Ny famonoana maketakelatra ao an-trano dia voaomana amin'ny fomba roa: mihinana sira sy salope maina. Izy roa dia matsiro, mahaliana anao ny manamboatra trondro. Ny tsara indrindra dia ny mampifangongo makara sira miaraka amin'ny vary boasary , siramamy (mofomamy, mafana, mofomamy), salady legioma, ary, mazava ho azy, ny labiera misy labiera tsara dia tsy hanelingelina.
Mackerel haingana mahandro
sakafo:
- makotroka tsy misy loha - 3-4 p.
- peppercorns (akanjo mena mainty) - ½ tsp;
- sira - 4 tbsp. sotro kely;
- rano - 1.5 litatra;
- Lemon - ½ p.
- vinaingitra - 2 tsp (9%) na 3 tsp (6%);
- siramamy - 2 tsp.
- dill - 1 bunch kely.
fiomanana
Mba hanaovana marinade, azerao ny rano, esory ny sira sy ny siramamy ao aminy, ampio dipoavatra kely iray ary andrahoy mandritra ny iray minitra. Mialà eo amin'ny 40-45 degre, alaivo ny dilo tsara voapetaka, ary asio ilay siny kitrokely ary ampio ny vinaingitra.
Na dia manizingizina aza izany rehetra izany, dia hiady amin'ny trondro isika: esorintsika ny atiny, sasao tsara ary atsipazo eo amin'ny trondro tsirairay ny trondro tsirairay. Napetrakay ao anaty fitoeran-jiro misy biriky na solaitrabe ireo sombiny, ary fenoy izany amin'ny sira, ary avelao ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 12 ora. Voangona ny makira sira, fa ny tsotra dia tsotra. Amin'izany fomba izany dia afaka manondraina siramamy maitso sy mangatsiaka ianao (mazava ho azy, mandehana mialoha izany).
Raha tsy afaka miandry 12 ora ianao, dia tsy maintsy mipetrapetraka kely: esory ny kofehy avy amin'ny taolana, atsipazo anaty tapa-kazo kely (eo amin'ny dian-tongotra dian-tongotra) ary mameno azy amin'ny siramamy mafana. Trondro harona ny trondro mandritra ny 3 ora.
Mackerel mild salmon dia voatazona am-panidinana ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny herinandro sy tapany. Na izany aza, trondro tsy misy volo io trondro matsiro io, ary matetika izy io no mihinana amin'ny iray na roa andro.
Tsy misy sira firy tsy misy sira
sakafo:
- makotroka - 2-3 sombintsombiny;
- siramamy - 1 tbsp. tavoahangy mitongilana;
- peppers (mainty, fotsy, mamy) - ½ tsp;
- ganika - 5-6 tsiro;
- kirany - to taste;
- sira - 2-3 tbsp. lovia kely;
- Olon-menaka varimbazaha mangatsiaka mangatsiaka - 3 tbsp. lovia kely;
- bay ravina - 2 pcs.
fiomanana
Ny piper, ny mpihaza, ny akorandriaka ary ny ravin-kazo dia napetraka ao anaty tranombakoka ary voakaikim-bozaka mandra-pahazoan'ny homamiadana. Ampio sira sy siramamy, mifangaro, ary atsipazo amin'ny menaka bitika bitika kely, dia mihamahia isika. Mandroaka ny trondro izahay, manasitrana tsara ary maina amin'ny napkin. Manosotra azy amin'ny savaranonan'ny zava-manitra, manangona azy ao anaty kitapo plastika ary mametraka azy ao anaty frizidera mandritra ny andro iray. Ny kitapom-bary mivembena dia efa vonona.