Amin'ny alatsinainy, pesto dia tsy azo ampitahaina amin'ny saosy misy. Amin'ny antsipiriany momba ny karazan-tsakafo rehetra, basil pesto, hifanakalozantsika bebe kokoa.
Classic recipe for basil pesto
Raha manapa-kevitra ny hanao ny fanomanana ny saosy klasika ianao, dia hevero fa ho azy dia ilaina ny mampiasa Parmesan italiana, izay misy tsiro sy menaka voatokana, izay ahitàna azy eo amin'ireo voanio maitso hafa.
sakafo:
- ravina basilisa - 85 g;
- pine nuts - 70 g;
- tongolo lay - 2 nify;
- jona jono - 10 ml;
- Parmesan roast - 15 g;
- oliva menaka.
fiomanana
Alohan'ny hanomanana ny pesto avy amin'ny basil, ny voaniho hanamboarana azy io dia tokony hohajaina ao anaty fantsom-boaloboka mahamay. Ny voanio voaniho voasesika dia tsara indrindra rehefa mipoitra amin'ny blender ary mahazo tsiro manonona.
Rehefa avy nanasitrana ny ravina basilina dia maina ary atsipazo ao anaty vilia miaraka amin'ny tongolo lay sy sedera. Rehefa mihodina ho lasa pasteur ny volom-borona dia ampitàny azy amin'ny parmesan, siny sira sy sira. Vatsio indray izy rehetra. Mivantana avy hatrany mandritra ny fanilihana, manomboka ny menaka oliva amin'ny ambaratonga. Rehefa mahazo ny faniriana ilaina ny sauce - efa vonona izy.
Ny pesto vonona dia afaka mihinana avy hatrany, voatahiry ao anaty vata fampangatsiahana, manodina siny matevina na miparitaka amin'ny ranomandry ary mangatsiaka amin'ny fampiasana amin'ny hoavy.
Pesto mitambolamena sy basil
Raha tsy manohy ny maha-azo itokiana ny tsiambaratelo ianao, dia asio soritr'aretina tsara amin'ny alim-borona amin'ny ala honko, ary ny fahasamihafana amin'ny vidiny dia tsara kokoa amin'ny fandoavam-bola tsara amin'ny Parmesan.
sakafo:
- ravina basilai - 135 g;
- menaka oliva - 115 ml;
- geraola - 75 g;
- vovoka parmesa;
- tsiranoka tongolo - 2 pcs.
fiomanana
Ny ravina basilina voaomana dia napetraka ao anaty vilia ny blender miaraka amin'ireo tantanana. Aorian'izay, alefaso miaraka amin'ny alika Parmesan siramamy. Alao ny ampahefatry ny menaka oliva ary manomboha. Mandrobona ny ingredients, alao ny menaka oliva mandra-pahazoanao ny saosy emulsion.
Ny sakafo ho an'ny pesto sauce miaraka amin'ny basilao sy parsley maitso
Mba hanampiana ny tsiron'ny basileny mora kokoa dia hanampy. Misy ampahany maitso maitso maitso mena tsy omena ao amin'ny recipe classique, fa tena miavaka tokoa ny fanandramana azy io.
sakafo:
- alika basil - 2 zavatra;
- parsley maitso - 2 zavatra;
- maranitra kesika;
- tongolo lay - 4 nify;
- Parmesan roast - 35 g;
- menaka oliva - 115 ml.
fiomanana
Esory ny ravin'avilanja sy ny basilanja avy amin'ny sampana ary apetraho ao anaty vilia baoritra. Avy eo dia alefaso ny nify sy ny nify tongolo voadona. Ny farany izay miditra ao anaty vilia dia maka Parmesan. Rehefa tapitra ny entana rehetra dia alefa amin'ny solika ampahatelony izy ireo ary alefany amin'ny tsy fitoviana. Mandritra ny dabam-pako, dia ampiana ampahany amin'ny solika ny menaka. Ny saosy vita dia narotsaka teo ambony siny madio ary navela hitazona ny hatsiaka.
Pesto miaraka amin'ny basil sy pine nuts
sakafo:
- maranitra kesika;
- tongolo lay - 3-4 nify;
- Basil maitso - 2 bunches;
- vovobony matevina vitsy;
- Parmesan roast - 25 g;
- menaka oliva - 115 ml.
fiomanana
Raha eo am-pandrefesana blender, dia ampy ny manasitrana ireo ingredients miaraka, fa raha tsy eo izy, dia ny tohodrano no voavaha. Ny voalohany handeha dia ny mintsa sy ny basil. Ahodina tsara kokoa ny ahitra maitso, mifangaro amin'ny sira. Avy eo, ny tongolo lay, ny voanjo ary ny parmesa mafana dia alefa any amin'ny stupa. Rehefa voahitsakitsaka ny tongolo lay dia simba ny menaka miaraka amin'ny menaka oliva.