Nihaino tsara ve ianao fa nisy trondro natono indroa toy ny trondro mangatsiaka? Noho izany, maninona raha manonerona raha toa ka afaka manomana tsy tapaka ny sakafo mahavelona iray ary azonao antoka ny hafanany? Anatin'ity lahatsoratra ity dia hijery ny dingana rehetra amin'ny fofona mofomamy trondro mofomamy isika - tian'ny mpanjono ary ny solontenan'ny mofomamy avy amin'ny fianakaviana salmon iray manontolo.
Ahoana no handraisana trondro misy sira any an-trano?
Ny dingana voalohany dia ny safidin'ny trondro ho an'ny sira. Ny fitsipiky ny kalita dia mora mahatsiaro: fofona mena, maso madio ary "fofona tsy fambolena" no fampitoviana marina ny fisian'ny trondro vaovao. Raha mividy entana mafana ianao, dia tokony ho azonao antoka fa tsy nipoitra tsikelikely ny trondro: ny tsy fisian'ny faritra matevina sy ny fahasimbana eo amin'ny hoditry ny trondro dia manamarina ny hatsarany.
Aorian'ny fividianana ny trondro voafantina dia tsy maintsy esorina, alohan'ny hanidinana ny voloko, dia hadio, misaraka ny rambony ary manalefotra maina. Fotoana izao hanapahana ireo fanjaitra: mandehandeha miaraka amin'ny antsy maranitra eo am-pototr'ilay trondro sy eo ambany loha, ary avy eo dia mitarika ny antsy avy eo amin'ny havoana mankany amin'ny kibo, ary misaraka ny nofo amin'ny taolana.
Andeha hojerentsika ny fomba hitehirizana ny trondro sira. Mazava ho azy, ny trondro misy ny sira miaraka aminy dia tsy misy fikojakojana fikarakarana ary noho izany dia manimba haingana kokoa noho ny famolavolana ny famolavolana, noho izany dia manoro hevitra ny mihinana trondro avy hatrany isika rehefa manangona. Raha ny marina, ny trout azo amidy toy izany dia azo rakotra amin'ny taratasy na ny cellophane: ity fiarovana ity dia miaro amin'ny fiarovana amin'ny oksidia, ary ny trondro dia azo atao mandritra ny 5-7 andro. Ho ela kokoa ny androm-piainan'ny vokatrao ankafizinao dia hanampy anao hameno na hanangom-boankazo amin'ny menaka.
Trout nasiana sira
Angamba, mora kokoa ny miomana amin'ny sira noho ny amin'ny trondro rehetra voatanisa etsy ambany. Ary inona no antony tsy fampiasana io fomba fanangonana io?
sakafo:
- trout - 1 kg;
- sira - 4 tbsp. lovia kely;
- siramamy - 2 tbsp. lovia kely;
- rano - 1 litatra.
fiomanana
Ao anaty rano mafana dia mamafa ny sira sy ny siramamy izahay, miandrasa mandra-pahamirapiratan'ny sira, fa tsy mandany fotoana foana isika: tapaho ny kofehy miaraka amin'ny sakan'ny palmie (mety ho lany) ary esory ny taolana. Napetrantsika ny trondro ao anaty siramamy, raha miseho ny trondro - manindry ny sauter isika, ary mametraka izany eo ambanin'ny rindrina ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny iray andro.
Ny halehiben'ny sira dia voafaritra amin'ny famahana ny 4 tbsp. Ny siramamy isaky ny trondro 1 kg.
Voahangy aviavy
Tiavo ny trondro ara-tsakafo amin'ny trondro sira dia hanampy amin'ny famoronana trondro trondro maina. Ny fananganana trondro toy izany dia hanana fotoana lava kokoa, nefa tsy hanenenanao ny fotoana laninao.
sakafo:
- trout - 1 kg;
- sira - 4 tbsp. lovia kely;
- siramamy - 3 tbsp. lovia kely;
- bay ravina - 3-4 pcs .;
- siramamy misy - 2-3 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Manao lakolosy fanjaitra iray isika eo ambonin'ny ondana iray avy amin'ny sira sy siramamy, hoditra, avy eo dia mamafy menaka hafa amin'ny kofehy, mametraka ravina lelavola ary manondraka ny sira amin'ny kitrokely. Manao ny tapany faharoa amin'ny fileta toy izany koa izahay. Vokatr'izany dia mahazo fiovan'ny trondro sy sira isika. Mandao ny trondro izahay mandritra ny 1-2 andro ao anaty vilia mihidy, ao anaty vata fampangatsiahana. Ny dingan'ny fanangonana dia miankina amin'ny haben'ny trondro. Amin'ny farany, misaotra ilay sira nomena azy, diovy ny trondro miaraka amin'ny napkin, fa aza manasitrana (!), Chop ary mihinàna amin'ny fahafinaretana.
Volana nampiasaina tamin'ny menaka
Ny solika no mpiaro azo antoka indrindra amin'ny oksizenina, ary, vokatr'izany, amin'ny fahavoazana amin'ny vokatra. Noho izany, raha toa ianao ka hanangona trondro hosotro ho an'ny fampiasana ho avy, fa tsy amin'ny fety, dia makà solika amin'ny menaka.
sakafo:
- trout - 1 kg;
- sira - 2 tbsp. lovia kely;
- siramamy - 1 tbsp. sotro;
- menaka legioma - 0,5 litatra.
fiomanana
Esory ny taolan'ny sifotra avy eo amin'ny hoditra ary tapaho ny tsoka. Nataonay anaty tavoahangy na tavoahangy izy ireo, nanondraka sira sy nanosotra menaka. Ny kibony dia napetraka an-tampony tsy misy solitany, satria izy ireo dia somary feno tavy. Ny fandoroana dia mandany adiny iray amin'ny hafanana amin'ny efitra, ary 12 ora fanampiny ao amin'ny vata fampangatsiahana. Bon appetit!