Hummus dia lovia mahafinaritra amin'ny endriky ny pasta matsiro iray, ny resipeo izay misy ny chickpeas, ary avy eo dia hanambara aminao ny fomba hanomanana azy tsara. Amin'izao androntsika izao, chickpeas na tahaka ny antsoina matetika hoe voankazo masaka (pefy turkey), tsy misy fikarakarana be dia be ao amin'ny mpivarotra.
Sakafo malaza ho an'ny hummus jiosy avy amin'ny chickpeas ao an-trano
sakafo:
- chickpea (maina) - 1.5 singa;
- voankazo sesame - 80 g;
- menaka oliva - 120 g;
- tongolo lay - 3 nify;
- Lemon (môtô) - 1 mai;
- kisendra - 1 teaspoon;
- zira - 2 teaspoons;
- dipoavatra mainty sy mena - 1/3 amin'ny sotro;
- Paprika - 1 tbsp. sotro;
- sira kely.
fiomanana
Mandritra ny 14 ora dia mitazona chickpeas amin'ny rano madio mangatsiaka. Aorian'izany, esory tanteraka ity rano ity ary atsipazo indray ny ranom-boasary, rano fisotro madio. Apetraho eo amin'ny latabatra mafana ny sombin-tsavoka ary ahandro azy mandritra ny 2 ora farafahakeliny. Ny famoahana ireo kifafa, dia napetraka voalohany tao anaty lavaka, ary ny sisa dia natsipy tao anaty siny.
Ao amin'ny fantsom-paty Teflon mafana dia manondraka voanio sesame sy mofomamy amin'ny hafanana mahazatra mandra-pandrenesantsika ny tsirony mahasalama. Avy eo dia esory avy hatrany ny hafanana ary ento ao anaty vilia baoritra. Miandry ilay ranomay hanadio, ary avy eo dia atsipazo ao anaty lafarinina. Fenoy diloilo eo anelanelany 2-3 dipoavatra misy menaka oliva ary afafazo ny zava-drehetra amin'ny homamiadana. Noho izany, nanomana tapa-kazo antsoina hoe tahini izahay.
Mangatsiaka kisendrasendra miova ho tahini, manapaha ny antsasaky ny kaopy amin'ny havia havia ary manetona ny zava-drehetra ao anaty blender ho an'ny fanjakana mashed. Avy eo dia mampiditra mena, mainty mainty ary maniry aromainina hummus amin'ny zira, paprika, koriander. Ankoatr'izay, esory ny saka amin'ny voankazo voankazo, voatabia tongolo, mamafaza ny voamira manontolo amin'ny sira ary sasao ny zava-drehetra.
Hummus no raisina avy amin'ny kakazo
sakafo:
- chickpeas (boribory) - 0.5 litatra;
- tahiny - 6 tbsp. lovia kely;
- Tendrombohitra oregano sy zira - 1 teaspoon ny tsirairay;
- tongolo lay - 3 nify;
- siramamy misy - 3 tbsp. lovia kely;
- menaka oliva - 4 tbsp. lovia kely;
- rano - 100 g;
- voankazo mainty sy kirany - 1 tapitrisa. lovia kely.
fiomanana
Mametraka ireo voaniho ao anaty boaty ao anaty paty isika, mba hanaisotra ny sira izay tsy ilaina amin'ny antsika. Avy eo dia alentika ao anaty koveta lalina izy ary manipika izany amin'ny alalan'ilay tsingerim-bokotra tongolo lay. Mampiditra isika (nividianana) na nokarakaraina manokana, dia nopotehin'ny menaka avy amin'ny voankazo, ny menaka oliva ary ny rano voamaina. Add ziruy, oregano ary cilantro miaraka amin'ny persily. Ary ankehitriny dia raisintsika ny blender ary hanapotika ireo zavatra ireo, izay nampifanarahantsika tamin'ny toetr'ity patio tsy misy tsindrina ity. Raha ilaina, azonao ampiana rano.