Ny chanterelles voankazo ao anaty tsiro ao anaty fantsom-bokatra dia sombin-tsakafo mahafinaritra izay mifanaraka amin'ny garazy ary afaka mahandro azy matetika. Amboary ny roatra miaraka amin'ny legioma samihafa, mampitombo ny tsirony, ny ranomandry dia mihamangatsiaka na matevina, fa ny vokatra dia fikarakarana mahafinaritra izay hahita ny mpankafy azy.
Ahoana ny fomba hanamboarana chanterelles ao anaty tsiro?
Ny famelomana rehetra toy izany dia vita haingana, maika haingana, nefa mahomby hatrany amin'ny fanosotra sy ny fitsangantsanganana. Alohan'ny hanombohanao hanandrana mofo makadam-bolo miaraka amin'ny menaka mitsimoka dia tsy maintsy alamina tsara ireo holatra.
- Rehefa avy nanangona karazan-tsakafo iray izy ireo dia tokony hodiovina amin'ny fako, baoritra iray misy rano mangatsiaka.
- Voasondrotra ny holatra, manadio ny loto, manara-maso ny môtô tsirairay, tsy tokony hisy teboka mainty eo amin'izy ireo.
- Ho mora amin'ny chanterelles mafana amin'ny mofomamy dia alaina 10 minitra eo ho eo amin'ny rano alohan'ny sira.
- Ny tsiron-tsakafo sy ny tsiron'ireo holatra dia hita taratra kokoa raha manala azy ireo amin'ny tongolo.
- Ny sakafo avy amin'ny chanterelles miaraka amin'ny tsiranoka dia voaomana aorian'ny fanangonam-bokatra, tsy voatahiry mandritra ny fotoana maharitra ireo holatra.
Chanterelles no mofomamy miaraka amin'ny voankazo sy tongolo
Ny safidy mora indrindra ho an'ny sakafo maivana haingana dia ny manamboatra chanterelles miaraka amin'ny tongolobe sy mena . Alohan'ny hanombohanao holatra ny holatra, dia voadio izy ireo ary avy eo maina. Ny tsiro siramamy dia tsy mikambana amin'ny hafanana, dia atomboka amin'ny farany indrindra, alohan'ny hanesorana ny afo. Safidy io safidy io amin'ny orinasa spaghetti.
sakafo:
- holatra - 600 g;
- tongolo lay - 2 tapitrisa;
- tongolo lay - 1 nify;
- siramamy - 200 ml;
- sira, voanio voa.
fiomanana
- Nopotipotehina ny tongolobe, mandalo ny dibera.
- Atsipazo ireo holatra mofomamy, manaingo, mofomamy mandra-pahavoky, sira.
- Asehoy ny tongolo lay, mofomamy, atsaharo ny afo.
- Mipetraha amin'ny herisetra, rakofanao miaraka amin'ny rambony, ny chanterelles ao anaty voanio ao anaty menaka fanosotra dia ho vonona hanompo aorian'ny 10 minitra.
Chanterelles ao anaty tsiro miaraka amin'ny ovy
Sakafo mahamenatra sy mahaleotena - chanterelles ao anaty voamaina ao anaty menaka fanosotra misy ovy. Noho ny fotoana samihafa hanomanana ny fanangonana dia ento azy ireo amin'ny fonosana samihafa. Ny vokatra vita dia mifangaro, mifangaro amin'ny sòs-kisoa ary miandry ny fiomanana ny lovia. Io karazan-tsakafo io dia ampy mba hanomezana sakafo ireo mpihinana telo.
sakafo:
- holatra - 600 g;
- potato - 1 kg;
- siramamy - 200 ml;
- tongolo lay - 2 tapitrisa;
- sira, dipoavatra;
- menaka - 50 g;
- menaka zavamaniry;
- tongolo lay - 2 nify;
- anana.
fiomanana
- Ao anaty vilany iray, alaivo ny dipoavatra amin'ny dibera, ampio ny holatra, manitra mandra-pahavokarany.
- Mandritra izany, ao amin'ny fantsom-bilia faharoa, manafana ny menaka voajanahary, arotsaho ny poti-potato, manitra mandra-paharivana volomparasy.
- Afangaro ny singam-bolo ao anaty fonosana iray, mampihena ny hafanana, sira, ary marina.
- Mihinàna tsiro miaraka amin'ny tongolo gasy, atsipazo ao anaty lovia. Tery 5 minitra, alokaloka amam-bozaka.
Chanterelle miaraka amin'ny akoho mena
Ny singa tonga lafatra amin'ny vokatra - chanterelles misy koveta ketsa ao anaty tsiro . Ny lovia dia azo atao amin'ny endriky ny julienne, raha tsy misy baka ihany, dia hikorontana fotsiny ny fofomamy ary hiparitaka be. Ny mofomamy mampihomehy toy ny mpihinam-bibikely indrindra, dia azo atao matetika ny manina, tsy ho ela dia tsy ho ela.
sakafo:
- tratra - 500 g;
- chanterelles - 600 g;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- siramamy - 100 ml;
- koba - 1 tbsp. l.;
- cheese - 150 g;
- sira, menaka.
fiomanana
- Mofomamy tsiranoka, ampidiro ny kitapo, aorian'ny fanamafisana ny ranom-boasary, add chanterelles chopped, mangatsiatsiaka mandra-pahandroina.
- Sira, mamafaza lafarinina, mifangaro.
- Apetaho ny mofomamy, atsangano, afon-tsaka miaraka amin'ny fofona manitra.
- Manamboara roapolo siramamy miaraka amin'ny fofom-bozaka eo am-patana eo ambanin'ny fantsika mandritra ny 10 minitra.
Chanterelles misy menaka
Ny sòsam-boninkazo makarakara miaraka amin'ny tsiranoka dia hanova akanjo lava na tsy mahomby. Hanampy spaghetti siramamy, ovy, poma. Voasana ny rano amin'ny voninkazo, voasesika mandritra ny fotoana fohy, ny siramamy, satria mampitombo ny sira miaraka amin'ny masomboly mahatsiravina. Ny grenady dia tsy tena tia zavamanitra, fa ao anatin'ity dikan-teny ity dia tsy hanimba ny paikan'ny oregano sy ny tioma.
sakafo:
- chanterelles - 700 g;
- tongolo lay - 2 tapitrisa;
- siramamy - 200 ml;
- rano - 150 ml;
- menaka - 50 g;
- tongolo lay - 2 nify;
- koba - 1 tbsp. l.;
- sira, oregano, thyme, ary zavamaniry.
fiomanana
- Amin'ny ronono, afaho ireo tongolobe, aforeto ny holatra, manitra mandra-pahavitrana.
- Atsipazo ny tongolo gasy, ampidiro sira, aroso amin'ny zava-manitra.
- Mofomamy ao anaty lafarinina, mifangaro, miadana tsikelikely ao anaty fitotoana rano sy tsiro.
- Atsipazo anaty ranom-boasary ny chanterelles ao anaty vilany iray mangatsiaka eo ambanin'ny fiara mandritra ny 5 minitra. Mipetraha amin'ny herisetra.
Chanterelles ao anaty tsiro miaraka amin'ny tsiro
Ireo lohatenim-boly natsipy miaraka amin'ny tsiranoka dia hanampy ity recipe manaraka ity. Sakafo tsara tarehy sy matevina no voaomana amin'ny rano mamy sy ranom-boankazo, afaka mampiasa zana-boribe matanjaka, ary entana vokatra. Ny pikantsary sy ny fahamendrehana dia hanampy amon-tsokajy sy tsindrona siramamy, hahatonga ilay tsirony ho mahaliana.
sakafo:
- chanterelles - 600 g;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- tongolo lay - 2 nify;
- ny sira;
- flakes of chili - ½ tsp;
- menaka - 50 g;
- siramamy - 200 ml;
- voankazo masira - 100 g;
- rano - ½ tt.
fiomanana
- Avy amin'ny masira, ny siramamy amin'ny rano sy ny fofona dia manao saosy.
- Mofomamy mamy, ampio holatra, manitra mandra-pofona.
- Sakafo sy vanim-potoana amin'ny chili.
- Alefaso moramora, manosika ny menaka.
- Ambony folo minitra fara-fahakeliny.
Chanterelles miaraka amin'ny henan-kisoa
Manamboara sombin-mofo matsiro miaraka amin'ny hena ao anaty tsiro dia mety ho fanindroany afa-maniry fotsiny, fa ny tena manintona kokoa dia hijerena karandoha vita amin'ny holatra sy ranom-boasary, voankazo ao anaty saosy saosy. Ny fikarakarana tany am-piandohana dia nomanina tsotra fotsiny, fa tsy ho ela ary ny vokatra dia ho afa-po amin'ny kook sy ny sakafon'ny trano.
sakafo:
- kapila - 6 tapitrisa;
- chanterelle - 500 g;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- sour cream - 1 item;
- rano - ½ item;
- menaka - 50 g;
- cheese - 100 g;
- sira, dipoavatra.
fiomanana
- Ny hanina dia manakivy, sira ary dipoavatra.
- Eo amin'ny menaka fanosotra, mamontsina ny dibera, mamonjy ny tongolo, mamony ny holatra mandra-pahavokarana, sira.
- Eo am-pofoan-tsakazo dia manamboara sombin-tsoam-bovoka, manamboatra takelaka manondraka, manaova horonantsary.
- Atolory eo amin'ny takela-bolamena.
- Mofomamy amin'ny rano, alatsaho ao anaty fonon-tsakafo, afon-tava amin'ny takelaka.
- Reraka 10 minitra.
Sakafo mitovitovy amin'ny chanterelles sy mena
Ny chanterelles madinidinika miaraka amin'ny ronono sy ny tsiro ao amin'ny Stroganov dia afaka mahandro ny mahandro. Ny fanasongadonan'ity lovia ity dia fihinam-bolo mahamay, satria mila rano kely izy io, ka tsy miteraka korontana ny fako. Ny holatra dia voaloto aloha, lehibe manapaka ny sombin-kazo, ny fialan-tsasatra madinidinika.
sakafo:
- vy - 600 g;
- chanterelles - 400 g;
- tongolo lay - ½ p.
- siramamy - 100 ml;
- rano 100 ml;
- divay fotsy - 50 ml;
- rosemary - 1 pong;
- sira, menaka ho an'ny fofona.
fiomanana
- Ny henan'efitra mihandrona fofona ao anaty fantsom-boaloboka mandra-pahavaky ny antsasa-boankazo, miditra ny tongolobe, arahin'ny holatra.
- Mofomamy tsy tapaka, misotro divay.
- Sakafo sy fotoana miaraka amin'ny rosemary.
- Afangaro ny crème sy ny rano, arotsaho ao anaty ranom-boasary ny dity.
- Atsofohy amin'ny lantom-boasary ny chanterelles miaraka amin'ny hena ao anaty fantsona iray 15 minitra, mandrakotra ny takelaka.
Chanterelles misy alikaola ao anaty voamaina
Chanterelles ao anaty tsiro dia fomba iray azo ovaina amin'ny fomba rehetra, amin'ny fanamarihana ny fanirian'ny tsiron-tsakafo. Ataovy mihinam-panafody bebe kokoa, afaka manolo ny legioma miaraka amin'ny legioma. Hisy sakafo matsiro iray hivoaka - misy sakafo mahasalama sy mahasalama, azo avy amin'ny vovo-tsakafo marefo ny tsirin-tsakafo, hany ka azo atao ny mampihena ny soatoavin'ny foly.
sakafo:
- chanterelle - 500 g;
- katsaka - 1 mai;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- bitter pepper - 1 pod;
- tongolo lay - 1 nify;
- rano - ½ item;
- siramamy - 200 ml;
- menaka legioma - 50 ml;
- sira, oregano.
fiomanana
- Ny fanadiovana dia nodiovina, nesoriny ny lolom-po, nopetahana tao anaty kibay.
- Amin'ny menaka, vonjeo ny tongolobe sy ny karaoty, ampio ireo holatra voatoto.
- Asehoy ny voninkazo, manompa hatramin'ny nanaovana azy.
- Atsipazo ny voatabia sy tongolo lay, ampio sira, arakaraka ny oregano.
- Afangaro ny rano amin'ny menaka mitsimoka, mandevona ao anaty poti-pako, mihosena eo ambany fanakonana mandritra ny 15 minitra.
Pasta miaraka amin'ny chanterelles ao anaty crème
Sakafo tanteraka amin'ny endriny samihafa - pasta miaraka amin'ny chanterelles ao anaty voamaina, voahodidinaina ao anaty vilany. Misy karazan-tsakafo iray mahavoky ny sakafo mahavelona. Ny pasta dia ampiasaina amin'ny fomba samihafa, fitetezana sy spaghetti ary kofehy, ary volom-borona. Aorian'izany dia manamboara fonosana matevina matevina ary manomboka manadio.
sakafo:
- chanterelles - 600 g;
- tongolo lay - ½ p.
- tomatoes - 3 pcs .;
- siramamy - 200 ml;
- rano 100 ml;
- sira, dipoavatra, zavamaniry;
- pasta - 400 g.
fiomanana
- Ao anaty fantsom-boly, afaho ireo tongolobe, ampio holatra, manitra mandra-pahavokarana, manapaha voatabia voatetika sy voatetika.
- Mandrehitra fofona mandritra ny roa minitra.
- Mofomamy ny pasta al dente.
- Apetaho ao anaty fonosana ny pasta, mifangaro, sira, dipoavatra.
- Afangaro ny rano sy ny tsiro, araraka ny pasta, mifohaza, mihetsiketso ao anaty fonony mandritra ny 5 minitra.
- Mipetraha amin'ny greens alohan'ny fanompoana.