Ny Custard dia tsy antsoina hoe ny koba ampiasaina amin'ny fanaovana efitra fatoriana, fa koa ny koba, mandritra ny fanomanana azy io ny lafarinina ara-bakiteny amin'ny vinaingitra mafana. Noho ny fibobohan-java-manitra avy amin'ny lafarinina, ny kobany dia lasa elastika, malemilemy sy malefaka.
Recipe for dough custard dough for pies
Ny koba toy izany ho an'ny pies dia hanampy anao raha toa ka tianao ny tsy hanelingelina amin'ny fanangonana mandritra ny fotoana lava, miandry ny koba hiverina imbetsaka. Ny poti-tsakafo amin'io test io dia hamadika kiraro sy volamena.
sakafo:
- rano - 500 ml;
- koba - 4 entana;
- siramamy - 50 g;
- masirasira maina - 10 g;
- sira
- menaka legioma - 100 ml.
fiomanana
Ny 250 ml ny rano mafana dia ampiasaina amin'ny famolavolana diky: ampidiro rano, siramamy kely ary kitapo misy diky maina, mifangaro tsara ary miala amin'ny toerana mafana. Ny vahaolana amin'ny lefona dia tokony hafenina amin'ny bubbles - izany dia hanamarika ny fanombohana ny famerenana ny yeast.
Mamoaka ny lafarinina isika ary manamboatra izany amin'ny vovo-tsiranoka, manondraka rano mangatsiatsiaka amin'ny rivotra ary mamono ny koba. Voalohany, mametafeta ny lasantsy miaraka amin'ny sotro iray, ary raha vao mangatsiatsiaka ny koba, dia mandehana amin'ny tananao. Kofehy vita amin'ny kofehy vita amin'ny kodiarana ary miala 30 minitra amin'ny hafanana. Mandritra izany fotoana izany, ny koba dia ho malefaka sy elastika, aorian'izany dia azo zaraina amin'ny ampahany, mihandratra ary ampiasaina amin'ny tanjona, ary mampiakatra ny fofona voafantina mba hanandrana.
Ny anton-tsakafo ho an'ny mofomamy
Mora kokoa ny manomana ny mofomamy manify ary mihalalina kokoa rehefa avy mampiditra vokatra vita amin'ny varimbazaha. Ao amin'ny resahina etsy ambany dia hiresaka momba ny fomba hanomanana ny menaka manitra, menaka, mofomamy, izay tsy vitan'ny manamboatra pies, fa ho an'ny faka hafa ihany koa.
sakafo:
- koba - 700-750 g;
- rano 125 ml;
- atody - 4 tapitrisa;
- ronono - 1 tbsp. sotro;
- masira - 40 g;
- ronono - 200 ml;
- salt - pinch.
fiomanana
Ny rano dia mafana mba hafana, mandoto azy io ary manampy lafarinina glace. Izahay dia manome ny sotro vita efa vita efa vonona, mandrakotra izany amin'ny sarimihetsika ary mamela azy any amin'ny toerana mafana sy tsy voahofana.
Manomana amim-pitandremana ny saosy isika, mameno izany amin'ny ronono mandro sy manambatra izany indray. Ampiasao ny dibera sy ny atody ary ny atody mba hamelana ny lafarinina, ary alao indray ny lafarinina. Ndao hipoitra ny koba, fa aza adino ny manarona azy miaraka amin'ny lamba matevina ary avelao izy hafana.
Rehefa nifampizara ny ampahany dia nizara ho an'ny ampahany, nipoitra, namelatra ny filling sy zalepljayem ny sisiny. Mandao ny koban-doha natokana ho an'ny fanindroany indray isika izao eo amina tavoahangy ary avy eo, manendasa mofo.
Koba mihosotra ho an'ny pies
Ity karazan-tsakafo ity dia tsy mitovy amin'ny baiko voalohany amin'ny fampidirana entana. Ireo karazana koba roa ireo dia mora sy manomana haingana, fa hafa kosa amin'ny sehatra.
sakafo:
- koba - 4 tbsp. + 50 g;
- menaka legioma - 3 tbsp. lovia kely;
- siramamy - 1 tbsp. sotro;
- masira - 50 g;
- sira - 1 teaspoon;
- rano - 500 ml.
fiomanana
Ny lafarinina 50 gr dia mihinana sy mifangaro amin'ny sira, siramamy ary dibera. Fenoy ny rano mangatsiatsiaka ny rano ary mifangaro mandrapahatongan'ny homamiadana.
Toy ny famenoana sakafo matsiro , dia azo atao ny manamboatra zava-manitra: voankazo mamy sy voankazo, voankazo, fanangonam-bozaka mahazatra toy ny vary, atody, sira miaraka amin'ny holatra.