Ny gisa amin'ny latabatra fety dia vahiny tonga soa, indrindra satria tsy sarotra ny manomana azy, ka ny mpiambina tsirairay ao an-trano dia tokony hahafantatra ny fomba hanamboarana gossy misy paoma ao amin'ny akanjony. Na izany aza, ary maro ny lehilahy no faly manamboatra an'io vorona io, miezaka mamirapiratra miaraka amin'ny fahaiza-manao kulinariny eo anoloan'ny ankizilahy.
Recipe misy goose iray mofomamy miaraka amin'ny paoma
Izany angamba no fomba mahazatra indrindra sy mahazatra indrindra ho an'ny gazoara mahandro, fa amin'ny ala kely izay ahafahan'ity lovia ity ho "milalao" amin'ny fomba vaovao.
sakafo:
- gisa - 1 (3-3,5 kg);
- Lemon-1;
- mandarin - ½ p.
- ny sira;
- dipoavatra;
- thyme;
- Oliva (legioma) menaka - 4 tbsp. lovia kely;
- apples - 4 tapitrisa;
- brandy - 2 tbsp. sotro (optional).
fiomanana
Tahaka ny mahazatra, manomboka amin'ny fomba fanomanana: esory ny tavy mavesatra manodidina ny kibony, manasa ny vorona tsara, indrindra indrindra raha mandinika ny ao anaty faty. Rehefa avy mandroana, dia ilaina ny manosotra lavadrano goavam-be miaraka amin'ny lamba famaohana ary atsipazo izany, avelao hikirika bebe kokoa, mandra-paka ny marinade. Amboary ny sira, ny dipoavatra, ny tohy ary ny voankazo hafa izay tianao amin'ny menaka oliva, ary avy eo dia afangaroy ny vovobony miaraka amin'ny vorona avy any ivelany sy anatiny. Ampiasao ny gosika amin'ny sarimihetsika ary avelao hisakafo ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny alina na mandritra ny 5-6 ora, raha mahandro ianao amin'ny andro iray. Alohan'ny handefasana ny goose ao anaty lafaoro, esory ny foitra avy amin'ny paoma, aforeto efatra ny kitapo, ary atsofohy amin'ny antsasaky ny elatra tsirairay. Tokony ho tapaka ny antsasak'ireo mandarinina ary hametraka ireo vilany eo amin'ny paoma. Aripaho ny ranom-boasary antsasak'adiny eo amin'ny voankazo, ary asio brandy. Ankehitriny, arotsaka eo amin'ny eyeballs, mamafy voan'ny goose ary manjaitra ny kibo. Atsipazo ny sira amin'ny tapany faharoa amin'ny voankazo ary esoriny tsara. Ankehitriny ny goose dia efa azo tanterahina ary tokony hangonina ao anaty tànana ary alefa any anaty lavaka fantson-drano efa hatramin'ny 200 degre. Rehefa afaka adiny iray dia tokony hidina hatramin'ny 180 ny mari-pana ary hanina 1.5 ora hafa. Raha misy menaka mitsatoka, manala azy, manapaka ny rantsantanana ary averina any amin'ny oven mandritra ny 30-40 minitra, mampitombo ny hafanana ho 200 degre. Eny, raha lasa mokon-koditra izy ary ao anatin'ny lambany, dia miandrasa kely antsasak'adiny. Taorian'ny nanesorana ilay goose tao amin'ny lafaoro, dia tsy maintsy nesorina tao an-damosiny izy, napetraka tao amin'ny lovia mahamay ary nijanona 15 minitra.
Goiana voamaina miaraka amin'ny paoma sy poti
sakafo:
- gisa - 1 (3,5-4 kg);
- Lemon - ½ p.
- Orange - ½ p.
- menaka zavamaniry;
- ranom- boasary - 1 tbsp. sotro;
- ny sira;
- dipoavatra;
- drafy;
- apples sour - 4 pcs .;
- prunes - 150 g.
fiomanana
Ny fiomanana ny goose dia tsy mitovy amin'ny an'ny fanaka taloha. Ireo fihetsika rehetra ireo ihany koa amin'ny fanomanana ny faty, miaraka amin'ny fisitrihana iray: aorian'ny fanadiovana dia ilaina ny manamboatra ny hoditry ny goose, fa tsy manapaka ny hoditra ho hena. Ho an'ny marinade, ampiasao ny menaka, sira, koryandron (sakafo hafa hafa), dipoavatra, voanio, jiro ½ ary jiro ½ ary manodina ny vorona any ivelany. Avy ao anatiny, ny sodina ihany no misy sira. Apetaho amin'ny sarimihetsika ilay goose ary alefaso amin'ny marary mandritra ny adiny dimy eo ho eo,