Shashlik dia tandindonin-tsakafon'ireo vahoaka nomerika ao Eurasia tamin'ny voalohany, saingy azo antoka fa nolazaina fa ny mahandro sakafo amin'ny lelafo iray amin'ny afo misokatra dia iray amin'ireo fomba tranainy indrindra amin'ny vahoaka rehetra manerana izao tontolo izao, izay niforona tamin'ny vanim-potoana talohan'ny vanim-potoana.
Avy amin'ny lovan-tsakafo hafa mitovy amin'ny kebab mainty no tsy mitovy amin'ny fahasimban'ny hena. Ilana fotoana be loatra sy hazo hanamboarana hena izany raha oharina amin'ny voankazo masaka na amin'ny fasana iray mamelombelona. Ankoatra izany, amin'ny ankapobeny, alohan'ny hanomanana mofomamy kebab shish mialoha ny marika, izay, amin'ny lafiny iray, manova ny sehatra, mamaritra ny tsiro sy ny fofona amin'ny sakafo voaomana.
Araka ny hevi-dehibe, ny kebab shish dia nomanina tamin'ny saka , na dia tao amin'ny faritry ny toerana Sovietika aza ny fomban-drazana mba hikarakarana ny hena amin'ny skewer dia nanjary nalaza fa efa nokilasina, ary izany no antony iterahana matetika ny kebab shish avy amin'ny kisoa sy ny henan'omby.
Misafidiana kebab voatetika masaka tsy misy taolam-paty (tendrony, tendany, kirany matevina na faritra iray hafa izay misy henan'akoho sy malefaka). Tsara ny maniry fa kely ny biby, tokony ho fotsy ny lokon'ny sarimihetsika sy ny lalan-java-mena, fa tsy mavo.
Ahoana no hanangonana kebab shish avy amin'ny henan'omby?
Sakafo, manapaka amin'ny sehatra ho an'ny kebab shish, marinade mandritra ny 2 ora farafahakeliny, fa tsy mihoatra ny 3 andro ao anaty vata fampangatsiahana iray ao anaty fitoeram-bidy. Arakaraky ny henjana kokoa ny marinade, ny kely kokoa ny hena dia tapaka, ny haingana dia ho marinated, ny fotoana fakana tsara indrindra dia 4-8 ora. Ny marinade ho an'ny kebab shish avy amin'ny henry dia mety tsy mitovy: amin'ny divay, voankazo voajanahary voajanahary, na labiera, mifototra amin'ny voankazo sy legioma vaovao, mifototra amin'ny vokatra azo avy amin'ny ronono. Amin'ny ankapobeny, ireo zava-manitra isan-karazany, voankazo voankazo, varimbazaha aromatika sy tongolo gasy dia ampiana amin'ny marinade. Ny sasany nanampy tongolobe, fa ny hena dia manandrana tsiro sy fofona manokana, izay tsy tian'ny olona rehetra, noho izany dia tsara kokoa ny tsy hanaovana izany. Ny tsiron-tsakafo sy ny mpitsikilo hafa ao amin'ny marinade, dia tsy tokony ho be loatra, tokony hameno sy hanova kely ny tsiron'ny hena fotsiny izy ireo, ka hanome azy ny tsirony vaovao.
Ny fomba fikarakarana sakafo kafe avy amin'ny henan'omby
Ahoana no ahafantarana amin'ny rehetra ny kebabs any an-dranomasina: na ny alim-borona nopotehina (tsy misy ifandraisany amin'ny hazo) dia eo am-pandriana na trano fivoahana tsy refesi-mandidy, na kebab shish eo amin'ny balkon na ao an-dakozia.
Kebab mofomamy avy any an-kibo no voasokitra ao kefir - recipe
sakafo:
- henan'efika - 1-1,5 kg;
- kefir - 0,5 l;
- tsiranoka amin'ny tany maina (karaoty mivantana na kitaly-suneli, na mitovy);
- tongolo lay - 3-5 denticles;
- volomparasy vaovao, afa-tsy luchok;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Manamboatra marinade izahay: ao kefir manampy zava-tsarobidy izahay, tongolo gasy voatoto ary zozoro maitso, sira kely ary mifangaro. Sakafom-borona, atsipazo anaty tavoahangy, ary atokàny. Amin'ny toe-javatra maromaro, afaka manamboatra hena ianao ao anaty fitoeran-tsakitera plastika na ao anaty kitapo plastika (amin'ity tranga ity, ny fonosana na ny fitahirizana dia tsy tokony ho eo amin'ny masoandro misokatra ary amin'ny ankapobeny, mafana). Rehefa afaka fotoana fohy, farafaharatsiny farafahakeliny, esory ny hena avy amin'ny marinade ary esory ny tongolo lay avy amin'ny sisin'ny hena (
Mofomamy mandra-pahavokarana, manodina matetika ny tsipoitra mba hanamainana ny hena. Indraindray mila mamafy hena ianao amin'ny rano na ny labiera.
Manompo kisoa kebab miaraka amin'ny ahitra izahay, misy ahi-maitso na kakazo nohanina, misy voankazo mamy, miaraka amin'ny legioma mena. Mazava ho azy fa tsara ny manolotra akoho iray, amin'ity tranga ity mena na mavokely, na labiera, misy zava-pisotro malefaka, sokatra voa maina voajanahary, mihalevina amin'ny rano amin'ny ratio 1: 1, dia mety.