Ny sakafo mediteraneana dia feno karazan-tsakafo, anisan'izany ny voatabia masaka maina, izay tsy mahavaky ny tsirony ny lovia. Izahay dia tsy mora vidy, ary vitsy no afaka mividy entana toy izany. Saingy azo atao ny manomana izany ao an-trano. Ary ny vidin-tsakafo voatokana amin'ny voatabiha voatahiry dia mihamaivana, indrindra raha ampitahainao amin'ny habetsaky ny vidin'ny marika amin'ny vokatra mitovy amin'izany ao amin'ny fivarotana.
Ahoana no hanaovana ny menaka voatabia amin'ny menaka ho an'ny ririnina ao amin'ny lafaoro?
sakafo:
- Tombom-bary vary vary "Slivka" - eo amin'ny 1,2-1,6 kg;
- Tendrombohitra amam-borona iray vaovao - basy roa;
- vato sira lehibe;
- rosemary vaovao na maina;
- oregano maina - manandrana;
- tongolo lay - 2-3 pcs. na hanandrana;
- Sakafo tsy misy menaka oliva na oliva Extra Virgin .
fiomanana
Ho an'ny main-dryy, ilaina ny mifidy voatabia mena midorehitra, fa tsy karazana varimbazaha. Tombom-bary tsara tarehy tsara tarehy "Slivka". Manasitrana ny voankazo eo am-pandehanana rano izahay, ary andosiro izy ireo ary atsofoka amin'ny antsasany. Avy eo dia mamoaka ireo masomboly amin'ny fonosana matevina anaty, ary manapaka ny halaviran'ny roa ambiny. Napetrakay eo amin'ny tsato-kazo na tara-tsofa ny trano voaraikitra, ary nopetahany tamin'ny taratasy kely vita tamin'ny taratasy. Manangona tsimokaretina voatabiha miaraka amin'ny sira lehibe isika ary manipy tsiron-tsakafo kely matevina. Raha toa ka mangatsiaka be ny voatabia, dia azonao anaovana siramamy kely ihany koa izy. Ho an'ny isam-bary tsirairay, dia misy dipoavatra hafa misy menaka.
Efa vita ny dingana famaranana, fotoana hanombohana mivantana mivantana. Amin'ity tranga ity dia hampiasaintsika ny oven amin'izany. Mafana izany hatramin'ny 70 degrees ary misy salohim-bary amin'ny vidin'ny lasantsy eo afovoany. Mandritra ny fizotran'ny dite, ny varavaran'ny varavarana dia tsy maintsy kely kely, mba hahafahan'ny alatsinainy rehetra aorian'ny fandroana.
Ny fihodinan'ny arina dia afaka miankina amin'ny haben'ny voankazo sy ny fahafahan'ny oven mandritra ny dimy ka hatramin'ny valo ora. Ny tomato vita dia tokony hikolokolo tsara, fa aza manafaizana ny saka rehefa mandohalika. Mijery ihany koa izahay fa tsy mamela ranon-dra, fa raha tsy izany dia vokatra maina nohamainina. Rehefa avy niasa dimy ora izahay, dia averinay indray ny banga. Angamba efa efa vonona ny sasany, ary avy eo dia atodika amin'ny oven izahay, ka mamela ny hafa ao aminy mandritra ny fotoana fohy.
Ny tara-masoandro maina dia azo atao ao anaty kapaary amin'ny fametrahana azy eo amin'ny valan-tsofin'ny fitaovana ary mamela izany amin'ny dipoavatra ilaina.
Raha maina ireo tomaty, dia hanomana ny zavatra ilaina amin'ny fanangonana bebe kokoa. Manadio sy manapaka takelaka matevina miaraka amin'ny nify tongolo lay, ary koa, raha ampiasaina ny rosemary voankazo, dia manangona azy amin'ny fanjaitra.
Ao amin'ny faritry ny siny vita amin'ny maina sy mangatsiaka dia mametraka rosemary kely, oregano sy tongolo lay, ary avy eo dia mametraka voatabia masaka, mampiaraka ny tongolo gasy sy ny zavamaniry manitra ao anatin'ilay dingana. Ankehitriny ny tara-pahazavana tsy misy tsiro na menaka oliva dia mafana kely kely amin'ny hafanana eo amin'ny dimampolo ka hatramin'ny enimpolo degrees ary mandatsaka azy ao anaty tahiry voatabiha miaraka amin'ny voatabiha, manindry ny arofanina miaraka amin'ny fandroana ary mamoaka blasa air. Tokony hafenina amin'ny menaka daholo ny voatabia rehetra, koa aza atao ambanin-tsoroka izy ireo, ary tsara kokoa ny mameno ny tadiny amin'ny valiha.
Tomaty maina ao anaty oven mikrofo
Ny haingana kokoa dia azo omanina amin'ny voatabia masaka maina ao anaty mikrofo. Mba hanaovana izany, manamboara ny voankazo tahaka ny tamin'ny tranga teo aloha, dia mamelatra izany amin'ny lovia iray azo ampiasaina ao anaty oven mikrofo, fotoana miaraka amin'ny sira, zava-manitra sy dibera ary hametrahana azy ao anatin'ny fitaovana farafahakeliny mandritra ny dimy minitra. Aorian'ilay mari-pamantarana, avelao ny voatabiha mijoro ao amin'ny oven mandritra ny folo minitra hafa, aorianay avy eo dia atsipy sira sy dibera avy ao amin'ny lovia, ary avereno ny voatabiha amin'ny fitaovana ary manodina ny fandaharam-potoana mandritra ny roa minitra roa minitra. Aorian'izany dia apetraho ireo voatabiha voatabia ao anaty siny sy dibera, mamindra ny tongolo lay sy ny voankazo maina, ampianaro ny menaka mba hanarona tanteraka ny voatabia ary handao ny fitaovana mandritra ny 12 ora fara-fahakeliny.