Ny henan-kisoa no iray amin'ny karazan-tsakafo tsara indrindra ho an'ny sakafo ara-tsakafo. Ny ampahany tsara indrindra amin'ny faty ny akoho dia ny tratra. Ny henan-kiraro, izany hoe, ny hena tsy misy hoditra, ny cartilage sy ny taolana - ny vokatra azo avy amin'ny proteinina tena tsara miaraka amin'ny vatana kely ambany. Afaka manamboatra sakafo isan-karazany, ohatra, vita amin'ny ravina vita amin'ny fofomamy, avy amin'ny kobam-bovon-tsakafo. Ity sakafo ity dia voaomana tsara ho an'ny fialantsasatra sy sakafo rehetra manetriketrika.
Tsara ho marihina fa ny kitapom-boly mitete amin'ny tsioka dia zavatra tsotra, hisy faniriana, ezaka madinidinika, ary hitantana. Mazava ho azy, tsara kokoa ny mifidy ny hena na ny varimbazaha, fa tsy mangatsiaka. Raha mofomamy avy amin'ny hena mangatsiaka ianao, aoka ho azo antoka fa manamboatra azy io amin'ny endriky ny ampahany lehibe amin'ny ora ho an'ny 4, ary indrindra amin'ny alina amin'ny labiera mena na divay fotsy (azonao ampiasana tongolo lay sy fofona). Esory ny henam-bolo alohan'ny hanina ary tehirizo amin'ny lamba madio. Tsy manatsara ny endriky ny hena amin'ny fomba tsara indrindra ny marinade, fa manome azy koa ny tsirony, ny tsiro sy ny plastika ilaina. Raha mbola mamy ny hena dia tsara kokoa ny manamboatra farafahakeliny ora iray ho 3.
Recipe ho an'ny kobam-bovolo kofehy vita amin'ny tsaramaso sy voankazo ao anaty lafaoro
sakafo:
- koban-kisoa, tapaka avy amin'ny vala - 4-6 lehibe rehetra;
- cheese hard - 400 g;
- Sakafom-bozaka na brisket (mifoka na mena) - 300 g;
- greens (parsley, coriander);
- tongolo lay - 4-6 dentines;
- Sakafo (savony mainty, mofomamy mena, koriander, akanjo );
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Ny kofehy dia tokony ho lehibe, plat, and oblong pieces. Vetivety dia hokapohina ny ampongabendanitra iray izahay, hikisaka kely izahay ary hanafenanay ny zava-maniry avy any an-tsaha. Miorina amin'ny haben'ny ilay sombin-tsakafo, manapaka ny tsaramaso ho dibera kely, ary manapaka ihany koa ny mitefoka kisoa (manerana ny lay). Ny Bacon dia manamboatra siramamy mofomamy sy manitra fanampiny. Miparitaka eny amin'ny sisin'ny lantom-boasary kobam-bozaka ho an'ny tsiro roa sy tsaramaso, ary manaparitaka koa ny zana-kazo. Azonao atao koa ny manisy dipoavatra mamy mena. Vola mihodina mafy, azonao atao ny manomana azy ireo ao anaty rano (fa tsy dorana) amin'ny kitapo hazo. Azonao atao koa ny mandefa ny horita amin'ny toerana maromaro miaraka amin'ny kofehy matevina na kofehy matevina fotsy.
Na kitay na volon-koditra (na isaky ny misaraka), na mamolavola amin'ny endriny. Manao biriky mandritra ny adiny iray eo ho eo izahay, ny 220 ° C ny hafanana tsara indrindra. Ny famakiana dia mifehy ny hena sy ny fofona. Raha mivoaka amin'ny endrika misokatra dia azonao atao ny manondrafotra ny ranom-boankazo amin'ny labiera na rano mandritra ny famokarana, dia ho jikier izy ireo. Raha mofomamy amin'ny endrika voatapaka, esory 20 minitra alohan'ny hidirana alohan'ny hidirana mba hamela ny volony ho mainty. Mofomamy kely mofomamy (azonao atao ao anaty fantsona kely misokatra). Esory ny kofehy. Nesorintsika ny horonan-taratasy, nokasaintsika tamin'ny kirarobona tsara tarehy isika, napetrakay izy ireo hanompo na hanompo amin'ny lovia ary hikolokolo miaraka amin'ny varimbazaha.
Ny akoho vita amin'ny ronono vita amin'ny tsaramaso dia manompo tsara ao anaty saosy salama, miara-misakafo.
The recipe sauce
sakafo:
- kafe maitso -150 ml;
- divay fotsy na dessert maitso (martini na "Bouquet of Moldova", nutmeg, sherry, madera) - 30 ml;
- jiro misy sira - 1 tbsp. sotro;
- voankazo - gny 2;
- menamena - 1 teaspoon;
- nerlandey;
- (zava-manitra sy tsiro hafa).
fiomanana
Mofomamy tsiro amin'ny divay, ny voanio ary ny sotrokely. Seza misy zava-manitra sy tongolo gasy. Mifangaro isika. Azonao atao ny manondraka akoho hividianana akohom-boasary miaraka amin'ity sokatra ity na manompo azy manokana.
Io lovia io dia tsara ny manompo salady mazava avy amin'ny legioma vaovao. Toy ny latabatra, savoka, brokolina voatsabo, tsaramaso kotokely, ovy na mofomamy boromainina, polenta, risotto miaraka amin'ny legioma na holatra. Afaka hisafidy fotsy na mavokely ny divay.