Ny akoho goavam-bolo mani-pofona dia sakafo tsara indrindra ho an'ny latabatra fety sy ny sakafo hariva amin'ny faran'ny herinandro.
Hambaranay aminao ny fomba tsara hanamboarana akoho iray ao amin'ny oven manontolo, mba hahafinaritra azy io. Ny vita dia mety amin'ny endriny, amin'ny foitra na amin'ny tanana.
Mazava ho azy, tsara kokoa ny akoho raha mividy kiraro nefa tsy mafana, saingy azo atao ny safidy. Petushkov tsara kokoa ny tsy mamafy - izy ireo dia mety kokoa amin'ny sakafom-bozaka sy siramamy .
Fiomanana amin'ny faty
Alohan'ny hanangonana ny akoho dia tsara kokoa ny manamboatra, avy eo dia hamoaka fofona sy mamy. Mety ho hafa tanteraka ny marinades (ohatra, labiera fotsiny na marika amin'ny divay fahazavana, sns.).
Henoy ao anaty lafaoro manontolo
sakafo:
- kiraro (kofehy marevaka sy mihosin-dabozia tsy misy tendany) - 1 tapitrisa;
Ho an'ny marinade:
- jiro jiro;
- fanangonam-bozaka maina;
- voanio - 2 teaspoons;
- voankazo na kognita - 30 ml;
- volomparasy (koriandriatra, persily);
- tongolo lay.
fiomanana
Ny kongona (mamontsina) dia mivoaka avy any ivelany sy avy ao anatiny, maina miaraka amin'ny servietta madio.
Hanamboatra siramamy 1 sotro ny menaka, hanampiana ireo zava-manitra (tsara kokoa noho ny tany maina fotsiny), ny tongolo gasy ary ny grefy. Miandrasa kely ary miandry ary miandry 20 minitra hikolokoloana, dia asio amin'ny alalan'ny fihinana matetika (io dia ilaina ny mitazona ny mikrôpika manitra sy ny tongolo lay, izay mety hiredareda eo am-piterahana).
Manampy sira kely sy voaniho amin'ny marinade izahay, afangaro izany.
Rantsan-toetrantsika-mametaka ny faty miaraka amin'ny marinade anaty sy ivelany. Mialà ao anaty vilia mandritra ny 2-4 ora, mihodina tsy tapaka.
Alohan'ny famokarana dia mamelatra ny faty miaraka amin'ny tongolo lay. Ny sisa tavela amin'ny marinade dia narotsaka tao anaty vilia.
Tsy azo atao mialoha ny oven.
Nofaritantsika ny akoho ho bobongolo (karajia tsara kokoa miora), atsipazo ao anaty lafaoro ary manadio amin'ny hafanana midadasika. Mandritra izany dingana izany, mandatsaka ny marinade 2-4 inefatra izahay.
Firy (ara-potoana) hanamboarana ny akoho ao amin'ny oven manontolo?
Hanitra 1.2-1.5 kg kilaometatra vita amin'ny mofomamy ho 1 ora + 10-30 minitra (miankina amin'ny habeny sy ny endriky ny oven, ny habeny, ny nono ary ny taonan'ny vorona).
Azonao atao ny manamboatra akoho iray ao anaty oven miaraka amin'ny ovy. Mifidiana karazana iray toy ny hoe misy ovy eo ambany (ho antsika, lantom-pirahalahiana midadasika iray, ary mila 3-5 ny loha). Raha lehibe dia lehibe ny ovy - tapaho tsirairay ho 2 na 4 ny. Atolory amin'ny tavin-tavoahangy ilay tavin-tsakafo, mametraka ny ovy ao anaty laka iray, eo ambony - ny akoho sy ny bake.
Afaka manondraka akoho iray ao anaty oven ianao ao anaty foibe, hiteraka vokatra tsara izany. Mba hanaovana izany, dia efa maina miaraka amin'ny napkin ny fatimamy akoho vita amin'ny akora ary voakolokolo miaraka amin'ny dibera misy kobam-bary. Mamoela indroa indroa (ho an'ny fahamendrehana) ary mamono. Mba hamokarana karipetra matevina ao anatin'ny 20 minitra mahandro, dia avereno ny foil.
Manompo manontolo akoho izahay, manamboatra sampam-bary vaovao, miaraka amin'ny lovia na tsia, miaraka amin'ireo salady avy amin'ny legioma sy voankazo vaovao, miaraka amin'ny divay fahazavana, brandy na labiera.