Ankehitriny dia salady kavia no azo vidiana amin'ny tsena rehetra tsy misy fisakanana, saingy maro no tia manondraka izany amin'ny tanany, manalavitra ireo fikojakojana sy sira loatra, izay ataon'ny mpanamboatra maro. Amin'ny an-tsipiriany momba ny fanasam-ponenana an-dranomamy an'io toho-tantely io dia ho hitantsika ny ohatra amin'ny fomba hanatsinan'ny atody ny salmour voankazo ao an-trano.
Ahoana ny amin'ny siramamy mena?
- Fitetezana ny trondro. Alohan'ny hanidinanao zezolo vaovao ny salmon salom, mila mifidy ny trondro marina ianao. Raha toa ianao ka mahazaka saline amin'ny tenanao, mazava ho azy, ny fanontaniana momba ny safidy dia tsy mendrika izany, fa rehefa mividy fatim-borona iray tsy voavolavola ao amin'ny fivarotana lehibe, tandremo ny endrika sy ny haben'ny loha mba tsy hividiananao lehilahy fa tsy vehivavy (ny lohan'ilay vehivavy dia mihodina kokoa, ary ny valanoranona dia kely mpihaza). Mifidy trondro iray, nopotehiny tanteraka tao amin'ny vata fampangatsiahana, ary avy eo nafoy ary navoaka ny kitapo sarimihetsika - yastyki - miaraka amin'ny kavia. Mitandrema mba tsy hanimba ny yastik, aorian'ny fitrandrahana, manasà azy ary arotsaho ny atody.
- Afaho yastikov. Maro ny fomba hamotsorana ny caviar amin'ny sarimihetsika: ny sasany dia mamafa ny atody amin'ny alalan'ny fanamainana ara-pokonolona na tsia lehibe, ny hafa - amin'ny alalan'ny rantsana gasy, fa ny tsotra indrindra dia ny fomba ampiasàna fitaovana fihinan'ny tanana miaraka amin'ny fantson-koditra ho an'ny katsaka fohy. Amin'ny fampiasana fitaovam-pandrafetana amin'ny haavo farafahakeliny, afaka manaisotra ny kitapo sarimihetsika mora ianao, ary raha ilaina dia azo esorina ny sisa amin'ny sarimihetsika.
- Rasslol. Taorian 'ny fanomanana caviar, miompana ny valiny. Ho an'ny siramamy, ny rano dia miorina amin'ny fototra fa ny habetsany dia tokony mihoatra ny dolara avo lenta. Voasary ny rano voamaina ary levona amin'ny sira. Rehefa mamafa ny sira, dia andramo tsikelikely ao anaty sira ny atody raha vantany vao tonga eo amin'ny tany - efa vonona ny sira. Ny habetsaky ny sira ny salmon kalomena dia miankina amin'ny fahamatorany, fa amin'ny antsalany kosa dia atahorana 10 ka hatramin'ny 15 minitra ny atody, avy eo dia atsipy amin'ny gasy izy ireo, maina mandritra ny ora roa, mifangaro miaraka amin'ny menaka roa ambolena mofomamy ary voatahiry ao anaty vata fampangatsiahana ao anaty vata fampangatsiahana.
Ahoana ny fomba fanefana sira amin'ny "Five-Minute"?
Ho an'ny rapid prosolki fampiasana siramamy ny tanjaka ambony indrindra. Amin'io tranga io, ny atody dia voatazona ao anatin'ny 7 minitra, ary tsy 5, araka ny lazain'ny anarany.
sakafo:
- sira - 300 g;
- rano - 1l;
- kaviar - 0,5 kg.
fiomanana
Ao anaty litatra misy rano mando dia misotro ny sira 300 g ary mamela ny vahaolana handevona. Ny halavan'ny ampongabendanitra iray dia miparitaka amin'ny gaza, mando sira ary mamela ny zava-drehetra mandritra ny 7 minitra. Avy eo dia tapaka antsasak'adiny ny caviar, mamela ny vahaolana saline tafahoatra. Ny kaviar dia mifangaro miaraka amin'ny menaka legioma kely tsy misy fofona ary lasa manitra. Tehirizo ity vokatra ity mihoatra ny roa andro.
Ahoana ny fomba fitsanganana sira amin'ny sira?
Ny tsiambaratelon'ny fitehirizana maharitra ny kavia dia mifototra amin'ny fampiasana ny fikojakojana, ka raha manontany tena ianao hoe ahoana no hanasanao ny salom-bary amin'ny ririnina, dia eritrereto hoe tsy misy fomba voajanahary. Mba hahatonga ny kaviaara aorian'ny sira dia afaka mandry volana vitsivitsy, afaka entina am-pito amin'ny kitapo plastika miaraka amin'ny hidin-trano izy, ary avy eo dia misarona tsara ao anaty vata fampangatsiahana, mba tsy ho tapaka ny fanimbana atody.
Raha tsy mikasa ny hitahiry atody mandritra ny roa herinandro mahery ianao, dia azonao atao amin'ny fomba tsotra fanosehana. Ho an'ny sira maina, misy siramamy sira (tsy misy jody) dia raisina ho an'ny kaviaary. Atoroy moramora miaraka amin'ny sira miaraka amin'ny sotro hazo ny caviar, ampio azy amin'ny menaka legioma ary atokàny. Sterilize sy hanamaivana ireo tavoahangy, hameno azy ireo amin'ny kaviar amin'ny kaviara ary rakotra lamba boribory. Afaka manangom-baravarana toy izany ao amin'ny vata fampangatsiahana ianao mandritra ny tapa-bolana.