Ny tsindrin-tsakafo Frantsay dia somary mitovitovy amin'ny panna cotta italiana malaza, na dia ao anatin'ny fanehoana malaza azy aza dia manomana blancmange amin'ny almond, fa tsy ny ronono ombivavy, na dia misy aza ny fepetra rehetra.
Na izany na tsy izany, ny rehetra dia mahafantatra fa ny tsindrin-tsakafo no mampiavaka ny sakafo indrindra, ary noho izany dia tsy mila miahiahy momba ny endrika mamaivay isika vavy, rehefa avy nihinana ampahany hafa tamin'ny sakafo frantsay. Ny fotsy ary ny fomba hanomanana izany dia ho azontsika ato amin'ity lahatsoratra ity.
Blancmange miaraka amin'ny Peaches
Mihevitra isika fa tokony ho fantatry ny tsangambato malaza amin'ny dessert malaza miaraka amin'ny dikan-tsoratry ny fanomanana, izany hoe amin'ny fampiasana ronono mandro iray ihany. Mba hahatonga izany amin'izao androntsika izao dia tsy sarotra loatra, marina, ary manomana ny dessert koa.
sakafo:
- tsiranoka - 85 g;
- alondra ronono - 1 l;
- siramamy - 60 g;
- peach - 3 tapitrisa;
- mint - ho an'ny famolavolana.
fiomanana
Amin'ny vanim-potoana fahiny, ny gelatin ao amin'ny tsindrin-tsakafo dia tsy gelatin, fa ny tsiranoka, ary satria ny tsindrin-tsakay no be indrindra, dia tsy misy, ara-pôlitikika, manaraka ny torohevitry ny razambentsika isika.
Ny starch dia nentina tao anaty fonosam-bozaka ary vitsy kely ny ronono ary aorian'ny fampiana ny rano sisa tavela. Ity teknika ity dia hanampy antsika hisoroka ny tsy fisian'ny kambo tsy ilaina. Napetrakay ny rivotra mifono ronono ary mahandro 5 minitra. Esory ny lovia avy amin'ny afo ary asio siramamy mandra-pahavitàny.
Pulp misy peo 3 dia mamakivaky mofomamy hena isika na miora ao anaty milina iray ary manampy amin'ny herin'ny menaka. Apetaho ao anaty bobongolo ilay entona ary avelao hijanona mandritra ny 2-3 ora ao amin'ny vata fampangatsiahana. Manompo blancmange miaraka amin'ny peaches isika, miloko mena amin'ny ravina.
Curd Blancmange - recipe
Amin'ny fampifanandrifiana ny tsindrin-tsakafo Frantsay amin'ny sainao, ireo mpiray tanindrazana dia tonga tamin'ny fomba samihafa tamin'ny voany izay mifototra amin'ny tsaramaso tranokely. Azo antoka fa mendrika ny hajaina noho ny fahazoana azy sy ny vidim-pidirana ny vidin-tsakafo toy izany.
sakafo:
- tsaramaso fandroana - 500 g;
- Crème crème - 150 g;
- siramamy - 150 g;
- ronono - 100 ml;
- gelatine - 20 g.
fiomanana
Mamono amin'ny sivana amim-pitandremana ny sigara, manangona siramamy sy siramamy mandra-pahatonga ilay farany hamongorana. Ny gilatine dia tavela hitelina ronono mafana, ary aorian'izany dia levona amin'ny afo kely. Avy eo, raha mbola mafana ny andro, dia mampifangaro azy tsara ao anaty volon'ny ronono izany, arotsaho ao anaty lasitra ny tsindrin-tsakafo ary avelao hijanona mandritra ny 3 ora ao amin'ny latabatra.
Ny vita vita amin'ny blancmans dia azo amboarina amin'ny voankazo, voankazo, karamaina na sôkôla, ary mba ho mora kokoa ny manala azy amin'ny fingotra, atsobony mandritra ny 7-10 segondra ao anaty rano mafana.
Blancmange vita amin'ny tsiro sy voankazo
Ny fomba fanodinana blancmange hafa dia mampiasa ny tsiranoka mahazatra toy ny fototra, ary afaka manome toky anareo izahay fa ity dessert ity dia tsy ambany noho ny tamin'ny voalohany.
sakafo:
- siramamy - 250 g;
- katsaka - 75 g;
- atody - 1 sombina;
- sugar - ½ item;
- fanangonam-bokatra avy amin'ny tropika (voatabia) - banky 1;
- gelatin - 1 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Alohan'ny hanomananao ny blancmange, arotsaho ny jelatanina amin'ny rano mba hajanona ary avelao hiparitaka.
Ny jiranitra marevaka dia ravina ao anaty rano fandroana ary midona ao anaty tsiro. Ny fanidiana farany dia ny voankazo, na inona na inona, mba hanandramana, hanosotra azy ireo ary hametraka azy ireo ao amin'ny zavatra tiany. Ny dessert dia natsipy tao anaty baolina ary navela hanindry mandritra ny 3 ora.
Tsara homarihina fa ity karazana tsindrin-tsakafo ity dia matanjaka lavitra kokoa noho ny etsy ambony, ka raha manapa-kevitra ny hampiasa azy ianao mandritra ny sakafo dia tokony hosoloina chefin na crème low-fat. Bon appetit!