Alohan'ny handrahoana sakafo mahavelona amin'ny voaniho dia tsy maintsy mifidy tsara izy. Satria ny safidin'ny hena no mamaritra ny hafanana ho an'ny katsaka. Mora kokoa ny misafidy, mifantoka ny loko, raha mavomavo ny loko ary tsy dia hita loatra ny fibre, dia io no ilay hena ilainao. Raha ny lokon'ny elk dia toy ny ampongabendanitra marevaka ary hita mazava tsara ny fibre, dia tsara kokoa ny manary avy hatrany ny hena toy izany, sarotra be ny mihinana sy misoritsoritra, ary hikoropaka mafy izany ary tsy afaka mitoto ny fofona na dia ao anaty marinade aza.
Ny toro-hevitra momba ny sakafo hohanina avy amin'ny elk amin'ny oven
sakafo:
- elk - 1 kg;
- tongolo - tongolobe;
- potato - 1 tapitrisa;
- tavy - 200 g;
- atody - 3 tapitrisa;
- mofo penina - ½-loaf;
- ronono - 200 g;
- menaka vy - 60 g;
- Sakafom-bary 25% - 400 g;
- menaka zavamaniry - 100 g;
- mofo koba;
- dipoavatra;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Sakafo kely ny tongotra ary atsipazo ilay hena. Atero ny mofo kely antsasaky ny ronono, ary asio ilay ronono. Misy tongolo sy sarda ary ovy koa dia efa vonona amin'ny fofona amin'ny mofomamy hena na fitaovana fandroana hafa. Ary ankehitriny, mandalo amin'ny hena voapoizina vy miaraka amin'ny ambim-bary sisa tavela. Ankehitriny ny hena voasesika dia azo ampiana ary ampiana dipoavatra, alefaso ao anaty ro, ary asio atody anankiroa, aforeto tsara tsara ary avelao hijanona mandritra ny antsasak'adiny. Ao anaty vilia iray, kitapo ny atody, dia ilaina ny hanina. Kitapo simba daholo indray mandeha, satria tokony ho mitovy habe izy ireo, ary dabavy tsirairay avy eo amin'ny atody ary manondraka mofo. Amin'izao fotoana izao dia mila manala azy ireo avy amin'ny andaniny roa ianao, fa tsy ambara-pahavitram-panafody, fa mba hahazoana crust ihany. Taorian 'ny nametrahana azy ireo tao anaty endriny ary nandraraka ny tsiro mena, tamin'ny 190 degre tao anaty lafaoro dia efa nahandro 45 minitra izy ireo. Raha tsy misy ny fatana, dia azonao atao ny manolotra ny katsaka toy izany avy amin'ny elka ao amin'ny multivark, mametraka ny fomba "mahamay" mandritra ny 30-40 minitra.
Hazo kesika avy amin'ny elk
sakafo:
- fanala vy - 700 g;
- atody - 2 tapitrisa;
- tongolo lay - 6 nify;
- tongolobe - 1 onion;
- menaka voly - 500 g;
- mofo - 50 g;
- koryandre - ¼ amin'ny vy;
- dill - ¼ ny beam;
- zir (cumin);
- Paprika;
- dipoavatra;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Ampiasao kely ny hena ary manamboara mofomamy avy eo amin'ny solaitrabe. Avy eo dia afafazo amin'ny menaka vy na kitapo kely. Avy eo dia tapaho ny tongolobe, ny greens ary ny tongolo lay, manapaka ny hena avy amin'ny hena ary manapaka ny legioma voatoto sy ny voankazo tsirairay avy, ary avy eo dia manarona azy ireo amin'ny tapany faharoa amin'ny mofo vy ary manapaka indray. Aorian'ny famindrana ny henam-pako voajanahary ao anaty vilia iray, sira miaraka amin'ny sira, ampiasao ny zava-manitra, andapaho ny atody ary apetraho ao anaty mofo izany, andao tsara ary andao amin'ny antsasak'adiny. Ampiasao ankehitriny ny baolina tsy mihoatra ny 4 santimetatra ny diam-penina ary ny fofona amin'ny menaka manondraka mampiasa mofomamy na fryer.