Ny steak beefana dia lovia malaza ho an'ireo tia lehilahy, indrindra ho an'ny lehilahy.
Ribeye steak ny gourmets sasany no mandinika ny vokatra azo avy amin'ny orinasa tsara indrindra, izay ahazoana ireo saka beefatra tsara indrindra.
Ao amin'ny fikarakarana tranom-bahiny maneran-tany, ny tavy fantsom-batana dia nopotehina avy amin'ny fatin'ny kibon'ny tsokon'ny zana-trondro manokana, izay lehibe indrindra tany Japon, Aostralia ary Nouvelle Zélande. Bychkov dia nanome sakafo manokana ary nihalehibe, nanaraka ny rafitra iray, ka noho izany dia nahazo "hena marbra" izy ireo. Tsara homarihina fa ny biby ho an'ny marika "marbra" dia tena mahomby tokoa ao Kalmykia sy ireo faritra hafa ao amin'ny Federasiona Rosiana.
Lazao anao ny fomba hanamboarana steak riba saka avy amin'ny trano iray.
Momba ny fisafidianana hena hohanina
Amin'ny tenany ihany, ny anarana hoe "riba" dia tsy misy ifandraisany amin'ny "manapatapaka" ny henan'omby, fa manondro fotsiny ny toerana misy ny fery amin'ny faty. Koa raha tsy afaka mahita hena ho an'ireo soavina antsoina hoe "marmora tonga lafatra" ianao, dia mahita hena tsy misy dikany mihintsy avy amin'ny tendrony misy ny fatin'ny ombilahy iray. Ny mpikaroka momba ny sakafo dia mihevitra fa ny sakafon'ny biby toy izany ao amin'ny kijana malalaka dia mahasoa kokoa noho ny "marbra", amin'ny fomba, ny fofona mahazatra dia manana fofona voajanahary kokoa, ny sasany aza dia toa matsiro kokoa. Ny fototarazo sy ny taviny dia tokony ho fotsy, ny fena dia tokony hanana fofona vaovao ary tsy halevina. Ny fisian'ny tsoka tena tsara amin'ny faty dia manondro fa voatahiry ao anaty vata fampangatsiahana izany mandritra ny andro maromaro, izay mahazatra ho an'ny fanaka, ka azo tapahina avy amin'ny fatin-tsakafo voatahiry any amin'ny fanjakana mihantona mandritra ny 3-4 herinandro. Tsy mety ny hena natono ho an'ny steak, tsy maintsy mihantona amin'ny fatana iray ao anatin'ny hatsiaka telo andro farafahakeliny ny faty.
Ahoana no hanamboaran-tsakafo?Azo ampiasaina amin'ny fomba 2 ny sakam-boasary: ny klasika, izany hoe, manitra amin'ny menaka fanosotra, ary ny sakafo - manendy ao anaty lafaoro.
Ahoana no ahafahana manondraka ribeye?Ny fomba fanaovana fantson-taolam-paty dia tsy miovaova amin'ny fomba fanatsofohana sy ny halafom-bolo. Ny sasany dia aleony mamafy dipoavatra miaraka amin'ny sira sy ny sira manontolo amin'ny saka, ny hafa kosa dia "vovony" ny sisiny. Ny halavan'ny fanosorana dia miankina amin'ny tsiro tsiro avy amin'ny olona izay hihinana ny vary.
Ribeye steak - recipe
Ireo mpahay siansa dia manavaka ny 7 degrees of steak tasting, fa raha ny sakafo mahazatra, mba tsy hanongotra ny lohanao, dia ampy ny manavaka 3 degre: malemy, mahazatra ary feno. Ny habetsahan'ny roasting dia heverina ho tsara indrindra.
Ny fotoan'ny fanosorana ny steak avy amin'ny andaniny roa dia afaka 2-3 ka hatramin'ny 8 minitra. Azonao atao ny mofomamy ao anaty fantsona mahazatra na amin'ny savoka manokana - miaraka amina lohasaha ahitra.
sakafo:
- manondraka avy amin'ny kirany matevina amin'ny fatim-biby - ohatra 3-5,
- common salt;
- tany mainty;
- menaka oliva, na dibera nafangaro, na fatin'ny kisoa nohosorana;
- greens, tongolo, tongolo lay.
fiomanana
Ny menaka tondraka na fatim-bozaka anaty fonosana iray raha toa ka mitranga izany, dia tapaka kely ny saka amin'ny andaniny roa. Somambisamby prisalivayem (amin'ny fomba hafa, azonao sira ny kitapo efa voaomana efa nomanina) ary mangatsiaka miaraka amin'ny fanonganam-panjakana. Vonona ny hamadika ny pendri-barotra eo amin'ny takelaka iray, mipoitra mavo ary manamboatra harona. Sakafo kely maina voadio tamin'ny tongolo lay. Manompo sigara miaraka amin'ny divay mena misy ravina mena, ampongabendanitra vaovao na siramamy vita amin'ny mofomamy, voapoizina amin'ny antsasany.
Ribaky ny steak ao amin'ny oven - recipes de dietary
sakafo:
- bibikely kalsiavy vy - 4 pcs .;
- pork fat;
- anana.
fiomanana
Mafana ny fametrahana vata kely kely ary manetona azy amin'ny baolina. Mametraka ireo trondro ary manondraka ao anaty lafaoro mandritra ny 40-50 minitra. Afaka manondraka ao anaty fo ianao, hitombo kokoa ny hena. Manompoa zavamaniry, voanjo ary legioma vaovao. Azonao atao ny miasa toy ny voatabia maitso (voatabia), voatabia voatabia sy / na ovy.