Tsy misy olona hifamaly amin'ny zava-misy fa ny henan'omby no tena matsiro, nefa tsy ny olon-drehetra no mahafantatra ny fomba hanamboarana henan-kisoa, ao an-trano ao anaty lafaoro. Raha ny marina, ity asa ity dia tsy sarotra loatra, ary ankehitriny dia hiresaka amin'ny an-tsipiriany ny fomba hanamboarana kisoa mangatsiaka. Tsarovy fa tsy iray ny fomba famoronana, misy olona mahafantatra ny fomba hanamboarana henan-kisoa vita amin'ny hoditra, misy olona mampiasa rantsantanana iray ho an'ny famokarana, ary misy olona maniry hena. Rehefa avy novonoina ny henan-kisoa, dia natolony ihany koa ny sakafon-tsakafo, ao amin'ny dikan-teny mahazatra.
Ahoana ny fomba hanamboarana henan-kisoa mangatsiaka homamiadana ao amin'ny oven (Recipe # 1, foil)
sakafo:
- pork - 2 kg;
- pepiny mainty - 10-12;
- tongolo lay - 1 head;
- sira, kary, kisendrasendra (raha tianao, azonao ampiana tsindrona hafa) - manandrana.
fiomanana
Ny sakafoko ary manindrona azy amin'ny gripa manerana ny tany. Aorian'izay, dia manasà sira. Ampiasao ny antsasaky ny tongolo lay ao anaty fery kely ary ento miaraka amin'ny hena. Ankehitriny, ny dingana mitovy, afa-tsy ny famarana, mazava ho azy, dia atao amin'ny mainty mainty. Manosotra ny tongolo lay ao anaty lavaka iray isika, manamboatra azy miaraka amin'ny zava-manitra ary manipy an'io menaka io miaraka amin'ny hena. Ampiasao avy eo ny hena amin'ny foitra, amin'ny marika maromaro, jereo fa tsy misy ny banga, raha tsy izany dia hihazakazaka ny jiosy ary ho maina sy hena ny hena. Atsofohy amin'ny 80-200 ° C ny fatana ary alefaso mandritra ny 2.5 heny ny hena. Taorian'ny sakafo dia ilaina ny mamela ny kisoa voapoizina hijanona ao amin'ny oven mandritra ny 40 minitra. Avy eo dia hiditra ao amin'ny hena avokoa ny jiosy, ary ny kisoa mangatsiaka mangatsiaka dia ho mamy ary tena tsara.
Ahoana ny fomba hanamboarana henan'alika ao amin'ny oven (Recipe # 2)
sakafo:
- pork - 1 kg;
- Sakafo ho an'ny hena - amin'ny sitrapo sy araka ny tsironao;
- sira, fotsy mainty - manandrana;
- manary ravina - paompy roa;
- tongolo lay - 4-5 zana-trondro.
fiomanana
Asio rano 1.5 litatra ao anaty vilany. Manampia zava-manitra, dipoavatra, ranomanitra, sira tsara. Nataonay teo ambony afo ilay roimemy ary nentina tany amin'ny vay. Ny ranom-boasary dia voasesika ary napetrany tao ny siny ary nohanina ny hena. Azontsika antoka fa ny vovobony dia tototry ny rano. Manakatona ny fako amin'ny sarimihetsika sakafo izahay ary mametraka izany ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny alina. Amin'ny maraina dia haka ny hena isika, manosotra moramora azy, manosotra azy amin'ny dipoavatra. Atsofohy amin'ny tongotra mangotraka ny tongolo lay. Manao pidinika amin'ny hena miaraka amin'ny antsy izahay ary manafina tongolo lay ao aminy. Nataonay hohanina hohanina ny hoditr'andro hohanina, ary apetaho eo amin'ny sisin-dranomasina ny laurel. Mivetaveta ny tanana, ary niparitaka tany amin'ny toerana maromaro mba tsy hipoaka rehefa mihamafana. Nataonay teo ambony tavin-kofehy ny hena ary napetraka tao anaty lafaoro, izay nafanaina hatramin'ny 190-200 ° C. Mandao adiny iray eo ho eo izahay. Raha te-hanina ny hena ianao, amin'ny ora iray dia tapahinay ny tanana ary atsipazo ao anaty lafaoro mandra-pahamendrehana ny henan-kisoa.
Ahoana ny hanatsoboka ny henan-kisoa vita amin'ny hoditra (Recipe # 3)
sakafo:
- sour kvass - 500 ml;
- pork - 1 kg;
- bay ravina - 3 pcs .;
- tongolo lay - 5 denticles;
- mint, mainty mainty, sira, menaka zavamaniry - manandrana.
fiomanana
Ny tongolo gasy dia tapaka amin'ny tsilo malefaka. Ny sakafoko, nopotehinay tamin'ny lafival-tsofa avokoa izy rehetra. Ao anatin'io paosy io dia mametraka tongolo lay izahay. Mametraka ny hena ao anaty saosy iray, manapaha kvass, manamboatra ravina ary akondro.
Atsofohy amin'ny 200 ° C ny fatana. Napetraka tao anaty tavin-kisoa ny hena ary napetraka tao anaty lafaoro. Tsara ny manolo ny fitoeran-tsakafo mba hialana amin'ny ranom-boankazo. Raha tsy nanao izany ianao, tsaratsara kokoa, dia tsy maintsy hosasana amin'ny lafaoro ny lafaoro. Manendasa mandritra ny adiny iray ny hena, aza hadino ny manamarina tsikelikely ny fihinana. Izahay dia mahazo alaina avy eo amin'ny oven, nopotehina anaty saribakoly, maromaro maromaro ary avelao hihinanan'ny hena.