Io trondro io dia azo antsoina hoe mpanjaka, ary marina tokoa: ny nofo mangidy, ny taolam-paty kely, izay manala tanteraka, ny voka-dratsin'ny homamiadan'ny Omega-3, phosphorus ary proteinina. Ny famokarana makera dia matetika no mivarotra amin'ny endrika efa vonona: homem-boninahitra, sira ary nifoka. Na izany aza, tsy dia ilaina sy mahasalama foana izany, ary tsy voatery ho vokatra tsara. Mba hahazoana vokatra tena mendrika dia hanomana ny famonoana anareo izahay.
Io trondro mahafinaritra io dia azo atao sotroina na sira, maka, mahandro, mifoka na mafana, saingy ny safidy mahandro sakafo mahasoa indrindra dia entina. Mackerel mipetaka amin'ny giro, sakafo lovia lehibe izay azo ampiasaina amin'ny sakafo antoandro na sakafo hariva. Aorian'izay dia hanambara aminao ny fomba hanomanana ny makemela makara mba hampifaliana ireo olon-tiany amin'ny trondro matsiro sy manitra.
Ny trondro voafantina dia tokony hokolokoloina sy homanina: misokatra mangina amin'ny kibon'ny kitroka avy amin'ny rambony, manala ny toaka sy ny sarimihetsika mainty, manapaka ny loha sy ny rambony. Tokony hanasa trondro amin'ny rano mangatsiaka isika ary hanamaivana napkin. Miomana amin'izany fomba izany ny fasana ka azo atao marinated.
Marinade ho an'ny makirely amin'ny makadela
Azo atao ny miomana amin'ny dikan-teny samihafa. Indreto misy fomba fikarakarana vitsivitsy mifototra amin'ny 1 kg sotro voaomana.
sakafo:
- Lemon-1;
- fennel - 1 onion;
- pepper fotsy fotsy - eo amin'ny tendron'ilay antsy;
- Voa voa - 1/3 tsp.
fiomanana
Mamboly voanio fotsy fotsy mena amin'ny masomboly, mandra-pahazoan'ny menaka solifara homamiadana. Voasary ny fennel ary tapaka amin'ny volom-bolo marevaka, mamay kely amin'ny voankazo. Ny trondro misy trondro dia tokony hokarohina miaraka amina paoma sy voanio, handefa ny fennel, hodi-java-mofomamy misy jiro, ary ampio ny zest ary andao hanaraka 3 ora.
Marinade ho an'ny makadiry eo amin'ny famolavolana divay
sakafo:
- divay mena fotsy - 1 glas;
- paprika - ½ tsp;
- safrona - tsindrona;
- katsaka (tarragona, sage, basil, dill) - ½ st. lovia kely.
fiomanana
Afangaro ny zava-manitra ao anaty fonosana, manosika azy ireo mba hahazoana vovobony homogénée, ampio tsikelikely ny divay mba haka ilay paste. Hamaky ny fako miaraka amin'ny trondro isika, mametraka izany ao anaty vilany misy rakotra iray, mametraka azy mandritra ny antsasak'adiny amin'ny toerana mahafinaritra, dia aoka isika hisotro ny divay sisa tavela ary haka izany mandritra ny ora iray.
Miomana amin'izany fomba izany ny makretera efa mipetaka haingana ary mampiadana sy mamy. Ny fikarakarana trondro amin'ny hazo sarobidy dia mety amin'ny fomba samihafa: amin'ny ravina, amin'ny spewer, amin'ny foil na amin'ny ravina.
Makrôla amin'ny foibe eo amin'ny giro
Ity torohevitra ity dia manana tombontsoa maro: ny trondro dia tsy mandoro, mijanona ho maotina sy malefaka araka izay azo atao, afaka manangona azy mialoha, avelao ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny alina, ary avy eo mahandro ao amin'ny trano fonenana na any anaty ala.
sakafo:
- mackerel - 3-4;
- Lemon-1;
- sira - mamy;
- dipoavatra (akanjo fotsy, mainty, maina) - ¼ tsp.
fiomanana
Ny trondro namboarina dia hosasana sy maina, sira, ary hiparitaka amin'ny tavy. Mofomamy miaraka amin'ny ranom-boasary ny lemon-driaka ary tapaka ao anaty tsilo kely. Hametraka tsimoka amina kibon-kena isika, hizara amin'ny tushşk, hanangona ny trondro madinika ao anaty lakaoly roa. Mametraka ireo rojo ireo eo amin'ny koveta ary mamono mandritra ny 40 minitra.
Skewers of mackerel with macroel
Voaomana tsotra izao ny kebab shish : tsy ilaina ny manara-maso fanaraha-maso maharitra:
sakafo:
- makotroka - 1 kg;
- sira - mamy;
- marinade - to taste.
fiomanana
Ny trondro nafangaro, nanasa, nanapaka ny faty ka ngezabe ho 3 cm ny hateviny, nipetrahana amin'ny fomba rehetra mandritra ny 2 ora. Hapetrakay trondro maromaro eo amin'ny tsipoapoaka izahay ary mahandro antsasak'adiny eo ho eo amin'ny gilasy.