Ny tsiambaratelon'ny fahombiazan'ireny vokatra avy amin'ny vokatra ireny dia fanandramana sy fofona miavaka, mitovy amin'ny ronono vita amin'ny ronono . Na dia eo aza ny fanandramana, ny lokony sy ny fofona, dia misy fahasamihafana eo amin'ny varenetsa sy ny sakafom-boaloboka ary horesahantsika tsirairay avy amin'ireto fitaovana ireto.
Inona no mampiavaka varenetsa avy amin'ny ryazhenka?
Ny fahasamihafana lehibe eo amin'ny vehivavy iray ary ny varenze dia ny teknolojian'ny sakafo. Na dia teo am-pikarakarana ny vokatra tao amin'ny lafaoro aza ny fotoana, dia nahitana fahasamihafana be ny fotoam-pisakafoanana sy ny dingana sasany.
Ahoana ny fomba hampiofanana vehivavy iray?
- Ho an'ny ravin-trondro ryazhenka dia napetraka tao anaty lafaoro efa nomanina ary navela tao anatiny nandritra ny 5-6 ora. Amin'izany fotoana izany dia tsy tokony hihoatra ny 100 degre ny hafanana amin'ny sakafo, satria ao anatin'io mari-pana io dia miara-miasa amin'ny proteinina ny sehatra izay tena mahasoa indrindra amin'ny zavamananaina ary mahasalama ny tsiron'ny vokatra.
- Nandritra izany fotoana lava be izany, ny ronono dia nanam-potoana nanapotehana, nanjary maina sy mamony kokoa. Taorian'ny fisakafoanana lava dia nodiovina ny ao anaty tavoahangy ary feno kiry .
- Nampiarahina koa ny fofona main'ny hafanana ho an'ny fambolena efa niparitaka tamin'ny endrika bitika kely kokoa.
Ahoana no hanaovana varenets?
- Araka ny teknolojia iray mitovy amin'izany dia voaomana sy varenets. Ho azy, ronono ao anaty tavoahangy misy menaka miaraka amin'ny menaka ary alefa any amin'ny oven, fa amin'ny faran'ny 120 degre.
- Nitondra tsikelikely ny ranom-boankazo, ary tsy nokasihin-tanana, fa rakotra kalsa volamena maranitra, izay mbola afaka nanapotika rano be loatra.
- Tsy toy ny ryazhenka izy ireo, fa nanamafy ny varimbazaha mafana tamin'ny bakteria mahasalama avy amin'ny ronono, ary avy eo dia nametraka ilay vokatra tsy hafanana, fa ao anaty hafanana, ho an'ny iray kilaometatra isan'andro.
About nuances
Inona no fahasamihafana lehibe eo amin'ny varents sy ny ryazhenka, nohazavainay, ary amin'izao fotoana izao amin'ny nuances:
- Voalohany indrindra, ny burger dia manana tsiron-tsakafo be ronono be dia be, ary koa ny voka-bidy matavy kokoa noho ny fanampim-panaon'ny tsiro any amin'ny faran'ny sakafo.
- Faharoa, amin'ny famokarana maoderina ny fermented fermented fermented miaraka amin'ny fungi manokana, ary varenets - bakteria.
Momba ny tombontsoa
Raha liana amin'ny zavatra ilaina kokoa ianao: varenets na ryazhenka, ny valiny dia miankina amin'ny tanjona azonao amin'ny fampiasana ireo vokatra ateraky ny vokatra. Ryazhenka sy varenetsa ankehitriny dia mifangaro amin'ny micro micro-organismes ilaina amin'ny tranombokin'ny gastrointestinalina, na izany aza, ao anatin'ny sehatry ny kaloriôma ambany kokoa, dia mendrika ny manome ny safidy ny varenet, satria ny vontoatiny matavy dia ambany.