Tahaka ny ankamaroan'ny lovan-tsakafo Georgiana, soup kharcho - ny sakafo dia manankarena sy mamy. Amin'ny fototra: vary, henan'omby ary tkemali, fa, mazava ho azy, tahaka ny lovia nasionaly rehetra, ny harko koa dia tsy nametaka fanovàna maro. Momba ny sasany amin'ireo farany dia hiresaka bebe kokoa izahay.
This soup harcho - recipe in Georgian
sakafo:
- vy - 750 g;
- katsaka - 2 litatra;
- ravina - 30 g;
- fotsy fotsy - 87 g;
- koba - 20 g;
- voatabia voatabia - 80 g;
- voatabia ao anatin'ny jibony manokana - 350 g;
- vary - 50 g;
- tkemali - 40 g;
- Sakafo tongolo gasy - 5 pcs .;
- koryandre ary tsiranoka - 4 grama tsirairay;
- ravinkazo - 49 g.
fiomanana
Alohan'ny hanangonanao Georgianina Georgianina, tokony hosasana ny hena, hanadio ny sarimihetsika sy ny tavy mavesatra, ary atsofoka ao anaty ron-kena ary hikaroka mandritra ny adiny iray sy sasany, ary tsindraindray ny foza. Raha tsy misy tehina vonona hatao, dia makà sombin-tsigara eo amin'ny taolana iray amin'ny lanjany ambony ary mameno rano azy fotsiny.
Ora iray tolakandro alohan'ny hanomanana ny bozaka dia manomboka miasa amin'ny ambim-bary hafa isika. Passeruem dia miankohoka amin'ny tongolo lay, manamboatra lafarinina ary alefao daholo ny menaka 120 ml. Mametraka tsimok'aretina voatabiha sy tomato ho an'ny fofona izahay, aorianay dia hamono ireo minitra 12 ary hamindra ny ao anaty fonosana ao anaty boivoy miaraka amin'ny ravina. Sakafo, eny an-dalana, efa efa nomanina, saingy noho izy afaka mahazo sy tapaka. Ampio vary ny lasopy ary andrahoy mandritra ny 10 minitra. Avy eo dia mandefa herja sy tkemali izahay. Aforeto ny kharcho amin'ny takelaka ary miandry 8-10 minitra. Mametraka hena ao anaty lasopy isika, manambatra izany ary manatsoboka ny lovia eo ambonin'ny takelaka. Ny menaka voa maina sy ny cilantro voapetaka ambony dia tsy maintsy atao!
Harcho amin'ny heniheny any Géorgie miaraka amin'ny voanjo
sakafo:
- kafe - 1,2 kg;
- vary - 60 g;
- bozaka - 50 g;
- Paprika sy thyme - 3 g;
- kiraro maina - 15 g;
- parsley sy cilantro;
- rano - 1,2 l;
- seleria root - 90 g;
- Karoty - 90 g;
- zary fotsy - 90 g;
- tomato paste - 46 g;
- laurel leaves - 4;
- tongolo gneika;
- tclapi - 20 g;
- pifidianana.
fiomanana
Ny kibay nopotserina dia tapaka ao anatin'ireo sekta izay mifanentana tsara ao anaty savony. Mametraka legioma, lobolobo ary tongolo ho an'ny hena isika. Fenoy ny taolan-tehezana amin'ny rano ary hanjary hafanana hafanana mandritra ny adiny iray sy sasany, ary aza adino ny manala ny bikabary napetraka eo ambony. Manasitrana ny ravina izahay, manipy ny legioma, ary manasaraka ny hena avy amin'ny taolana izahay ary mamindra izany amin'ny takelaka. Ampiasao ao amin'ny roza ny tavy vita amin'ny tavy, ny tomato paste, ny kiriodana maina, ny tany amin'ny cilantro sy ny tongolo gasy ary ny voankazo maina. Farany dia mandatsaka rice izahay ary mahandro kharcho kafe ao Géorgie amin'ny hafanana ambany, ambara-pahamehana ny vary. Manampy hena ny lasopy ary mandefa izany amin'ny takelaka.
Harcho avy amin'ny akoho any Georgie - resipe
sakafo:
- rano - 2.8 litatra;
- katsaka (hena mena) - 1 kg;
- vary - 105 g;
- voanio - 105 g;
- zary fotsy - 90 g;
- tongolo gneika;
- tkemali - 100 g;
- ronono - 95 g;
- fanangonam-bozaka vaovao;
- hops-suneli, tany paprika - 4 g;
- mofomamy;
- cinnamon - 3 g.
fiomanana
Manala ny hoditry ny akoho izahay ary manondraka ny hena amin'ny taolana amin'ny rano mangatsiaka. Mofomamy avy amin'ny taolam-bary 44-55, ary indraindray dia manala ny foitra avy eny ambony. Sasantsasany atao siran-drongony, ny hena dia ravina anaty rano ary atokana mandritra ny fotoana fohy.
Amin'ny ronono novonoina dia nosoloana tongolo maina izahay. Ampiasao ny vilia miaraka amin'ny vary, ny lozika ary ny zava-manitra hafa. Rehefa afaka 5 minitra dia napetraka ny voanio voapoizina tao anaty laona ary napetraka tamin'ny tongolo lay sy dipoavatra. Miverina amin'ny kharcho amin'ny fomba ofisialy izahay miaraka amin'ny kiran'ny akoho ary manala ny valala amin'ny afo. Mialohan'ny hanompoana, avelao hijanona mandritra ny antsasak'adiny eo ho eo ny fandriana, hany ka hihinana ny habetsaky ny tsiro sy ny tsirony ny lasopy, dia ho lasa be mpanankarena. Tahaka ny mahazatra, ampitao foana ny harevao amin'ny zaridaina tsara tarehy vitsivitsy ary tsy manadino ny fako lavalava.