Raha toa ianao ka vintana tsara mba hahazoana menaka manitra vaovao, dia ampiasao ny henan-tsainy sy ny sakafony tsara indrindra. Ny trondro fimam-bary, mazava ho azy, dia tsotra sy mahavoky, saingy afaka manovaova ny fahasamihafana amin'ny lovia amin'ny fampiasana kakazo mba hanomanana jlienne ny seafood. Ny fikorotanana mahazatra amin'ny trano fisakafoanana dia mitaky fikarakarana manokana mandritra ny fanaovana sakafo, satria tsy mamela ny fahadisoana kiziniana ny hazan-dranomasina.
Jolienne tsotra
Ny loharanon-kevitra fototra ho an'ny julienne avy eny amoron-dranomasina dia azo alaina amin'ny fampidirana ireo zavaboary an-dranomasina hafa: shrimp, mively, squid, crab.
sakafo:
- voanio fresh or frozen - 25 pcs .;
- masira mafy - 170 g;
- crème fat - 220 ml;
- koba - 1 ½ tbsp. lovia kely;
- sira, dipoavatra - manandrana;
- dibera.
fiomanana
Mofomamy ny lafarinina amin'ny menaka be dia be izahay mba hahazoana masom-bolamena. Fenoy ny lafarina miaraka amin'ny menaka, atsangano ny hafanana ho an'ny kely indrindra ary, tsindrina tsy tapaka, andramo ny saosy salope mandra-pahamaika. Sakafo sira sy dipoavatra.
Hetezo ny mavesatra ary avelao izy ireo eo amin'ny lafiny tsirairay mandritra ny 30 segondra. Apetraho ny voankazo ao anaty voaniho, arotsaho ny sotro maingoka ary atsipazo amin'ny voankazo mangotraka. Manomana ny julienne ao amin'ny oven izahay amin'ny 160 degrees mandra-pangatsiahana ny menaka.
Julienne miaraka amin'ny menaka manitra miaraka amin'ny karôlôma voahirana
Sakafo tsotra dia ampy, izay voaomana amin'ny 10-15 minitra, ary mihinana haingana kokoa. Raha tsy misy toerana ho an'ny jirokely amin'ny fety ianao, dia azo havaozina amin'ny vokatra sarobidy kokoa izy ireo, amin'ny fampiasana ny fanolorana etsy ambany.
sakafo:
- tongolobe - 1 pc .;
- kavina - 20 tapitrisa;
- crème - 120 ml;
- koba - 1 teaspoon;
- ravina - 70 g;
- siramamy - 1 teaspoon;
- "Parmesan" - 40 g;
- salt - pinch.
fiomanana
Noforonina tao anaty rantsany ny ublion ary nirotsaka be tao anaty dibera, nanampy sira sy siramamy kely, tamin'ny hafanana ambany. Tokony ho lasa malefaka tanteraka ny tongolo kalsioma, mamy ny endriny kely sy ny lokony karamila.
Ny zana-kazo dia avela 30 segondra eo amin'ny lafiny ilany ary manapaka amin'ny fery lehibe. Ny kobam-bary dia mofomamy amin'ny dibera, nararaka miaraka amin'ny menaka, ary arotsaho ny sauce mandrapahafatesana, sira ary dipoavatra.
Eo ambany voaniho ny voaniho dia mamon-dray misy tongolobe mofomamy misy menaka, mamafy kely amin'ny "Parmesan". Omano ny lovia ao anaty lafaoro mandra-pangalatra ny tsofa.
Julienne miaraka amin'ny sakafom-borona sy ny jirofo
Ny sakafo toy izany dia mety tsy ampiasaina amin'ny fampiasana isan'andro, satria tsy isan 'andro any amin'ny faritra misy anao dia afaka mahazo mora kobam-bary sy kobam-bary. Manomàna snacks toy izany ho an'ny fialantsasatra sy ny sakafo tsara indrindra ho an'ny champagne glass ary tsy hahita izany ianao.
sakafo:
- kafe - 200 g;
- kavina - 20 tapitrisa;
- squid - 2 faty;
- ravina - 100 g;
- koba - 1/2 tsp;
- voankazo - 1 clove;
- crème fat - 200 ml;
- tsaramaso mafy - 100 g;
- nutmeg - manify;
- sira, dipoavatra - manandrana.
fiomanana
Manomàna voanio fotsy avy amin'ny lafarinina, ampahatelon'ny ambioka sy dibera. Sosis season misy sira sy dipoavatra.
Ny kodiarana dia nodiovina avy amin'ny horonantsarimihetsika sy ny viscera, ary nopetahany takela-bolamena. Mofomamy ny dibera ao anaty menaka iray, ary makà haingon-dipoavatra manjelanjelatra eo amboniny, raha vantany vao mihodina ny tongolo lay - dia esorintsika ao anaty fonosana izany. Alefaso moramora ny menaka tongolo lay (na 30 segondra), kafe (10-15 segondra) ary menaka (30 segondra). Niparitaka ny moron-tsakafo nasiana menaka voanio voanio, nafangaro kofehy ary nafafom-baran-tsaka mafy. Manondraka julien avy amina seafood ao anaty oven izahay amin'ny 160-180 degrees, mandra-pangatsiahana ny cheese.
Manompo julienne miaraka amin'ny croutons sy divay misy sira, na champagne.