Botvina, ilay resepio izay hoso-daka eto ambany, dia sakafo mahasalama Rosiana, izay hifanaraka tanteraka amin'ny sakafo antoandro na sakafo hariva. Ity lovia ity dia manome tanjaka ho an'ny olona rehetra izay vizana noho ny hafanana mandritra ny fahavaratra ary te hanandrana fikarakarana sakafo amin'ny hatsiaka, ankoatra ny okroshka malaza amin'ny kefir , na kvass .
Botvina soup
sakafo:
- siramamy sira asidra - 1,5 l;
- trondro voankazo (salmon, salmon, trout) - 500 g;
- voanio ravina - 100 g;
- Nettle - 100 g;
- sorrel - 100 g;
- spinach - 100 g;
- kiraro - 2 tapitrisa;
- onion maitso - 1 bunch;
- dill - 1 bunch;
- sira - 5 g;
- gisa - 200 g.
fiomanana
Ho an'ny fanomanana botvigny, ny zavatra voalohany tokony hatao dia ny manomana ny voly, noho izany, ny ravin'ny ravinkazo, ny harato, ny gidro ary ny sarda dia tokony hapetraka ao anaty fonon-drano iray, handroana azy ireo amin'ny rano mangatsiaka ary handraraka ny hafanana ambany. Ny voankazo voataoka dia tokony ho tratra avy amin'ny rano, dia mihosotra anaty rano ary avelao ho maina izany.
Raha maina ny ahitra, azonao atao ny miaro ny cucumbers. Tokony hodiovina izy ireo, hikapoka efamira kely, mifangaro miaraka amin'ny sira sy dill.
Aorian'izany dia tokony asiana sipa maniry, izay raha azo, dia mety hosoloina kvass fotsy. Aorian'ilay ranoka, tokony handrotsaka ny masira kôkômbata ianao ary hampifangaro ny fanafody rehetra.
Alohan'ny hanompoany dia ampiana ranomandry amin'ny takelaka tsirairay, izay feno botvinya. Ny trondro nendasina dia atolotra amin'ny bisy miavaka.
Raha eo am-pelatànanao dia tsy misy fotoana malalaka, ity torohevitra manaraka ity dia hanampy amin'ny famaliana ny fanontaniana, ahoana no handraisana botvina ao anatin'ny 30 minitra.
sakafo:
- kvas - 1 l;
- bay leaf - 1 mai;
- siramamy - 1 teaspoon;
- sira - 5 g;
- kiraro - 1 tbsp. sotro;
- dill - 50 g;
- ravinkazo - 250 g;
- sorrel - 250 g;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- onion maitso - 100 g;
- tongolobe - 1 pc .;
- radisy - 2 tapitrisa;
- kiraro - 2 tapitrisa;
- salmon, fillet - 500 g.
fiomanana
Voalohany, mila manala ireo karaoty sy tongolobe ianao ary manapaka azy ireo amin'ny kobaka kely, avy eo dia mofomamy iray mandritra ny 2 minitra. Tokony hanapaka be ny tahony amin'ny salmona ary atokana.
Ao anaty vilany iray dia mila mandefa karaoty miaraka amin'ny tongolobe ianao ary manofa azy amin'ny volo, ary ampio ny trondro amin'ny trondro. Miaraka amin'ny trondro mila ampiana pepper, bay leaf, sira ary manafosafo tsara ireo entana. Taorian'ny 7 minitra dia mila
Ny dingana manaraka amin'ny fanomanana ny botvinya dia ny manapaka ny ala sy ny voangory - manapaka ny ahitra miaraka amin'ny mololo malefaka. Aorian'izay ao amin'ny sauté pan dia mila mandatsaka ny rambon'ny trondro ianao, ampio ny voankazo voankazo ary hambolena azy 2 minitra aorian'ny fanariana. Aorian'izany, ny volo dia tokony hosivanina ary hosoloina ranom-boankazo na bibilava.
Avy eo, ilaina ny manapaka kôkômbiôna tsara, tongolo gony ary radioma, manamboatra ranom-boankazo sy siramamy ho an'ny legioma ary hampifangaro ny zavatra rehetra.
Afaka manomboka mamelona ny botvigny ianao izao. Voalohany, misy ranomandry eo amin'ilay takelaka, avy eo ny masira kôkômbah, izay rakotra volo mena ary nararaka tamin'ny kvass. Ny trondro nendasina dia natolotra tamin'ny takela-by iray.