Ny lanjan'ny sakafo amam-bika aman- tsakafo sy ny tombon-tsoany dia manana fifantohana faran'izay betsaka ao anatin'ny dimy ora aorian'ny fanangonana. Raha tsy mamerina na mametraka ireo chanterelles mandritra ity fotoana ity ho fitehirizana, dia manomboka manangona metabolites izy ireo ary mihintsy tsikelikely ny toetra tsara ananany.
Ahoana ny fametrahana holatra chanterelles, mba hisorohana ny fiantraikany ratsy eo amin'izy ireo? Ny fomba mora indrindra dia ny mametraka ny vokatra ao amin'ny vata fampangatsiahana.
Ohatrinona no azonao atao amin'ny fitehirizana kitapo ao anaty latabatra vaovao?
Raha manana holatra vitsivitsy ianao, ary mikasa ny hihinana azy ireo tsy ho ela, dia azo amelezana tsotra izao ao anaty vata fampangatsiahana ny sambo miaraka amin'ny vokatra. Ao anatin'ny andro iray dia tsy maintsy hitoetra ho maina ny chanterelles, toy ny ankamaroan'ny olona afaka tahirizina ao anatin'ny toe-javatra toy izany. Na dia eo am-panaovana izany aza, maro ireo vehivavy mpikarakara sakafo no mitahiry sinterelles ary mihoatra ny telo andro.
Ahoana no itehirizana ireo jono ao anaty frizidera?
Mba hamonjena ireo holatra chanterelles amin'ny ririnina, tsara kokoa ny manala azy ireo. Tsy voatery hanasa azy ireo alohan'ny hanaovana izany, satria handevona haingana izy ireo ary ho lasa rano. Izany dia hitarika amin'ny fananganana tafio-drivotra tafahoatra mandritra ny andro mangatsiaka. Ilaina fotsiny ny mamaha ny vokatra avy amin'ny ala ary tapahina amin'ny napkins, amin'ny fanadiovana ambony indrindra amin'ny fasika sy vovoka. Raha mbola nanapa-kevitra ny hanao chanterelles ianao, dia mila miparitaka amin'ny lamba izy ireo ary tena maina. Ny mari-bonana voaomana dia tsy maintsy apetraka ao anaty lovia manokana na fonosana ho an'ny hatsiaka ary apetraka ao amin'ny efitrano fividianana. Voatahiry tsara nandritra ny herintaona talohan'ny famoriam-bola vaovao ny chanterelles.
Olona maro no miatrika ny zava-misy fa ny hafanana mangatsiaka dia mampihomehy. Mitranga izany matetika, raha miteraka ny lohataona, na mitombo ny holatra ao anaty ala. Mba hialana amin'ny alahelon'ny latsa-danja alohan'ny hidiran-drivotra dia ilaina ny mandro. Eto ihany no tokony hatao ao anatin'ny ora voalohany aorian'ny fanangonana. Ireo haibatra ho an'io tanjona io dia nodiovina tamin'ny voalohany, nampidina rano, ary rehefa avy nandoto dia tapaka mihoatra ny roapolo minitra. Raha vantany vao nilentika ny tendrony dia mihintsana izy ireo, ary mamela azy handroaka amin'ny lamba. Aorian'izay dia napetrakay ao anaty fonosana na fitahirizana ilay entana ary alefaso izany mba hangondina.
Ny ampahany betsaka amin'ny holatra mandritra ny andro mangatsiaka dia tokony ho ampy ho an'ny sakafo iray. Ny fanamafisam-peo efa nesorina dia tsy natolony. Very ny tsirony sy ny toetra ilaina izy ireo.
Ahoana no hikirakira chanterelles maina?
Ny fomba tsara indrindra atao amin'ny fitehirizana kitapo, miaraka amin'ny hatsiaka dia ny maina. Alohan'ny handotoana, dia tsy voasasa ny holatra, fa ny volo fotsiny ihany, tsy misy korontan-trano ary vita amin'ny lamba madio. Ny tongony dia tsy ampiasaina amin'ny famonoana - hatsikana fotsiny. Ary ilaina ny fisafidianana ireo santionan'ny tanora sy ny elastika. Miforitra eo amin'ny kofehy matevina izy ireo na miparitaka amin'ny ravina ary malazo kely matevina eo ambanin'ny masoandro. Aorian'izany, ny kitapo dia afaka apetraka ao anaty oven na menaka elektrika ho an'ny legioma mandritra ny ora maromaro. Ny mari-pahaizana tsara indrindra mandritra ny fihodinan'ny famoahana dia 60 degre.
Sangisangy vita maina mihandrona tsara ary tsy tapaka. Aza adino ity fotoana ity, raha tsy izany dia hamindra ny vokatra ary tsy ho afa-manomana afa-tsy ny fanomanana vovobony holatra.
Ataovy tsara kokoa ny kitapo maina ao anaty kitapo fonosana na kitapo fitaratra ao amin'ny toerana maina sy ventilated. Ny ranomanitra dia mameno tsara ny fofona, noho izany, misafidy ny ando ho azy ireo, dia raisintsika ho zava-dehibe izany. Eo amin'ny fepetra ankavanana, ny chanterelles maina dia afaka tahirizina mandritra ny taona maromaro. Ny tsara indrindra, ho an'ny fametrahana maharitra, ny chanterelles maina dia tsara indrindra hodiovina amin'ny fitoeran-jiro mangatsiaka. Mba hanaovana izany, dia mameno ireo holatra amin'ny holatra isika, manosotra ny ilany anatiny amin'ny alikaola amin'ny alikaola, mametraka azy io, mametaka azy amin'ny siny ary manodina azy avy hatrany.