Azo inoana fa nahare momba ny mahan - raw sausage ny voankazo , saingy vitsy no nanandrana kazy. Raha ny marina, tsy afaka mividy izany ianao any amin'ny fivarotana lehibe, na dia ao an-tanindrazany aza, dia amidy amin'ny tsenam-barotra fotsiny ihany. Ary matetika, dia atao eo imasonareo izany.
Ny tena mampiavaka an'io fako io dia ny fanomanana azy amin'ny sombin-tsoavaly iray manontolo. Io sombin-tsakafo io dia mihintsana lavidavitra kokoa amin'ny sisiny, ary tokony ho feno tavy izany, ka ny soavaly dia mavesatra manokana.
Tsy karazan-tsakafo indostrialy ity, fa homemade, ary fetsy kokoa noho ny isan'andro. Noho izany, dia vokatra voajanahary 100% miaraka amin'ny vongan-doko tena tsotra. Amin'ny ankapobeny, mena izany ary ampiasaina amin'ny kirizy, saingy ampiasaina amin'ny hanina sakafo faharoa, toy ny pilaf, beshbarmak, naryn.
Kazy dia heverina ho lovam-pirenena avy amin'ny vahoaka Turkic maro ary ny tsirairay dia manana ny tsiambaratelony sy ny fomba fiasan-dry zareo, efa voaomana sy maina, mifoka! Ary raha toa ianao ka mpanohana ny fikarakarana hena voajanahary sy matsiro, tokony hiezaka ny hikarakara kanza amin'ny hena soavaly ao an-trano ianao.
Recipe ho an'ny saosy kazy
Tena zava-dehibe ny manomana tsara ny tsinay. Mba hanaovana izany, dia mamadika azy ireo amin'ny làlan-diso isika, amim-pitandremana amin'ny rano mangatsiako, avy eo dia mamafaza sira ary manosika azy, mba hanadiovana azy ireo amin'ny lozika tsy ilaina. Afaka mandao mandritra ny 15 minitra ianao, ary misasà imbetsaka amin'ny rano mangatsiaka ary avy eo mafana.
sakafo:
- kafehin'ny kôkôla - lelavola 1,5 kg;
- voankazo - 50 g;
- zir - 20 g;
- gullet - 50 cm.
- sira, dipoavatra.
fiomanana
Mazava ho azy, raha ny tena izy, ny hena rehetra dia ho singa iray misy vina tavy. Raha nisafidy hena ianao, mifampitahà tavy, dia tadidio fa tokony ho 2: 1 izy ireo.
Maka sira sy dipoavatra be dia be izahay, mamoaka ny tongolo lay rehetra, mandroaka ny zirona ary mamadika ny zava-drehetra ao anaty pasteur, izay manosotra tsara ny hena rehetra. Mialà ao amin'ny hafanana mandritra ny 12 ora, mba ho sahiran-tsaina sy manasitrana izany. Avy eo isika dia mandray ny soavaly voaomana, mifamatotra amin'ny lafiny iray ary manosotra azy amin'ny lafiny iray anaty. Raha y
Alohan'ny hanim-potaka dia tsy maintsy misotro ranom-boaloboka ny rano ary mamerina ao anaty ranomafana mangatsiaka. Rehefa simenitra ny siro, esory izy ary manalaho ny hafanana ho farafahakeliny. Zava-dehibe izany rehefa avy nandoto ny tongolobe tany amin'ny toerana maromaro, mba tsy hipoaka. Mofomamy mandritra ny adiny roa, ary alaivo ary atsangano ao anaty toerana mahafinaritra.
Tsy afaka manao kazi ihany koa ianao, fa ho reraka. Avy eo dia atsahatra ao anaty drafitra mandritra ny 2 herinandro izy, ary avy eo dia maina mandritra ny volana maromaro ao anaty efitrano mahafinaritra.