Hummus - noho izany dia antsoina hoe chickpea sy kakakà mangatsiaka, any amin'ny Afovoany Atsinanana, izay voaomana avy amin'io karazana kikiso io.
Ny toetra mahasoa sy ara-pahasalamana ao amin'ny hummus dia voalaza ao amin'ny loharano fahiny. Ohatra: ny dokotera mpitsabo Nero - Dioscorides, dia nandidy ny mpanjaka romanina sakafo fihinam-boa ho an'ny fitsaboana ny fanaintainana sy ny fitsaboana. Androany, ity vokatra ity dia malaza amin'ny voankazo, ho loharanom-pahalotoan'ny legioma avo lenta, akaikin'ny firafitry ny biby.
Humus dia tsara sy ratsy
Ny tombony amin'ny lovia hummus dia voafaritra amin'ny fananana ny vokatra izay mamorona azy. Ireto misy lisitra tsy feno momba ny hareny:
Asidra fetsifetsy maro tsy azo ampiasaina - manala cholesterol, ambany tsiranoka arterial, mampirisika ny fahaverezan-danja;- Ny vitaminina ao amin'ny vondrona B (B1, B4, B5) dia mampiakatra ny siramamy ao amin'ny rà, manohana ny fikolokoloana ao amin'ny sela, manatsara ny fiasan'ny atidoha, dia ilaina amin'ny rafi-pandrefesana sy ny endocrine;
- Ny asidra folika - dia ilaina amin'ny biosynthesis proteinina, ny taolana voan'ny diabeta, manohana ny hery fiarovana, manampy amin'ny fanamiana vitaminina B;
- volo fibra ;
- fanangonana (vy, manganese, molybdenum);
- Ny asidra amino tena ilaina - tryptophan, izay mandray anjara amin'ny fampidirana ny "hormone of happiness" ny serotonine.
Ankoatr'izay, ny endriky ny hummus dia oliva (loharanon'ny vitamin E ) sy sesame (misy kalesy betsaka), sira sikla (vitamin C).
Araka ny hita amin'ireo rehetra voalaza etsy ambony, hummus dia sakafo tena ilaina. Ny voka-dratsiny izay azony entina dia ny mampihena ny fahamendrehan'ny tarehinao: satria hummus dia sakafo matsiro be, fa tena tsara kalorie (300-400 calories). Ary raha mihinana azy amin'ny pita na lavavy ... Noho izany, ny hummus nentim-paharazana dia tsy safidy tsara ho an'ny sakafo.