Ny chops dia sakafo malaza, voaomana amin'ny karazan-tsakafo isan-karazany (voaly, akoho , turkey, bitro), anisan'izany ny fanala, ohatra ny atody, ny holatra (matetika avy amin'ny trondro) ary ny trondro malaza. Na dia izany aza, ny be mpitia indrindra - koban-kisoa, mafana ao anaty fanatodizany, dia toa tsotra, ny tsiambaratelo dia tsotra: ny fihinanana hena sy ny menaka. Fa raha toa ka tsotra ny zava-drehetra dia tsy hisy dikan-teny maro samihafa amin'ity lovia mahafinaritra ity.
Ahoana no fisafidianana ny hena?
Amin'ny ankeriny matetika dia misy tsiranoka miparitaka avy any ambadiky ny vorona, nefa io hena io dia misy sira kely, ka miteraka henjana sy maina raha mbola tsy voahosotra. Azonao atao ny mofomamy haingana avy amin'ny tendany - ny hena dia misy vina-tavy, ka ny vokatra farany dia hitodika kokoa kokoa. Na izany aza, dia azo atao ny manamboatra sombin-koditra ("kamo" na "diso") - dia antsoina matetika matetika io sakafo io.
Aza mihinana henam-borona be loatra - tsy manonon-tena manome ronono ary mitaky fanomanana mialoha. Ny vy tsy tokony ho maizina, ary ny tavy mavo - midika izany fa efa velona ela velona ny biby. Amin'ny ankapobeny, fofona tsara: ny fofona dia tsy maintsy madio hena, tsy misy loko sy feo mahagaga. Rehefa voafantina ny hena, dia ilaina ny manapa-kevitra ny hanamboatra kobam-boankazo: manitra amin'ny menaka fanosotra toy izany na amin'ny tapa-doha, miaraho amin'ny girika na entana ao anaty lafaoro.
Sakafo maotina ao anaty vilia fanosotra
sakafo:
- jiro tsy misy fikojàna - 0,3 l;
- kisoa (hals na scapula) - 1 kg;
- sira - eo amin'ny 1,5 metatra. tavoahangy tsy misy fitaratra;
- dipoavatra vaovao - manandrana;
- Miaraka amin'ny zava-manitra maina - 1 teaspoon;
- koba - 5-6 tbsp. tavoahangy tsy misy fitaratra;
- kisoa nohosorana na akoho - 4 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Fanasana vita amin'ny kisoa, maina amin'ny lamba fanasan-damba, nohetezina tamin'ny antsy maranitra (tsy maintsy ampitaina amin'ny fibre) amin'ny antsasakadiny iray santimetatra - tsy misy intsony. Vetivety dia nidaraboka ny lembalemba naterak'izany tamin'ny sisin'ny sobla mavesatra na ny kirarony amin'ny antsy ary, podsalivaya, napetraka tao anaty vilia baoritra. Mipetraha amin'ny dipoavatra ary ampandehano izany mba handramana (izany rehetra izany dia miankina amin'ny safidy manokana), mando labiera ary miala amin'ny 5-6 ora, na tsara kokoa - amin'ny alina. Aorianay avy eo ny kisoa, sasao kely ary mangatsiaka, avy amin'ny lafarinay tsirairay avy. Afapo ny kitay mandritra ny hafanana midadasika ao anaty tavin-koditra mihosotra eo ambanin'ny fiara mandritra ny 3-4 minitra eo amin'ny lafiny tsirairay.
Maingan-tsoam-borona no asiana siramamy miaraka amin'ny tsaramaso, ary mahandro azy ireo ao anaty fantsom-boly.
Bibilava pork amin'ny teny frantsay
sakafo:
- Henan-kisoa no tsy tena tavy - 1 kg;
- cheese "Edam" - 150 g;
- Matin'ny kisoa fatratra - 2 tbsp. lovia kely;
- voatabia voatabia - 4-5;
- sira - kely mihoatra ny 1 teaspoon;
- dipoavatra mainty - manandrana.
fiomanana
Ny tendron'ny kisoa dia notapahina tamim-pitandremana tamin'ny takela-baravarankely miaraka amin'ny rantsantanana iray eo amin'ny rantsantanana, misasa ary maina amin'ny lamba na lamba famaohana. Nataonay teo ambony solaitrahana ny banga ary nokapohina, sira ary dipoavatra. Mamay ny tavin-kena isika, mamerina ireo voamadinika ao anatintsika ary manaloka ny lafiny iray mandritra ny iray minitra eo ho eo amin'ny afo matanjaka mba hampirehitra tsara,
Mazava ho azy, fa misy vehivavy tokantrano mahafantatra ny fomba hanamboarana kobam-bary ao anaty vilany. Eto dia ilaina ny mitadidy: ny matavy dia ny hena, ny mora kokoa aminy. Ho an'ny vozona - kobanina + rano karbona, ho an'ny mamy na scapula - lafarinina + ronono + atody. Ny lanjan'ny batara dia miankina amin'ny safidinao ary inona ny koban-tevana tianao haleha.