Iray amin'ireo voankazo voalohany fantatry ny olombelona ny laisoa: tao amin'ny faritra Mediteraneana dia nitombo ela be talohan'ny androntsika. Avy eo, dia nekena tany amin'ny firenena eoropeanina hafa io legioma io, ary efa tao anatin'ny Moyen Âge dia nanjary fitaovana manan-danja maro amin'ny kafe nasionaly maro: Alemana, Frantsay, Rosiana, Poloney, sns. Avy amin'ny savony vita amin'ny vilia no nanamboarana garnishes, nampiasaina ho toy ny famenoana pies. Tokony hisongadina manokana ny sauerkraut, tahaka ny Tsy vitan'ny hoe matsiro fotsiny fa mahasoa ihany koa.
Ireo toetra ilaina sy ny votoatin'ny kalesy ao anaty sauvid
Ity voankazo ity dia ahitana vitaminina C - 30 mg ao anatin'ny 100 g. Ankoatra ny ascorbic ascorbic, izay saika tsy simba tanteraka amin'ny hafanana, noho izany dia ao anaty endri-borona izany. Noho izany, ny laisoa toy izany dia azo atao tsiranoka, manondrahana, ary manampy amin'ny lasopy maina.
Vitaminina iray hafa tena manan-danja ao amin'ny laisoa dia vitamin U, na ny antilitera manohitra izay mahasalama tsara ny gastritis, ny fiterahana nateraky ny fiterahana sy ny fiteran'ny liona, ary manana antihistamine koa izy, izay manamora ny fisehon'ny karazana sakafo mahazatra.
Ankoatr'izay, araka ny fandinihan'ireo manam-pahaizana manokana momba ny fikarohana ao amin'ny Ministeran'ny Fambolena any Finlande, ao anatin'ny dingan'ny sauerkraut, dia misy vovobony izay misy antitumor atao amin'ny karazana kansera toy ny tetezana, lung, ny atiny, ny homamiadan'ny tsinay.
Ary koa ny sauerkraut dia tsy maintsy ilaina mandritra ny sakafo mifantoka amin'ny fampihenana ny lanjany, satria vokatra tsy misy kalôria izany: 20-25 calories isaky ny 100 grama sauvidinina.
Etsy ankilany, ankoatra ny fomba nentim-paharazana: rehefa mihintsana io legioma io, miova amin'ny sira ary ateraky ny famoretana, misy karazana voatabia amin'ny beetroot: ilay antsoina hoe sauerkraut "any atsimo". Mba hanaovana izany, dia tapahina 4-6 ny loha ary mifangaro miaraka amin'ny rotsa-dranomamy maromaro manitra, tsaramaso sy sira ao anaty container, ny fampijaliana dia ampiharina avy any ambony. Manompoa, voanio tsara ary ampangotrahina menaka. Ny votoatin'ny kalozika amin'ny lozam-bozaka dia manodidina ny 30 kilôka.
Sakafo kalorika amin'ny lovia sokatra
Angamba, iray amin'ireo lamaody malaza indrindra ny mpanohana ilay lahatsoratra dia ny lasopy lehibe - ny lasopy nentim-paharazana Rosiana. Mofomamy amin'ny hena, holatra, sokatra na trondro na legioma izy ireo, izay atolotra voalohany ny legioma aloha, ary hiparitaka mandra-pahaizany hanana tsirony sy tsirony. Ny endriky ny lasopy dia mety miova arakaraka ny faritra fanomanana: any amin'ny faritra afovoan'i Rosia ny hanina mainty ho an'ny fanomanana azy ireo dia ny sakafon-java-manan'aina, any amin'ny faritra atsimo, dia matetika ampiasaina ho an'ny voka-bary. Ny edisiona ortodoksa koa dia nampiditra ny fanitsiana azy ireo, nandritra ny fotoana nisakanana ny fampiasana ny sakafo vita amin'ny hena, ary koa ny fahazoana ny vokatra ilaina, ary ny mahasoa ara-bola an'ireo izay nanomana azy ireo.
Ohatra, lasopy "manankarena" na "feno", izay misy:
- partis-vêtements - matetika misy sauvatsiram-bozaka;
- Hena - matetika karazana maro, ohatra: ny ronono, ny henan-drongony, ny akoho;
- Ireo holatra - maina, maina na sira, ary matetika no ampiasaina amin'ny gripa;
- fototra - karôta, fotony persily;
- zava-manitra - tongolobe, seleria, dill, dipoavatra mainty, akorandriaka.
Nofenoina lasopy laoka toy izany miaraka amin'ny fiposahan'ny mari-pamantarana manokana misy kofehy mena sy kofehy matevina mifangaro amin'ny 4: 1. Mazava fa tsy nisy afa-tsy olona mpanankarena toy izany, ary na dia teo aza ny tsy fisian'ny lahatsoratra ara-pivavahana.
Ny volavolan-tsakafon'io lovia io dia ilay lazaina hoe "leopadra" voankazo, izay ahitana sirotra, tongolobe, karôta ary fototry ny persily. Mazava fa tsy mitovy ny kaloria: 15 -20 kcal isaky ny 100 g.
Sakafo iraisana hafa avy amin'ny sauerkraut - vinaigrette: salady legioma, izay ahitana, ankoatra ny laisoa, voamaina voamadinika, voatabia sy tsaramaso , ary koa angominky na voasikida. Indraindray, raha tsy misy tavy dia ampiana ahi-maitso. Mameno menaka, vinaingitra izy ireo. Ny kalôria ao amin'ity salady ity avy amin'ny sauerkraut dia 115 calories.
Ity vokatra ity koa dia azo zaraina ho toy ny lovia mahaleotena: noho izany, ny sauerkraut dia mifangaro amin'ny menaka voajanahary, ny kaloria amin'ity salady ity dia kely dia kely eo amin'ny 50 kilao ny 100 g.