Sakafo avy amin'ny salmona ao anaty lafaoro

Ny steaks dia antsoina hoe voanio afa-tsy henan'omby, na hena voatokana manokana ho an'ny ombilahy. Na izany aza, hitantsika amin'ny tambajotran'ny varotra fa tsy vitan'ny henan'omby ihany, fa koa ny trondro avy amin'ny zanak'ondry, kisoa, trondro. Matetika ny trondro an-kalsiosy no atolotra.

Salmon - trondro misy nofo nofo maingoka sy maingoka ary hodi-doko, dia an'ny fianakaviana trondro ara-barotra (salmon) tena sarobidy. Mazava ho azy, te-hitazona ny tombony faran'izay betsaka aho rehefa mahandro, noho izany dia manandrana manamboatra lavaka haingana araka izay tratra isika. Ny fomba mahazatra indrindra dia ny fanangonana sy ny famokarana. Lazao anao ny fomba hanamboarana steak avy amin'ny salmon ao anaty lafaoro.

Simpler dia tsotra

Mba tsy hanelingelenana ny fanandraman'ny trondro fa tsy hampihenana ny maha-ilaina azy, dia mampiasa fitaovana kely indrindra isika ary manomana haingana.

sakafo:

• soamanidina salmon iray lanjany 200 g isam-bolana - 4 p.
• salt iodized without additives - for a small pinch per serving;
• Voa maina - 1/3 tsp.
• menaka oliva mangatsiaka - 2 tbsp. lovia kely;
• Lemon - 1 pc.

fiomanana

Safidio tsara ny trondro - tsy tokony ho mamiratra ny loko volomparasy: volomparasy, mena na crimson, izay midika fa voasesika ny salmon. Azo atao tsara ny lamosina mavokely mavomavo. Manadio ny faty avy amin'ny mizana isika ary tapaka amin'ny trondro (raha efa mihintsana ny trondro, dia manala volo fotsiny avy eo amin'ny maotina). Mijinja sy malefaka amin'ny trondro miaraka amin'ny servietta. Amboary ny menaka ivoara dibera miaraka amin'ny sira mitovy amin'ny sira, sira ary oregano. Manafina ny fitotoan-tsakafo miaraka amin'ny menaka sisa izahay, mamelatra ireo trondro ary mametafeta azy ireo miaraka amin'ny menaka voaomana. Manamboatra trondro mandritra ny fotoana fohy - ampy 15 minitra ao anaty lafaoro maina amin'ny hafanana 180 degre. Tendroka salady, mofomamy ao anaty lafaoro, dia manify sy mamony. Manompo azy ireo amin'ny gravy sy kiran'ny tarazo. Mazava ho azy fa ny fomba tsara indrindra hananana trondro dia ny manolotra divay fotsy maina.

Mampiasa foibe izahay

Amin'izay fotoana izay dia mihoaran-tsakafo ny trondro ary mijanona ho masaka sy aromatika araka izay azo atao, manomana sotro lavarangana ao anaty oven amin'ny foibe. Ireo singa hafa indray maka ny farafaharatsiny.

sakafo:

• Salmon (ampahany afovoan'ny faty) - 1 kg;
• Bibilana fotsy fotsy madio voajanahary - kisoa roa;
• sodà iodized lehibe - 2 sifotra;
• Lemon - ½ p.
• lime - 1 meny;
• Crème siramamy miaraka amin'ny vontoaty matavy tsy latsaky ny 20% - 2 tbsp. lovia kely;
• menaka oliva mivaingan'ny hatsiaka - 4 tbsp. lovia kely;
• ny divay sotro Sauvignon - 2 tbsp. lovia kely;
• dill - sampana 8-12.

fiomanana

Manadio ny trondro aho, ary indrindra indrindra ny mofomamy - anaty sy somary maina, ary aorianay ao anaty saka amin'ny dian-tongotra eo amin'ny 2 cm eo ho eo. Amin'ny antsantsa kely dia misikina siramamy, sira, dipoavatra, divay. Ny kitay tsirairay dia natsipy tao anatin'io famolavolana io ary nizara manerana ny faritra, avy eo dia mamay azy ireo isika ny foitra, manosotra azy amin'ny menaka, mba tsy hifikiran'ny trondro. Avy amin'ny foibe no anamboarantsika ny sambo mba hahafahan'izy ireo manokatra mora foana. Napetrakay ny sambo ao anaty fitoeran-tsakafo ary alefaso daholo ao anatin'ny oven mandritra ny 15 minitra, avy eo manokatra ilay foibe ary manipika ireo trondro misy ranom-boasary. Ny lakaola salady ao amin'ny fatana dia hifanaraka tanteraka amin'ny salady legioma na ovy, legioma voandro ao amin'ny giro. Manompo kafe isika, manondrafana dilo amin'ny tongotra maina.

Mahavoky ny salmon koa ao anaty lafaoro ao anaty saosy mamy . Ho solon'ny voankazo madinika, dia mampiasa menaka matavy. Na dia azo atao aza izany ary amin'ny fomba hafa: manompo ao anaty trondro ao anaty oven miaraka amin'ny saosy salope, voatsatoka amin'ny tsiroanareo.