Ny salady Caesar (izay malaza indrindra ankehitriny), araka ny dikan-teny iray, dia noforonin'ny chef Amerikana tany Caesar Cardini tany am-piandohan'ny taonjato faharoapolo. Ny mahandro sakafo mahavelona dia namorona ity lovia voalohany ity tamin'ny fotoana tsy nampoizina ny vahiny avy amin'ny vokatra kely izay azo tao amin'ny lakozia.
Ankehitriny dia maro ireo karazan-tsakafon'ity sakafo ity no fantatra.
Sakafom-boankazo salady
Raha tadidintsika (na mety misy olona mianatra momba azy io voalohany), ao amin'ny dikan-teny klasika, ny singa fototra amin'ny salady Caesar dia ny ravin-kavina Romano, ny voamadinika ary ny parmesan. Mety misy ihany koa ny vokatra hafa, akoho, voatabiha, sns.
Andao hiezaka hamantatra ny fomba fanaovana saosy ho an'ny salady Caesar miaraka amin'ny akoho.
Ampiasao ny salady Cesar miaraka amin'ny saosy manokana misy atody, menaka oliva , sotro-pofona, tongolo gasy ary saosy Worcestershire.
Soso-kevitra ho an'ny salady Caesar salady sy tsotra miaraka amin'ny akoho
sakafo:
- Lemon-0,5;
- divay mena maina - 2 tbsp. lovia kely;
- Dijon voanio - 1 tbsp. sotro;
- jono avy amin'ny akoho - 2 p. (na papelika - 8);
- Soces Worcestershire vonona (raha hita) - 1 h. Spoon;
- Olivanin'ny menaka voalohany mangatsiaka - 50 ml;
- voankazo - gny 2;
- Diovina fotsy na rose rose - 1 tbsp. sotro:
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Vonoina ny sigara rehetra ao anaty saosy, ampio ny sira sy ny tongolo lay, misintona moramora amin'ny hazan-dranomasina ary aorian'ny 10 minitra dia hivezivezy amin'ny rivotra (izay tsy azo atao). Raha mampiasa atody taokolo ianao, tokony ho azonao antoka fa tsy misy Salmonella ao amin'ny fandriam-bolo, noho izany dia tsara kokoa ny manetona. Ny sòs ao amin'ny salady Caesar dia tokony ho betsaka, izany dia fomba Amerikanina.
Raha tsy misy saosy Worcester, azonao atao ny mamoaka fitsipika, ny dihina Dijon dia mety hosoloina amin'ny teny Rosiana, fa mila ampy in-telo fotsiny izy io. Ny density tsy ampy dia azo avahana amin'ny tsiranoka. Anisan'izany ny anchovies ao amin'ny salady Caesar (indraindray izy ireo dia ampiana amin'ny sauce ao anaty endrika), izay tsy ilaina, fa iray amin'ireo safidy.
Mba hanomanana salady fotsy ho an'ny salady Caesar miaraka amin'ny akoho, alao ny vinaingitra mena misy menaka. Ny divay dia mazava ho azy fa tsy fotsy fotsiny.