Ny pétail dia mamela mpankafy mpankafy marobe noho ny tsirony tsara sy ny fahatanterahany. Maro no mihevitra fa tsy azo atao ny manao snacks toy izany ary noho izany dia mividy izany amin'ny fivarotana varotra. Saingy androany dia hanaporofo ny mifanohitra amin'izany isika, manolotra fomba fanaovana sakafo ho an'ny fofona ao an-trano. Rehefa nahafantatra ny soso-kevitra ianao, dia afaka mahita ny tenanao manokana ny fahatsapana tsotra ny fizotran'ny teknôlôjia amin'ny famoronana ny sakafo tena tianao.
Ny fomba fanaovana pigtail ao an-trano - recipe iray
sakafo:
- ronono (tsara kokoa ny trano) - 3 litatra;
- pepsin (leaven) - 10 g;
Ho an'ny valan'aretina:
- rano madio;
- Ny sira dia lehibe.
fiomanana
Tsara kokoa ny mampiasa ronono homemade mba hanaovana pigtails. Saingy, amin'ny ankapobeny, ny fitaovana matavy toy izany dia manana taha ambony avo lenta, izay hanohitra ny fomba amam-panao voalohany hanomanana ity karazana fety ity. Mba hahatratrarana ny voka-bary matavy ao amin'ny toeram-pamokarana, dia mametraka ronono misy ronono izahay mandritra ny alina ao amin'ny efitry ny vata fampangatsiahana, ary avy eo dia esorinay ilay crème. Ny fametrahana ny voka- bary matavy amin'ny ronono homemade toy izany , dia hahazo ny vokatra tsara indrindra isika mba handrosoana bebe kokoa. Amin'izao fotoana izao dia mametraka ronono miaraka amin'ny ronono. Mandritra io fotoana io dia tokony hanomboka hanakenda (sotro) ny ronono. Amin'izao fotoana izao dia mametraka ilay sambo miaraka amin'ny vokatra azo avy amin'ny ranom-boasary eo amin'ny takelaka fiara. Raha toa ny gazoara dia entona, apetraho eo amin'ny tsindry mialoha ny fanasitranana. Rehefa avy nahatratra 35 degre ny hafanana ronono dia alefaso ao anaty pepsin ary mialà minitra telopolo, tsy misy fanentanana.
Rehefa afaka fotoana fohy, manafana ny fotodrafitrasa ao amin'ny tsaramaso amin'ny hafanana 50 degre, mampihetsi-po, dia manipy ny volom-borona amin'ny tendron-jatony ary atsipy izany. Apetraho eo ambony latabatra avy eo ireo latabatra ary ento izy ireo mba hampidirana azy ireo ho anaty kofehy. Manamboatra kitapo na baolina iray isika, manondraka ireo fitaovana entina maniry ao amin'ny siramamy misy ny fifantohan-tsaina ary handao mandritra ny roa tolakandro.
Ahoana ny fomba famokarana fofona suluguni suluguni?
sakafo:
- ronono (tsara kokoa ny tranony) - 4 litatra;
- rennet enzyme - 1 g;
Ho an'ny valan'aretina:
- rano madio;
- Ny sira dia lehibe.
fiomanana
Ho an'ny vokatra mahafa-po tsara, toy ny tamin'ny tranga teo aloha, tsara kokoa ny maka ronono ao an-trano ho toy ny fototra ho an'ny cheese. Mampihena ny vontoatiny matavy amin'ny alàlan'ny fanesorana avy eny ambony tsy taka-maso rehefa afaka ora vitsivitsy amin'ny fijanonana mangatsiaka ao anaty kamiao. Aorian'io, azera ny vokatra ho an'ny hafanana amin'ny hafanana 38 degre ary ampio ny enzyme rennet. Ankehitriny dia esorinay ilay sambo miaraka amin'ny votoaty avy eo amin'ny takelaka ary avelao izy hijanona eo amin'ny toeran'ny efitrano mandritra ny 40 minitra eo ho eo.
Rehefa tapitra ny fotoana, dia tapaka kely ny vovo-dronono ary vitsy ny telo minitra. Tokony hanasaraka tanteraka ny seroma mandritra io fotoana io. Atsipazo ao anaty paty na sivana ny ao anatiny ao anatiny, rakotra roapolo vita amin'ny gaza efa-drakitra, ary mandao adiny iray.
Ankehitriny, manasitrana ny rano ao anaty fonon-tsakafo lehibe iray ho any amin'ny 50 degre ambanin'ny temperatures isika, manaparitaka ny sombin-tsigara sy ny fijanonana