Souffle - iray amin'ireo zava-mahatalanjona mahatalanjona sy tsy mahazatra, tonga avy any Frantsa. Andao hojerentsika hoe ahoana ny fomba hanaovana an'ity tsindrin-tsakafo matsiro ity - ronono vovobony athlete ao an-trano ary hampifaly ny tokantranonao amin'ny tranga toy izany sy mahafinaritra.
Cake soufflé volon-dronono
sakafo:
Ho an'ny mofomamy:
- siramamy maitso - 100 g;
- ravina - 100 g;
- atody - 2 tapitrisa;
- koba - 150 g;
- Vanilla - hanandrana.
Ho an'ny sipfle:
- akanjo fotsy - 2 pcs .;
- siramamy maitso - 450 g;
- asidra citrique - fingotra;
- agar - 2 teaspoons;
- menaka - 200 g;
- ny ronono afafitra - 100 ml;
- Vanillin - manandrana.
For glaze:
- menaka - 50 g;
- tsoka maina - 75 g.
fiomanana
Lazao anao ny fomba hanamboarana ronono hohanina . Noho izany, alohan'ny hanangonantsika ny agar ao anaty rano vera ary avelao mandritra ny ora maromaro. Amin'ity indray mitoraka ity dia manaova mofo. Mba hanaovana izany, dia mamay ny koba isika: mibontsina siramamy amin'ny siramamy, manamboatra atody akalalika mba hanandrana. Dia alao tsikelikely ao anaty lafarinina ary mametafeta ny koba.
Aorian'izay isika dia mandray ny lovia fisaka, manosotra azy amin'ny dibera ary mizara ampahany amin'ny koba ao anatiny. Manao mofo kely vitsivitsy amin'ny 220 degre eo ho eo eo ho eo ho an'ny 10 minitra eo ho eo. Aorian'izany dia milomano ny mofo ary atosaka amin'ny vilia iray.
Ankehitriny dia mitodika amin'ny fanomanana ny crème isika. Mba hanaovana izany, manaova ronono miaraka amin'ny ronono vita amin'ny ronono, ampiasao vanillin mba hanandrana sy hampifangaroina. Ny rano amin'ny ala maina dia napetraka eo amin'ny afo marevaka ary entina amin'ny vay, mampihetsi-po amin'ny sotro iray, mba tsy hodoran'ny agar ary ho levona tanteraka. Oram-boaniho, iray minitra vitsivitsy, ary arotsaka siramamy tsara. Raha vantany vao manomboka mitombo ny habetsaky ny volomparasy sy ny fotsy, dia esory avy hatrany avy eo ilay vilany ary esory izany. Mandritra izany fotoana izany, manodina tranombarotra lehibe iray mangatsiatsiaka
Avy eo, ho proteinina, arotsahy amim-pitandremana tsara ny siramamy mafana ary entin'ny rivotra. Mandroso tsikelikely ny ronono amin'ny ronono. Izay ihany, vonona ny souffle. Atsaharo ny antsasak'ilay mofo mofomamy, tavoahangina ambony miaraka amin'ny kofehy faharoa ary atsipazo ny kofehy. Mametraka ny mofomamy mandritra ny ora 3 ao anaty vata fampangatsiahana isika, raha toa ka manomana ny fofona sôkôla. Misiônera amin'ny dibera ny sôkôla ary apetrany ny voankazo misy vonomoka sy mofomamy. Raha azo, alaivo ny zava-maniry miaraka amin'ny voankazo vaovao ary manompa dite .