Uzbek miaraka amin'ny henan-kisoa ao amin'ny tsatòka ao Kazan
sakafo:
- pork (pulp) - 2,8 kg;
- diplaoma maitso tsy misy tsiro - 950 ml;
- vary ho an'ny pilaf - 2 kg;
- rano voasivana - 4 litatra;
- zana-borona - 1.6 kg;
- Karoty - 1,9 kg;
- pod of bitter pepper (optional) - 1-2 pcs .;
- tongolo lay - 4 pcs .;
- zay na tsiron-tsakafo ho an'ny pilaf ;
- barberry maina;
- soda lehibe iodised.
fiomanana
Miomana hanomana pililo mamy avy amin'ny kisoa amin'ny kôstôra iray eo amin'ny tsato-kazo izahay, mamoaka ny rojom-bolo amin'ny afo, mamafy ny menaka manjelatra tsy misy menaka ary manome azy hafanana tsara. Mandritra izany fotoana izany, dia manasà na manapaka ny voankazo misy kisoa midadasika ary manosotra azy amin'ny teboka iray avy amin'ny andaniny rehetra ary manalefaka ny hafanana rehetra. Na dia mafana ao anaty vilany iray aza ny hena noho ny afo mivaivay, dia manadio sy mandrora ny semi-raozy miaraka amin'ny balsama mainty, ary manapaka ny karaoty karakarao na mitondra azy amin'ny karipetra karaoty amin'ny koreana.
Hohanina hohanina, atsipintsika amin'ny tongolo maina ary atsipazo amin'ny hena, mampitony indraindray, amin'ny mangarahara. Amboary izao ny karaoty, ampio ny hena miaraka amin'ireo tongolobe. Afangaro ny atin'ny vatomamy mandra-pahamendrehan'ny entraindray rehetra, dia hanitra azy ireo sira, fofona, hanipy tavoahangina dipoavatra (raha tiana), barbery ary zir, ary asio minitra vitsy amin'ny rano mafana. Mofomamy izahay, amin'izay dia manimba ny afo kely amin'ny vovobony izahay, mba hamonoana ireo vokatra ao anaty rojom-bozaka ao anaty kofehy miaraka amin'ny vovoka mangatsiaka mandritra ny telopolo minitra.
Avereno indray ny kitay ao anaty afo, hany ka matanjaka ilay afo ary napetraka ny vary, izay nodiovina tsara mba hazava kokoa, tao anaty roapolo. Aorian'izany, ny fanitsiana ny votoatin'ilay tavoahangy dia tsy soso-kevitra, afa-tsy hoe azo atao ny manadio ny vary amin'ny hena amin'ny legioma manontolo.
Tamin'ny fotoana nanosihan'ny vary ny ankamaroan'ny voamadinika ary miseho eo amin'ny tany, dia manjary loha tongolobe ho an'ny bluetooth isika ary manosotra azy ireo ho masaka vary. Ankehitriny dia mandahatra ny afo indray isika, mamela ny vainafo, manarona ny rindrina miaraka amin'ny takelaka ary mampihena ny pilaf mandra-pahatonga ny rano voangona amin'ny vary.
Ny habetsahan'ireo ingredients dia novaina ho kesika goavana, ka raha ilaina dia azonao atao ny mampidina azy indroa, na intelo mihitsy aza.
Ny fomba hanamboarana kitapo malefaka vita amin'ny kitrokely ao anaty vilany eo amin'ny fatana
sakafo:
- pork (pulp) - 0,8 kg;
- Dipoavatra misy menaka tsy misy menaka - 250 ml;
- vary ho an'ny pilaf - 0,5 kg;
- rano voasivana - 0,9 l;
- zana-borona - 0,5 kg;
- karaoty - 0,5 kg;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- komina;
- barberry maina;
- karmerika - 1 pong;
- sira sy dipoavatra lehibe iodised.
fiomanana
Tsy misy mitovy amin'ny pilao eo amin'ny tsatòka. Fa raha tsy afaka mivoaka amin'ny natiora ianao, dia afaka mandamina sakafo matsiro ao anaty vilany eo amin'ny fatana. Aza hadino ny fofona fofona, ary mazava ho azy ny rivotra madio.
Rehefa manomana fikarakarana sakafo isika, dia manasa anao hanomana ny zavatra rehetra ilaina amin'ny sakafo amin'ny voalohany. Mamo, dia maina ary tapaka ny kisoa. Izahay dia mivoaka avy amin'ny vala ary manapaka kely amin'ny biriky madinika, ary manapaka tsara ny karaoty amin'ny mololo tsara. Ny vary ho an'ny pilaf dia modiovina amin'ny rano maro mandra-pahazoan'ny rano.
Manasitrana ny lohalin'ny tongolo lay koa izahay, ary avy eo dia nanadio azy voalohany avy eo amin'ny rindrina ambony.
Ankehitriny, napetrakay teo ambony afo ny kesika teo amin'ny afo mirehitra ary niparitaka tao anaty menaka solika tsy misy menaka. Omena azy amin'ny fiakaran'ny hafanana isika, ary mametraka ny kisoa voaomana. Aorian'ireo voankazo mena dia mipoitra tsikelikely, ary miposaka ny ranom-boasary, ampio ny tongolobe sy ny karaoty ary alao ny legioma miaraka amin'ny hena mandra-pahamaika.
Amboary izao ny vary ary ampidino amin'ny hafa ny singa, ny haavony ary manondrahana rano misimisy kokoa, mba hifehezana ny ao anatiny amin'ny antsasany santimetatra. Ao anatin'ny haavon'ny vary dia miditra amin'ny lohan'ny tongolo lay isika, manarona ny vilany miaraka amin'ny kesika ary manaparitaka ny pilaf mandritra ny telopolo minitra hafa amin'ny hafanana mangatsiaka.