Kitapo mofomamy mofomamy - safidy tsara indrindra hanamboarana tsindrin-tsakafo

Ny menaka fanodinana mofomamy iray, voaofana miaraka amin'ireo fitsipika sy fepetra ilaina, dia hanamboatra tsindrin-tsakafo an-trano iray ho fanampim-pahombiazana sy mendrika ho an'ny fety manetriketrika. Noho ny fanampiany dia tsy vitanao tsara ny manamboatra ny zava-manahirana, fa ny masony ihany koa dia manindrahindra ny tsy fahampiana miforona mandritra ny fizotry ny fako.

Ahoana no fomba hanamboarana crème ho an'ny mofomamy cake?

Ny fanaovana mofomamy mafy ho an'ny fanoratana mofomamy dia zava-dehibe ny hanarahana karazan-tsakafo tsara ary mahafantatra ny sasantsasany amin'ny teknôlôjia. Matetika ny karazana fanafody rehetra dia mety ho tezitra ary ampiasaina amin'ny fanamboarana ireo mofo.

1. Ny mofomamy na crème curd mba handravahana ny mofomamy dia mitazona ny endriny, raha ampifandraisinao amin'ny firafetany ny pensilihazo manokana. Ny ravina avy ao dia ho sarotra ny hanao, fa ny tena tsara tarehy dia tena azo atao.
2. Ny crème proteinina no tena manahirana indrindra amin'ny fiomanana, noho izany dia ilaina ny manao ny fandraisana an-tsoratra ny soso-kevitra rehetra. Izy no malemy indrindra amin'ny famoronana karazan'olona rehetra.
3. Ny mofo mofomamy dia matevina sy matevina foana, fa tsy ny rehetra no afaka mankany Philadelphia sy Masquerpone. Azonao atao ny mampiasa tsiranoka mofomamy izay azonao atao ao amin'ny mpivarotra.
4. Ny mahasolo ny mofomamy mahomby amin'ny fanoratana mofomamy dia azo atao amin'ny sehatra rehetra, mampiditra menaka tsara amin'ny fitambaram-panafody, mihosotra amin'ny gelatine na vovoka manokana.

Mpiaro ny proteinina amin'ny famokarana mofomamy

Ny meringue moto dia proteinina tena tsara ho an'ny fanoratana mofomamy. Ilaina ny mandray andraikitra amin'ny fanomanana ny fanangonana. Esory ny proteinina, ary araho tsara fa tsy mangeja ny volombava ny vatana na ny akorany. Mandrotsaka ny menaka, manidina tsiranoka tsikelikely, ary ny siramamy dia asaina ampiasaina ilay olona novidina, aza mamono azy.

sakafo:

• proteinina - 5 pcs .;
• pila - 400 g;
• jona misy sira - 1 tsp.

fiomanana

1. Ny proteinina dia mampiasa efitra fisainana. Atombohy ny fikikisana, mampidina vovoka.
2. Asio rano fandroana, miandrasa mandra-pahavitan'ny vovony, aza tapahina.
3. Tohizo ny fihetsik'ilay fitaovana, esory amin'ny hafanana, atsangano ny sira amin'ny lemozy ary ento any amin'ny tendrony mikitoantoana.
4. Avy eo dia ampiasao io menaka io hanoratana ny mofomamy.

Cream for cake decoration

Ny fomba mahazatra mahazatra ho an'ny mofomamy oliva mba handravahana ny mofomamy dia mora tsotra ny manomana, tsy mitaky vongan-tsakafo be pitsiny ary mitazona tanteraka ny endrika. Avy amin'izany, ny karazana tarehimarika rehetra dia tena tsara, zava-dehibe ny fampiasana azy tanteraka. Ny crème vita dia tokony hitodika amin'ny fomba mahafinaritra, mora, malama ary mamirapiratra.

sakafo:

• menaka 82.5% - 400 g;
• poopy - 2 zavatra;
• ronono - ½ tbsp.

fiomanana

1. Mangetaheta siramamy mandra-pahamaivana ny volany amin'ny haingam-pandehan'ny milina.
2. Ampitomboy ny haingam-pamokarana ronono.
3. Mialao alohan'ny fampiasana azy.

Charlotte mofomamy fanoratana mofomamy

Ity recipe amin'ny crème ho an'ny mofomamy vita amin'ny mofomamy vita amin'ny siramamy hatao io. Charlotte, ao amin'ny dikan-teny malaza, dia tsy dia mafana loatra, fa kosa, mifanohitra amin'izany - hazavana, malemy, satria voninkazo sy tarehimarika hafa avy aminy dia ho sarotra ny hanao. Mba hisotototoana ny crème dia kely kokoa ny tavy ary ampio menaka kokoa. Apetraho ireo tsindrin-tsakafo amin'ny kiran'ny kirizy.

sakafo:

• jiro - 5 sombintsombiny;
• pila - 200 g;
• ronono - 150 ml;
• menaka 82.5% - 250 g.

fiomanana

1. Mitondra ronono sy siramamy ho vay.
2. Atsofy ireo jiolahimboto, mofomamy mafana ao anaty ronono mafana, manosihosy ny masomboly. Miaraka amin'ny hafanana kely dia ento amin'ny fofona akaiky.
3. Afangaro ny crème ho an'ny efitra fisainana.
4. Atosoy moramora ny dibera mavomavo mandra-pahavitrihana fotsy.
5. Atsofohy ao anaty ranom-boankazo ny molotry ny ronono, manohy ny fizotran'ny fitaovana.
6. Ny mofomamy charlotte amin'ny fanoratana ny mofomamy dia tokony ho madio, mamirapiratra ary lolo.

Mofomamy siramamy ho an'ny fofona cake

Ity recipe ho an'ny fanandramana mofomamy ity dia mitovy kokoa amin'ny glasa na ganache. Ao anatin'ilay dingam-pandehanana dia mihamitombo sy manify izany. Rehefa manao izany ianao, dia mila mandinika, ny voankazo kokao misimisy kokoa, ny tsaratsara kokoa sy haingana kokoa ny jiro mamony. Ny Cream dia mila ny 33-35% matavy indrindra na siramamy manokana.

sakafo:

• tsoka mainty - 200 g;
• menaka sotro - 120 ml;
• pila - 70 g.

fiomanana

1. Ao amin'ny sausen maina ny menaka misy poizina, aza mahandro.
2. Omeo ny sira amin'ny sôkôlà tapaka, aforeto tsara mandra-pahavitan'ny sira.
3. Mofomamy ny krômôla amin'ny endriky ny mofomamy.

Mofomamy mofomamy mofomamy

Mba hisorohana ny fahasarotana sy ny manomana tsiranoka mofomamy mamolavola ny mofomamy mofomamy na legioma. Miondrika tanteraka izy ireo, tsy manala baraka, mora manome loatra ny famafazana sy ny fofona. Tsy dia misokatra loatra ny masony, azonao atao ny manisy tsindrona kely amin'ny asidra citrique, mandanjalanja tsara ny tsirony.

sakafo:

• crème 33-35% - 400 ml;
• pila - 150 g;
• Asidra kely ny asidra asidra.

fiomanana

1. Mofomamy mihandrona amin'ny volkano manitra, manidina vovony sy ny lemonade.
2. Amin'ny haavony faran'izay haingana, dia mihodinkodina hatramin'ny tampony.
3. Ampiasao ity menaka ity hanamboatra ilay mofomamy avy hatrany.

Mofomamy mofomamy vita amin'ny mofomamy

Misy menaka matevina sy malefaka ho an'ny fanorohana mofomamy efa hatry ny ela no namolavola ny endriky ny biscuit desserts. Tsy dia mamela ny mofo izy, fa ny fanokanana sakafo maotina dia hiatrika tsara. Ny tsirony dia tsy mihinam-bolo mihitsy, ny tsy fitoviana dia mivezivezy foana, mora ny mandoko.

sakafo:

• Cream 35% - 100 ml;
• mascarpone - 250 g;
• pila - 50 g.

fiomanana

1. Mofomamy amin'ny tampony ny crème mangatsiaka.
2. Hanidina vovoka.
3. Manohy ny lalan'ny coronals, mampiditra mascarpone izy ireo.
4. Afatory ary ampidiro mofomamy manitra mba hanamboarana mofomamy avy hatrany.

Mofomamy Curd ho an'ny fanokafana mofomamy

Ny mainty fotsy indrindra amin'ny fanoratana mofomamy dia marefo. Mivoaka tsara izy io, mitazona tsara ny endriny, saingy amin'ny fanomanana azy dia mila maingoka malefaka sy malefaka tsy misy voamaina. Aza manararaotra ny fampiasana siramamy kristaly, manjelatra izany mandritra ny dingan-dava ary mihen-danja ny lanjany. Ampiasao ny siramamy azo avy amin'ny volo, ampiasaina matetika ny tsimokaretina, hisy vokatra mahasoa eo amin'ny kalitao vita.

sakafo:

• kurd mass - 500 g;
• pila - 150 g;
• menaka 82.5% - 150 g.

fiomanana

1. Volom-bozaka fotsy, mampidina vovoka.
2. Ampidiro ny kitay, hazokao mandra-pahamamy.
3. Ampiasao ny kafe tanteraka tanteraka.

Marshmallow mofomamy amin'ny mofomamy mofomamy

Ny mofomamy matevina tsara indrindra ho an'ny fanokafana mofomamy dia zephyr. Tsy sarotra mihitsy ny manomana azy io ary raha ilaina ny mamorona lamin'asa entina amidy iray - ity no fomba tsara indrindra. Afaka manova ny tsindrin-tsakafo maivana indrindra aza izy, mameno ny zava-maniry miaraka amin'ny fomba fijery tany am-boalohany sy ny tsiro matsiro. Ho an'ny famokarana azy, dia ampy ny fanafody roa - masomboly sy dibera.

sakafo:

• marshmallow - 10 halimo;
• menaka 82.5% - 150 g.

fiomanana

1. Mameno ny gonono ao anaty rano fandroana ary ao anaty oven mikrofo.
2. Afangaro ny menaka rehefa manisy menaka.
3. Mafana avy hatrany ny menaka!

Ahoana no fomba handravahana mofomamy miaraka amin'ny crème?

Miaraka amin'ny tsiambaratelo tsara sy mifanentana tsara, ny endriky ny mofo vita amin'ny crème ao an-trano dia tsy ho toy ny asa tsy mety. Azonao atao ihany koa ny manao dessert tsy misy fitaovana manokana.

1. Ny proteinina dia mamaritra tsara ny endrika, satria avy amin'izany no tena mahomby ny tarehimarika. Rehefa avy nandrehitra afo manokana teo ambonin'ny mofomamy ianao, dia hahazo ny haingon-tsakafo tsara tarehy amin'ny endriky ny karamel.
2. Mba hanamboatra ny mofomamy miaraka amin'ny menaka dia mila kitapo fofona na fitiliana ianao. Ny karazana spatulas rehetra dia hanampy amin'ny fananganana efitrano tsara ny sisin'ny mofomamy.
3. Ny Cream Cheese dia tsara indrindra amin'ny fanoratana mofomamy mofomamy. Mahafinaritra tokoa ny sôkôla sy keky mena.
4. Ny Krèman'i Charlotte dia mety amin'ny famolavolana loko tsotra ary manamboatra ny sisin'ny mofomamy.
5. Omano ny mofomamy amin'ny crème chocolat, dia azonao ampiharina eo amin'ny dipoavatra maitso matevina na ganache, izay ampiasaina amin'ny fikajiana manify na amin'ny fananganana tady.
6. Ny tsiranoka marefo dia mitazona tsara ny endriny ary dia mety amin'ny mofomamy miavaka sy amin'ny famolavolana mahomby amin'ny tsindrin-tsakafo.
7. Mora kokoa ny menaka zephyric noho ny iray hafa, raha toa ka mitazona tanteraka ny endriny ary manala azy avy hatrany. Ny fampiasana fantsona samihafa ho an'ny kitapo vita amin'ny sotro, dia azo atao ny manamboatra vokatra vita amin'ny an-trano tsy fantatra.