Ny sakafon'ny atsinanana ao amin'ny ravin- driaka - dolma - dia matetika ampiasaina amin'ny saosy fotsy tena tsara, izay voaomana amin'ny alàlan'ny vokatra vita amin'ny ronono. Ny mamy fanampiny ny saosy dia omena amin'ny fanampiana ny sira sy zenim-boankazo, ranom-boankazo ary kôkômbra. Hizara aminareo ireo karazan-tsakafo nentim-paharazana ho an'ny Dolma araka ny fomba tsotra.
Ahoana ny fomba fanaovana ny saosy trondro ho an'ny dolama?
sakafo:
- menaka - 200 g;
- koba - 6 tbsp. lovia kely;
- katsaka - 3 singa;
- atody - 6 pcs .;
- Zavona - 3 tapitrisa;
- rano - tavy 6 lovia kely;
- sira, dipoavatra - manandrana.
fiomanana
Atsofy ny akoho. Eo amin'ny menaka iray dia mamontsina ny dibera ary mamony ny lafarinina mandritra ny minitra. Mampihetsi-po hatrany ny saosy lafarinina, arotsaho ao anaty ranom-boankazo misy tsiranoka matevina. Raha vao manomboka ny homamiadana, dia asio zezika iray ao aminy, mba hampifangaroina araka izay azo atao, mba tsy hahatonga ny atody hihenjan-droa. Tsy tokony hoentina amin'ny vinaingitra ilay fitambarany, fa miandry fotsiny mandra-pahamaika, mampihetsi-po foana. Ny farany ao anaty sauce dia sotro-kitroka, sira ary dipoavatra, aorian'izay dia afaka manaisotra azy amin'ny afo.
Sakafo ho an'ny dolma - recipe
sakafo:
- yoghurt - 1 item;
- ranom-boankazo - 1 bunch;
- voankazo - 1 clove;
- sira, dipoavatra - manandrana.
fiomanana
Ny fery amin'ny sifotra dia misaraka avy amin'ny tsilo (azo ampiasaina amin'ny dite atody aoriana) ary voatoto tsara. Ny tongolo gasy dia namakivaky ny gazety ary nanampy tamin'ny yogourt niaraka tamin'ny voankazo maina. Manandrana, mamy ny sira miaraka amin'ny sira sy dipoavatra.
Sakafo ho an'ny kefir dolma
sakafo:
- kefir (2.5%) - 1 item;
- Crème siramamy - 2 tbsp. lovia kely;
- dill - 1 bunch;
- sira, dipoavatra - manandrana;
- tongolo lay - 1 clove.
fiomanana
Kefir dia nifangaro tamin'ny mofomamy mandra-pahamamy, nampiana dill bitro kely, sira, dipoavatra ary tongolo gasy. Ity sauce ity dia tsara indrindra ho an'ny tranga, raha tsy manana matzoni ny tanana, tsara, raha mbola eo ny matzoni, dia henoy izao manaraka izao torohevitra.
Soa ho an'ny Macoma dolma
sakafo:
- matzoni - 500 ml;
- tongolo lay - 5 denticles;
- koriander, dill, mint;
- sira, dipoavatra - manandrana.
fiomanana
Ny tongolo lay miaraka amin'ny herisetra ao anaty pasteur, ampio sira sy dipoavatra amin'ny voankazo mahasalama, avy eo dia mametraka ny ahitra sy ny tongolobe ao anaty matzoni mangatsiaka ary miserana tsara.
Sakafo ho an'ny dolma
Saosy saosy nomanina ho an'ny dolama miaraka amin'ny citrou, dia mampahatsiahy ny tsiron'ny sòs voaomana araka ny voalazan-tsakafo voalohany, na izany aza, amin'ity tranga ity dia maivana ny voany tsy misy lafarinina.
sakafo:
- Ejipsa - 3 tapitrisa;
- jona jiro - 1/3 amin'ny taonjato iray;
- tavoahangy chicken - 3/4 tbsp.
fiomanana
Tazo marefo, manolotra sira sy dipoavatra amin'izy ireo. Aza atahorana hikorontana, arotsaho ny jiro misy lemon-tsiranoka ao anaty voankazo ary alao isa-minitra. Napetraka eo amin'ny afo kely misy boaty iray misy menaka ary manomboka mampidina tsiranoka mafana ary mifangaro foana. Raha vao maimay ny saosinay dia azonao alaina avy eo amin'ny afo izany, ary mahafinaritra azy ary manompoa azy amin'ny latabatra.
Sakafo ho an'ny crème
Ny siramamy siramamy vita amin'ny kôkôma dia antsoina hoe tsatsiki (dzadziki) ary dia nentim-paharazana tamin'ny sakafo grika. Saingy noho ny Grika dolma - koa ny lovia nentim-paharazana, dia nisy nanakalo ny ravina voaloboka, araka ny lovantsofina, nanomboka nanompo an'io sokatra io.
sakafo:
- kiraro - 1 mai;
- siramamy - 200 g;
- sira, dipoavatra - manandrana;
- karana - 1 bunch;
- peo 1 sotro.
fiomanana
Ny kôkômba dia mihosotra amin'ny fofona maimbo, misolo sasatra ary mivoaka mandritra ny roa minitra. Aripaho ny sira miafina ary atsipazo amin'ny kômôtera ny holatra cucumber. Manararaotra ny sira miaraka amin'ny sira, dipoavatra, mametraka citrantro citrantro ary mametaka cilantro. Ny voankazo misy tongolo lay na chili dipoavatra dia afaka manangona sòs-koditra mamy sy ireo entana ireo. Bon appetit!