Amin'ny voalohany, ny tsindrona amin'ny taolana dia sombin-tsigara eo amin'ny tendron-tsoroka, tapaka avy amin'ny tendrony matevina amin'ny vatam-borona (tsara kokoa - tanora). Inona no mety hahavariana kokoa noho ny beefote? Mazava ho azy fa miankina amin'ny tsiron-tsakafo sy ny fahazaran-tsakafo ny zava-drehetra, saingy azo inoana kokoa, ny sakafo matsiro tsara dia hamela anao hanana fahatsapana miavaka tsara. Ahoana no hanamboarana ny tsimokaretina tsara sy tsara? Azo atao amin'ny fomba maro izany.
Ahoana no hialana amin'ny fofony?
sakafo:
- 800 p.
- menaka legioma kely;
- ny sira;
- dipoavatra;
- hanitra;
- anana.
fanomanana:
Andao hikapoka ny pulp of the beef sy ny bibikely amin'ny ampahan'ny 1.5-2 cm (tsy afaka manasaraka ny hena avy amin'ny taolana) isika, dia hikapoka azy ireo miaraka amin'ny menaka kulinarina amin'ny andaniny roa. Ampio kely, dipoavatra ary tsindrona maina ny tsiro. Mamafiso ny menaka amin'ny menaka ao anaty vilany ary mangatsiaka ny andaniny roa amin'ny hafanana midadasika. Ny vatany dia tsy maintsy manana volom-borona tsara tarehy volamena. Ampiheno kely ny hafanana ary ento ny sakafo homanina mandritra ny 12 minitra.
Ny halehiben'ny rotsakin'ny entrecote dia miankina amin'ny safidy manokana. Ao amin'ny dikan-tsoratra tsotra, ny hena dia mafana eo amin'ny andaniny roa, fa ao anatiny dia mbola mafana. Na dia izany aza, misy 3 ny ambaratonga ambaratonga mahazatra, na dia ny lava indrindra aza no kely indrindra. Manompom-bozaka, voamosam-bozaka, ary siramamy vita amin'ny tsaramaso, voankazo masaka na mofomamy, misy ahitra maitso, tsiranoka voamaina, jono maitso, broccoli, marinated na mofomamy mamy (champignons, fotsy). Ataovy azo antoka ny fandoroana ny sakafom-bary, natsangana nandritra ny sakafo. Ataovy azo antoka ny hametraka eo amin'ny ala honko. Manompoa divay mena amin'ny karazana "Cabernet" na "Merlot".
Entrecote ao amin'ny oven
Azonao atao ny mikaroka ao anaty lafaoro. Izany fomba fikarakarana izany dia salama kokoa.
sakafo:
- 500-800 g voamadinika voanio;
- 150 u fatana fofona;
- bunch of zanaona maitso;
- voasary makirana;
- sour cream;
- anana;
- zava-manitra;
- tsira mitsangana izy.
fanomanana:
Manapaka ny hena amin'ny ampahany amin'ny tavy misy ny hatevin'ny santimetriavana 1.5-2 isika ary hikapoka kely ny fanisana amin'ny hamonan'ny chef. Pepper, ampio, mifangaro amin'ny zava-manitra, ary apetraho eo amin'ny sehatra maromaro eo amin'ny takelaka iray. Ny divay tsirairay dia narotsaka amin'ny ranon-javamaniry. Halefantsika mandritra ny antsasak'adiny ao anaty kamiao ny fanisana. Aorian'io fotoana io, avelao ny tavoahangina manify amin'ny menaka misy menaka (na voankazo kisoa) ary apetraho ao anaty lafaoro maina 200-220 ° C. Aorian'ny 15-20 minitra dia hamadika ny fanisana amin'ny lafiny iray ary hanitra 15 minitra hafa. Ny cheese dia mihosotra amin'ny lavaka. Ataovy maina ny entraroty maitso mena na crème (na dibera), ary apetaho amin'ny sira salady ary avereno ao amin'ny oven mandritra ny minitra iray na efatra hafa. Eo am-pamoloana tsara ny garazy, atsipazo miaraka amin'ny tongolobe maitso maitso ary manangom-bokatra miaraka amin'ny ahitra. Azonao atao ny mamafy indray miaraka amin'ny sira citrouille ary manompo ny latabatra. Azonao atao, mazava loatra, manao zavatra hafa kely: voalohany dia manamaivana ny menaka ao anaty vilany, ary ento amin'ny lavaka ao anaty lafaoro izany - amin'ity tranga ity dia hisy crusta tsara, fa ny fomba voalohany dia salama tsara kokoa.
Entrecote amin'ny foil
Azonao atao ny manisy tsindrona anaty fo. Tsara ihany koa ity fomba ity, ny hena dia mamoaka fetsy, fa tsy misy karazan-tsakay manitra (izay tsy ratsy, mahasoa). Ho an'ny fanomanana ny fisalasalana amin'ny foil, ny hena dia manomana amin'ny fomba iray toy ny amin'ny fampangatsiahana ao anaty fantsom-bokatra na fanokafana misakafo ao anaty lafaoro. Ny singa tsirairay dia mifamatotra amin'ny fo manontolo. Foil alohan'ny hamokarana menaka fanosotra menaka miaraka amin'ny menaka voajanahary na fatin-kisoa, mametraka ny kitapo ao anaty fitoeran-baka ary manamboatra 40-50 minitra.