Pasta miaraka amin'ny cheese (na, araka ny filazantsika, pasta miaraka amin'ny tsaramaso) - sakafo mahasalama mahasalama. Sakafom-bovidia mani-pofona, raha ny tokony ho izy, dia tian'ny olon-dehibe sy ny ankizy. Mazava ho azy, ny olona mora vidy, ary ireo izay mankamamy ny endrika mendri-kaja, dia tsy tokony halaina amin'io sakafo io, farafaharatsiny tsara kokoa ny fihinanana pasta miaraka amin'ny tsaramaso maraina ary manara-maso tsara ny habetsaky ny kaloria. Ny serivisy manompo dia afaka mahatratra hatramin'ny 450 kcal.
Cook tsara
Ahoana no fomba handraisana ny pasta amin'ny saka? Voalohany dia mila mifidy tsara pasta ao amin'ny fivarotana ianao. Amin'izao fotoana izao, ny orinasa varotra dia manolotra karazana pasta isan-karazany sy kalitao samihafa. Ahoana ny fisafidianana ny tsara indrindra? Voalohany indrindra, amin'ny endrika ivelany, ary faharoa, ny fonosana dia tokony hosoratana: "ny vokatra dia vita amin'ny varimbazaha masira", na "vondrona A". Ny safidin'ny tsaramaso dia miankina amin'ny safidin'ny tsirairay: Afaka manomana sakafo matsiro tsara indrindra - pasta miaraka amin'ny mofomamy manga (Roquefort, Camembert, Gorgonzola, Cambocola, Dorblu ary ny hafa) na mahandro mofomamy miaraka amin'ny sigara voapetaka .
Cook pasta
Ny macaroni (amin'ny karazany) dia tokony ho tsara voadidy, izany hoe, napetraka amin'ny rano mangotraka ary voapoizina amin'ny toetran'ny aldente (afaka mandika ho "amin'ny nify," ital.). Hanazava isika, raha toa ilay kitapo milaza hoe "mahandro 5 ka hatramin'ny 15 minitra", dia mahandro tsara 5-8 minitra, tsy misy intsony. Aorian'izany dia nariana indray ny pasta ary dia niparitaka haingana tamin'ny takelaka sy ny vanim-potoana ny rano. Ny kalitao, ny pasta voaendaka tsy ilaina dia tsy mila washing. Amin'izao fotoana izao dia afaka mametraka sombin-dite natiora ao anatiny izy ireo na manampy saosy (ohatra, "Béchamel" na saosy hafa tsy misy voatabiha miaraka amin'ny tsiro tsy miangatra). Mifanaraka tsara amin'ny fampiasana sotro mifototra amin'ny menaka oliva izany. Avy eo, ny fako dia mipetaka amin'ny tsiarivana manitra, mifangaro ary - azo omena ny latabatra. Ny sampana vitsivitsy amin'ny zana-tany vaovao (basil, rosemary, parsley, kônaly) dia hameno tsara ity sakafo mahavariana ity, mazava ho azy, ny mofo dia tsy tokony homena azy.
Tsy dia misy trangam-panala ny trondro
Vao haingana, ny fikarakarana ny "tsako efatra mena", malaza amin'ny sakafo italiana, dia malaza be. Hankasitraka ireo izay tsy mihinana hena amin'ny zava-manan'aina, fa tsy manohitra ny fampiasana vokatra vita amin'ny varotra isan-karazany. Ao amin'io fomba fikarakarana io dia tsara ny mampiasa pasta penne (pasta fohy amin'ny endriky ny tendron-tavoahangy misy diamaty tsy mihoatra ny 10 mm ary 40 metatra ny halavany amin'ny rantsana mihidy), na dia tsy resaka fitsipika aza izany.
sakafo:
- 300 g pennerigate (na fako hafa fotsifotsy miaraka amin'ny hatsiaka);
- 50 g ny fofona Fontina;
- 50 g avy amin'ny chef Gorgonzola;
- 50 g avy amin'ny trondro Stracchino (saka-alpine maitso maitso maitso);
- 1-2 lany tsiaron'ny tsaramaso Parmesan;
- a gram avy amin'ny alimo voajanahary 10-20;
- 5-8 latabatra ronono;
- poti-tany mainty;
- ravina basilita maromaro.
fiomanana
Atsofy rano 3 litatra sotro rano. Mamita ny vokatra avy amin'ny penne amin'ny rano mangatsiaka isika, manosihosy kely amin'ny spatula ary mahandro hatramin'ny aldente (vakio ny fotoana mahandro miavaka indrindra eo amin'ny fonosana ary zarao ity isa ity amin'ny 2, ohatra, 15: 2 = 7.5).
Sakafo mioty
Na dia mofomamy aza ny pasta, ny tsiranoka rehetra ampiasaina (ankoatra ny Parmesan) dia tapaka kely amin'ny kobaka kely.
Fanangonana sakafo
Ny tapa-damba efa napetaka dia nesorina tao anaty paty iray, niparitaka teo amin'ny takelaka, nandatsaka be dia be ny saosy saosy ary nafafiny tamin'ny dipoavatra mainty. Ampio ny "Parmesan" marevaka, mifangaro ary mamolavola voly. Manompo miaraka amin'ny divay fahazavana mazava avy eo. Azonao atao, mazava ho azy, ny manandrana ny tsingerin'ny ao an-toerana.